「珍味大閘蟹套餐」每位原價$780（兩位起），1957 & 中華小館大閘蟹 Co. Loyalty Program會員（免費入會）可享「二人同行一人免費」優惠。 金域假日酒店中菜廳龍苑中菜廳推出「蟹」 逅在龍苑大閘蟹套餐，套餐包括生拆蟹粉小籠包、紫蘇葉蒸原隻鮮大閘蟹、蟹粉蟹肉高湯燴燕窩等高檔菜式！ 網購大閘蟹套餐優惠價由原價$778減至$583/位！ 而且惠顧以上大閘蟹套餐，即可以優惠價$100一位任飲黃酒、紅酒及白酒兩小時！
螃蟹常常晝伏夜出，白天躲在水草叢中或隱蔽處，夜晚出來覓食，活動比較頻繁。 它是雜食性動物，包括魚、蝦、螺、蜆、蠕蟲、蚌肉、蚯蚓、以及浮萍、馬來眼子菜、豆餅、花生餅、小麥、芝麻等。 河蟹的食量很大，而且貪得無厭，所以養蟹時放養密度不能過大，以免造成生態環境破壞。 螃蟹飽食以後，除了本身消耗，多餘的營養便儲藏在肝臟中，形成蟹黃，故它的忍饑能力也很強。 健康的螃蟹假如十天或更長一些時間不進食物，也不會死亡。 一般在8度至10度左右的溫度處在半冬眠狀態，利於存放。
中華小館大閘蟹: 火鍋x大閘蟹 (相馬日式火鍋)
香港Rosewood酒店旗下的彤福軒，選用來自中國太湖的優質大閘蟹，特別炮製了多款大閘蟹美食，如以傳統手法烹調特的清蒸大閘蟹、蟹粉灌湯小籠包、蟹粉帶子滑豆腐及需要兩天前預訂的蟹膏燴粉皮。 「飲茶」向來有不同搞鬼菜式，但今次大閘蟹菜式就回歸平實，推出3款蟹粉菜式跟約4至5兩清蒸大閘蟹，大家可以按自己喜好柯打，3款蟹粉菜式包括蟹粉桂花炒粉絲、蟹粉蝦仁豆腐跟蟹粉蝦多士，首推蟹粉蝦多士！ 清蒸大閘蟹只售$168，還配杯暖薑茶，傳統又美味。
- 2021可算是大閘蟹豐收的一年，不少酒店、中菜廳甚至是日本餐廳和火鍋店也推出了特色蟹宴，想一嚐肥美大閘蟹的你定不可以錯過以下多間大閘蟹宴推介。
- 大閘蟹套餐包括清蒸大閘蟹兩隻 (每隻約 5兩重) 及蟹粉小籠包、美極煎大花蝦、濃雞湯千層菜苗、酸辣肉燥手打烏冬，再以薑茶湯圓作結，每位 $398 (兩位起)，星期一至四晚市及星期五六日晚上8時後入座，更可享75折優惠。
- 他說，廚餘廠「蝕足十年」，幸好近年不少企業參與廚餘分類，農場也接受用廚餘作飼料，才收支平衡，對於有大閘蟹養殖場加入，認為是好事。
- 要知道大閘蟹肥美與否，首先要放上手檢查大閘蟹是否墜手，然後輕按蟹爪評估蟹肉是否實淨，再檢查蟹的尾端，如果尾端呈飽滿及谷起狀態，即表示蟹膏多。
享用蟹蓋時，可加入少許蟹醋啫喱同吃，更添滋味。 中華小館大閘蟹2025 香港瑰麗酒店彤福軒中菜今年都有推出大閘蟹菜式及大閘蟹餐，由行政總廚李志偉師傅主理。 李師傅借鑒古法粵菜烹飪技巧，成創新傳統並融的中菜。 大閘蟹的烹調方法十分多元化，包括蟹粉灌湯小籠包、蟹粉酥炸鮮蟹鉗、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯，湯品有無花果珍珠肉燉鷓鴣，甜品有姜薯糖水及薑汁紅棗糕。
中華小館大閘蟹: SENSU西日式Cafe 銅鑼灣全新概念店！分店限定虹吸咖啡＋⽣酮友好輕食
水滾後把大閘蟹反轉放在蒸碟上，讓蟹膏或鮮蟹汁保留在蟹殼上，大火蒸10分鐘，可以選擇加薑和紫蘇葉到水中，有驅寒的作用，再中火蒸15到20分鐘便可。 最知名的大閘蟹產地當然是陽澄湖，陽澄湖出產的大閘蟹蟹膏相當出色，所以經常出現供不應求的情況，市面上可能會出現不少其他產地但假冒陽澄湖或是以人工飼料餵飼的大閘蟹，要吃到正宗陽澄湖大閘蟹一定要去信譽良好的老字號。 另外江蘇太湖大閘蟹、河南大通湖大閘蟹、台灣苗栗大閘蟹和日本北海道大閘蟹等等，水質乾淨出產的大閘蟹一樣相當出色。 一邊吃大閘蟹，一邊品嚐美酒是三五知己最享受的聚會時光。
