店中有原個蛋糕出售 芝士蛋糕推介 ($368/ 磅 )，亦有長條狀的切餅，才10cm 長，已索價 $48，不便宜。 預備 7 吋慕絲蛋糕餅模連底托，用錫紙包著底托，慕絲圈放面，錫紙必須緊貼慕絲圈，再用錫紙圍著包實蛋糕圈成餅模；4. 芝士蛋糕推介 芝士蛋糕推介2025 把混合好的消化餅碎倒入餅模內，用湯匙把餅碎壓至適當的厚度，放入雪櫃冷藏 30 分至定型，備用；5.
（豆腐芝士部分）忌廉芝士置於室溫至變軟，備用；6. 加入豆腐拌勻，過篩一次變成軟滑豆腐芝士漿，備用；9. 魚膠片放入冰水浸軟，搾乾水分，座於熱水中直至完全溶化，備用；11.
芝士蛋糕推介: 款式最多
这种蛋糕的奶油芝士含量非常高，芝士香味浓郁，而蛋糕的表层一般烘烤成深褐色，有种烧焦的感觉，粗犷的外表与柔嫩的内心形成鲜明的对比。 Hemma 芝士蛋糕推介 招牌雲尼拿燒芝士蛋糕（6 吋 $350；8吋 $450）選用新鮮雲尼拿籽，奶香突出，外層焦香，芝士軟心內餡口感香濃 Creamy。 La Famille 戚風蛋糕提供十多款口味的小巧精美迷你蛋糕，每一款精緻漂亮，更不時推出新款式，難免會有選擇困難症。 文華餅店的招牌蛋糕，紅足幾十年，據講曾多次反覆改良，仍然覺得1963 年的原配方味道最好，所以乾脆以1963命名，以示向經典的致敬。 芝士蛋糕推介2025 皇牌之稱絕對有原因 – 招牌原味巴斯克蛋糕，配蛋糕面層新鮮士多啤梨及藍莓。
甜酸交融及熔岩獨特嘅流心內餡集輕、軟、滑於一身，形成極豐富視覺及味覺享受，每一啖比你一個神秘驚喜。 香港尖沙咀凱悅酒店咖啡廳期間限定推出時令水果蛋糕，蜜瓜藍莓忌廉蛋糕上擺滿蜜瓜粒和藍莓，內層則有蜜瓜肉夾層及藍莓果凍，是啖啖果肉之選。 想買一個超豪華酒店蛋糕的話，可以試試Ritz-Carlton的Prunier魚子醬鴨肝野菌千層蛋糕，蛋糕上充滿魚子醬，賣相華麗，不過定價亦都較高。 如果想試傳統的手工蛋糕，都有好多選擇，例如有招牌麗思卡爾頓蛋糕、歌劇蛋糕、綠茶山莓蛋糕、香蕉朱古力蛋糕等。 餅房總廚 Yves Matthey 於2017 年曾獲世界美食峰會卓越獎「年度糕點大師」，而網上亦有不少標明「 文華芝士蛋糕 」的食譜，可見受歡迎的程度。 店中有原個蛋糕出售 ($398/ 磅 )，亦有長條狀的切餅，才10cm長，已索價$55，不便宜。
芝士蛋糕推介: 芝士蛋糕食譜 5：豆腐芝士蛋糕
這間Cafe主打自家製戚風蛋糕，Cafe在西營盤及將軍澳都有分店。 除了門市有件裝發售外，亦可於網店訂購原個蛋糕，須3天預訂，可選於將軍澳分店自取或加錢選擇送貨服務。 # Shhh Cafe & Studio 最近，在Instagram上相當熱門的Shhh Cafe & Studio ，在今年夏季開始於尖沙咀開業。 因為是樓上Cafe，剛開始時並沒有受太多人認識。
- Paul Lafayet 係香港最知名嘅高級糕點品牌之一，結合法國傳統及亞洲風味，每日新鮮手工製作蛋糕、馬卡龍及甜品。
- 从原料配比上看，我们设定奶油芝士的重量为100%，则淡奶油与全蛋液的重量比例分别在50%左右。
- 除了門市有件裝發售外，亦可於網店訂購原個蛋糕，須3天預訂，可選於將軍澳分店自取或加錢選擇送貨服務。
