甜椒是辣椒的變種，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實體積增大，果肉增厚而帶有甜味，而原有的辛辣味就消失掉，僅種子仍具有輕微的辛辣成分。 三色椒食譜2025 甜椒營養價值豐富，例如具抗氧化成份，含有維他命C、維他命A等，能增強人體抵抗力，同時亦有富含纖維、葉酸和鐵質[2,3]。 食慾不振、消化不良及便秘者，以及容易感冒的人士都適宜食用；惟患有痔瘡或食道炎人士不宜食用[2]。 雖然各款三色椒各有特色，但同樣含有很高水分（92%），其餘成分則是碳水化合物、纖維和蛋白質，維他命C含量非常高。 三色椒食譜 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。
- 青椒含豐富鉀質、纖維素，甚至維他命B雜，而且富含葉綠素，具抗癌功效。
- 根據其成熟程度而轉化成3種顏色，青色是未成熟的版本，慢慢地會變成黃色、橙，成熟透的是紅色。
- 如果熱食的話，可配搭肉類或海鮮下鍋快炒，但想保留三色椒爽脆的口感便不能炒太久。
- 紅椒蘊含豐富茄紅素，是強力的天然抗氧化劑，有防止自由基傷害細胞、延緩衰老、預防心臟病及癌症等功效。
- 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。
三色椒又有燈籠椒、彩椒、甜椒之名，分別有青、紅、黃、橙四色。 根據其成熟程度而轉化成3種顏色，青色是未成熟的版本，慢慢地會變成黃色、橙，成熟透的是紅色。 三色椒食譜2025 三色椒食譜 三色椒食譜2025 三色椒食譜2025 三色椒食譜2025 由於未成熟，所以青椒的味道較苦澀和帶青草味；而成熟的紅、黃椒味道較甜及清新，因為含有較多的果糖和葡萄糖，因而令甜味提高。
三色椒食譜: 甜椒飲食： 燈籠椒配紅蘿蔔汁
此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 青椒含豐富鉀質、纖維素，甚至維他命B雜，而且富含葉綠素，具抗癌功效。 三色椒食譜2025 三色椒食譜2025 三色椒食譜2025 特別一提，由於青椒的草酸鹽含量很高，如果吃得過多，有可能會導致生腎結石[9]。
另外，維他命B6亦有助人體產生褪黑激素幫助入眠[8]。 三色椒食譜 以為青椒、黃椒、紅椒的顏色不同，品種便是不一樣，但原來是同一品種！ 三色椒食譜 三色椒食譜2025 據了解，燈籠椒未成熟果果皮為淡黃色、綠色或暗綠色，成熟果果皮為橙色、黃色或紫色，最後完熟會轉成紅色[1]。 三色椒含有大量抗氧化物質，有效對抗自由基，減低對身體的破壞，而進食不同顏色的蔬菜，亦有助吸收不同營養，悅目的顏色更可提升食慾。 三色椒食譜 三色椒食譜2025 帶子則含有豐富蛋白質、硒、磷及維他命B12等，脂肪、熱量一樣低，十分適合減肥人士食用。
三色椒食譜: 青椒：有益眼睛健康
紅椒蘊含豐富茄紅素，是強力的天然抗氧化劑，有防止自由基傷害細胞、延緩衰老、預防心臟病及癌症等功效。 想人體更易吸收茄紅素，由老是屬於脂溶性，所以煮食時不妨以少量食油烹調並加以壓碎，令藏在細胞中的茄紅素更易溢出，並溶於油中，便於吸收[4]。 此外，甜椒含β-胡蘿蔔素、維他命C可有助抑制致癌物質，可預防白內障，減少患心臟病的風險，當中尤以紅色甜椒的含量最高[5]。 與綠色甜椒相比，紅色甜椒的β-胡蘿蔔素含量幾乎高11倍，維生素C含量高1.5倍[6]。
在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。 3- 準備炒鍋，倒油，熱鍋熱油後，加入醃好的豬肉絲，炒熟後，放入青椒絲、紅椒絲、黃椒絲一起翻炒，直到炒軟後，試味後可以自行加鹽調整味道，即可享用。
三色椒食譜: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「炒三色椒」的零失敗食譜
燈籠椒營養價值豐富，顏色鮮艷，味道爽脆，深受不少人的喜愛。 三色椒食譜 燈籠椒，即三色椒，又可稱為甜椒、彩椒，原來其實都是同一品種，出現不同顏色全因熟成程度而決定。 一起看看三色椒的營養價值、食用方法及簡單甜椒食譜。 三色椒食譜 三色椒食譜2025 此外，黃椒亦含胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素，有助保持眼睛健康。 黃色甜椒含有維他命B6、葉酸，有助於緩解抑鬱情緒、經前綜合症（Premenstrual syndrome，PMS）症狀。
- 黃色甜椒含有維他命B6、葉酸，有助於緩解抑鬱情緒、經前綜合症（Premenstrual syndrome，PMS）症狀。
- 三色椒的煮法千變萬化，多種料理都可以用到，而最能吸收到其營養必定是生吃，可用作沙律並配搭酸的醬汁，如以橄欖油、黑醋、鹽調味。
- 食慾不振、消化不良及便秘者，以及容易感冒的人士都適宜食用；惟患有痔瘡或食道炎人士不宜食用[2]。
- 想人體更易吸收茄紅素，由老是屬於脂溶性，所以煮食時不妨以少量食油烹調並加以壓碎，令藏在細胞中的茄紅素更易溢出，並溶於油中，便於吸收[4]。
- 特別一提，由於青椒的草酸鹽含量很高，如果吃得過多，有可能會導致生腎結石[9]。
三色椒的煮法千變萬化，多種料理都可以用到，而最能吸收到其營養必定是生吃，可用作沙律並配搭酸的醬汁，如以橄欖油、黑醋、鹽調味。 三色椒食譜 三色椒食譜 三色椒食譜 如果熱食的話，可配搭肉類或海鮮下鍋快炒，但想保留三色椒爽脆的口感便不能炒太久。