上年反應非常熱烈、今年京都薈又再推出2小時任食大閘蟹放題！ 除無限追加大閘蟹之外、還可以任食京式片皮鴨、糯米飯及多種甜品！ 每位客人會得到一份鮑魚扣肉掌、滋補蛇羹或胡椒花膠雞湯一盅及Movenpick雪糕一客。
中華小館大閘蟹: 大閘蟹套餐2022推介6.銅鑼灣/長沙灣/牛頭角「超人燒鵝」$45兩餸飯大閘蟹！
品嚐大閘蟹時可蘸醋食用，有驅寒的效果外，亦可提升蟹的鮮味，在醋中加入紅糖和薑絲也是不錯的選擇，吃完後推薦喝一杯薑茶來驅寒解毒。 食用時要留意蟹心、腮、腸、胃都是不能吃的部位，誤吃可能會過份寒涼及引致腸胃不適。 中華小館大閘蟹2025 大閘蟹的正確名稱是中華絨螯蟹，屬於毛蟹的一種，生長在中國沿海河口地區。 主要來源產地為中國江蘇、東北、湖南等地區，當中最有名的是陽澄湖大閘蟹，近年日本北海道出產的大閘蟹也愈來愈受歡迎。 銅鑼灣利園區多間有做大閘蟹餐的中菜廳，西苑的定價算是比較進取，六道菜的矜貴蟹宴索價每位$1,188，不過勝在品質夠好，其江蘇大閘蟹體積不大（約5兩重），卻鮮甜爆膏，膏香豐腴。
中華小館大閘蟹: 香港熱門餐廳
夏麵館太子分店餐廳經理李永康回應事件表示，據他所知，夏麵館應拿了許可證及批文，但問到他有否親自看過其許可證或批文，他未有回應，著記者打電話到寫字樓查詢。 他又稱，餐廳海報寫著江南名產，但沒有印象老闆是說江蘇定江南。 台北首都大飯店「豫園中華料理吃到飽」，六大品項、51道料理無限吃到飽，誰說中菜沒有吃到飽。 台北凱撒Checkers「秋季蟹逅」強勢登場，推出十多道秋蟹料理讓你吃到飽。 「蘇浙匯」大廚陳天龍指，蟹長成 5、6 兩重時才算成熟，蟹膏才美味，因此選蟹應選最少 5 兩以上，現時為季初，也是 5、6 兩蟹應市的時間。 中華小館大閘蟹2025 11 月中開始，7 中華小館大閘蟹 兩重的蟹會陸續上市，屆時大家可享用比較大隻的蟹，而比 7 兩重的蟹，因為數量相對少，而且通常比較多肉多膏，在內地市場已售清光，在香港已少見了。
中華小館大閘蟹: 食用
天氣漸涼，又是吃煲仔飯的時候，蟹粉煲仔飯是聽到都覺得吸引的菜式！ 蟹粉甘香美味，與煙韌的日本珍珠米一同烹煮，可品嚐到濃郁蟹粉滋味，同時也有煲仔飯的爽脆焦香。 「夜上海太雕凍醉蟹」（$180）將新鮮的大閘蟹用上等太雕酒浸泡十日，保留到蟹肉及蟹膏的細嫩美味，酒香蟹甜。 帶濃郁原米香，享用蟹黃時推薦將日置櫻加熱至55°C，微暖的溫度能帶出酒身豐富而醇厚的口感，享受名符其實「強力」的旨味之餘，還能幫助解膩。 大閘蟹除了需要新鮮之外，蟹膏及蟹肉是否豐富同樣重要！ 要知道大閘蟹肥美與否，首先要放上手檢查大閘蟹是否墜手，然後輕按蟹爪評估蟹肉是否實淨，再檢查蟹的尾端，如果尾端呈飽滿及谷起狀態，即表示蟹膏多。
中華小館大閘蟹: 料理NatFix
美味還要配美食，這是中國人的喜好，喜歡把各色食物相搭配食用，但在食用大閘蟹的過程中千萬注意要避免與以下食物同食哦。 蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。 維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。 每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。 蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。 中華小館大閘蟹2025 中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”。
中華小館大閘蟹: 西苑：六道菜矜貴蟹宴 江蘇大閘蟹鮮甜爆膏
提到大閘蟹套餐，相信不少愛好者都會想起「鴻星」，今年「鴻星集團」推出$468大閘蟹套餐，除了可以食到2隻重5両的蟹公和1隻重3両的蟹乸外，同時亦有鮮拆蟹粉小籠包、蟹肉芙蓉羹、紅燒乳鴿等多達8款菜式！ 分別設有1人餐、4人餐和6人餐，食唔夠喉的話亦可以追加時令大閘蟹。 中華小館大閘蟹2025 另外，期間限定的六道菜「大閘蟹嚐味菜單」(每位$1,488+10%)亦值得一試！ 蟹宴時令菜式包括清蒸北海道大閘蟹 (六両)、胡椒福果海參雞湯、蟹粉百花煎北海道帶子、蟹粉手工拌麵等等。
中華小館大閘蟹: 最新快訊
固城湖水域百里方圓，碧波盪漾，水質清純如鏡，水深底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的“水晶宮”。 湖田周圍沒有任何污染源頭，阡陌交錯、綠樹成蔭、天水一色、鷗鷺翔集，有着令人心醉的自然環境。 因此在這裏生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同。 固城湖大閘蟹產於第一批“國家級生態示範區”南京市高淳區固城湖。 高淳湖塘密佈，水域面積235平方公里，約佔高淳總面積的三分之一，其中高淳西部為水網圩區，水源豐富，有固城湖、石臼湖兩大天然淡水湖和長江支流水陽江，水質優良，十分適合水產養殖，是江蘇省淡水魚類重點生產基地。
中華小館大閘蟹: 香港美利酒店：上海蟹宴爵士樂之夜 邊聽爵士樂邊食大閘蟹｜
而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，妙不可言，無法比喻。 中華小館大閘蟹 在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江餘杭的良渚文化層的發掘時發現，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。 網紅CEO森田、丫頭詹子晴共同創立快電商2年，11日盛大舉辦頒獎典禮，王思佳也以名人導師身分出席，公司去年創下10億營業額，發出3.5億紅包，最大包上看1000萬。 而荷包滿滿的森田，前陣子出國購物也是不手軟，刷了180萬，一旁王思佳同樣出手闊綽，一趟美國行花了200萬，2大1小最後一共帶回11個行李箱。
中華小館大閘蟹: 大閘蟹蟹宴推介3. 香港W酒店星宴：威士忌大閘蟹配對晚宴
第二年春末夏初，初生的蟹經過數次蛻皮，蛻變成大眼幼體進入淡水水域再經過一次蛻皮，變成幼蟹。 到6月份蟹日漸豐滿，直到8月最後一次脫殼形成大閘蟹。 在最後一次退殼前，大閘蟹為褪殼蓄積了大量營養，我們把這時候的蟹叫六月黃。
中華小館大閘蟹: 情人節扒房牛扒餐廳Top 20推介! 尖沙咀旺角酒店/平價鋸扒聖地、優惠套餐
香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒推出大閘蟹宴，嚴選正宗江蘇大閘蟹，青背白肚金爪黄毛，蟹肥美、肉特厚！ 菜式包括黃金大閘蟹蓋伴醬油蘿蔔、清蒸 或菊花蒸大閘蟹（每位三隻，每隻約四両）、蟹粉蟹肉扒豆苗、砂鍋薑米蟹粉炒飯等。 米芝蓮一星餐廳都爹利會館 (Duddell’s)由即日至11月24日推出北海道大閘蟹菜單，以甜美肉質和軟綿蟹膏炮製出六道菜嚐味菜單和廚師限定菜式，嗜蟹之人必吃！