尖東帝苑的甜點、蛋糕，一向出色，尤其是蝴蝶酥、 拿破崙等， 有口皆碑。 今次試食的American Cheese Cake，亦是每日必會供應的蛋糕款式。 如果你初出茅庐，又想在不会做饭的朋友面前露一手，这款巴斯克蛋糕绝对符合你的需求。 除了原料成本有点贵，它简单、快手、美味，外观拉风又能与国际接轨，难怪能成为人见人爱的网红甜点。 青蘋果的頂部是朱古力，軟甜的青色糖皮中是軟滑的忌廉包裹著爽甜的鮮青蘋果，配合香茅味尤其獨特，口味相當清新。
芝士蛋糕推介: 生日蛋糕推薦 2021 : 6 間好食香港迷你蛋糕！人氣戚風蛋糕、奶蓋蛋糕、流心芝士蛋糕丨2 人生日蛋糕訂購
與我們以往經常接觸到的紐約芝士蛋糕相比，外形較隨意，吃起的感覺更輕盈鬆軟。 LIFETASTIC招牌為草莓西瓜蛋糕，品牌最特別在於它是香港少見的無麩質蛋糕店，以健康嘅杏仁及糯米代替麵粉作餅底。 芝士蛋糕推介 品牌於2017年登陸香港，是一間日本人氣蛋糕甜品店。 芝士蛋糕推介 7月8日起為季節限定的山梨縣產白桃節，推出多款以白桃製成的蛋糕甜品。 作為品牌標誌嘅招牌法式焦糖燉蛋一直深受歡迎，選用法國進口甘蔗糖、鮮忌廉及馬達加斯加精選雲呢拿籽製作，內餡滑溜，金黃酥脆焦糖上層更係下單後才現場烘烤，香氣誘人。
伯爵茶忌廉中和焦糖醬嘅甜味，所以整體甜而不膩，令人想食完一啖又一啖。 SNS.HKG擅長各類戚風蛋糕，有多款唔同口味嘅戚風蛋糕選擇。 Prince Bakery 太子餅店以心製餅，由採購原料、製作過程至入罐，每個步驟都由極具經驗嘅師傅處理，一絲不苟，用心製作，保證不含香精、人造色素及防腐劑，讓客人吃出最真摰嘅味道。 蛋糕頂層用新鮮芒果果凍裝飾，配以銀箔及翠綠嫩葉作點綴；夾層以完片西瓜及椰子忌廉交錯層疊，椰子忌廉醇美嘅淡淡乳香與清爽嘅西瓜果肉相襯得益，每一口都充滿驚喜。 港島香格里拉的餅房，由總廚Alain Guillet主理，出品以法式糕點為主，比如Eclairs、Opera、 馬卡龍等等，款式和味道都偏向傳統。 其下午茶亦甚有名，很多名媛太太都愛在此tea一tea。
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講到酒店蛋糕，不得不提起香港文華東方酒店的招牌：1963文華芝士蛋糕，芝士蛋糕創於1963年，蛋糕芝士味濃厚，口感順滑，因而成文華東方酒店的招牌。 除了1963文華芝士蛋糕之外，酒店還有藍莓芝士蛋糕、千層拿破崙蛋糕、歌劇蛋糕等。 除了招牌的四、五款千層蛋糕外，其法式芝士蛋糕 芝士蛋糕推介2025 Gateau Nuage，Nuage 解作雲，曾於2006年被《 New York 芝士蛋糕推介 芝士蛋糕推介2025 Times》評為「最佳芝士蛋糕」，標榜用上美國忌廉芝士做餅餡。
芝士蛋糕推介: Vivienne Westwood No Man’s Land（4″ 迷你芝士蛋糕) $350
另外還有無花果、貓山王榴槤等限定口味，全部均配搭班蘭蛋糕。 刚出炉的蛋糕表面会微微开裂，冷却后裂纹几乎会消失。 如同其它芝士蛋糕一样，这款芝士蛋糕冷藏后风味更佳。 外焦里嫩，芝士浓香，再搭配一杯微苦的咖啡，美妙至极。 面粉在这款蛋糕中的作用是调节面糊的粘稠度，避免油水分离。 玉米淀粉没有面筋蛋白质，加入面糊不会产生面筋影响口感，不过使用低筋面粉代替也是完全没问题的。
芝士蛋糕推介: 酒店優惠
最受歡迎嘅鎮店皇牌士多啤梨希臘乳酪芝士蛋糕低脂肪，高優質蛋白，口感細軟綿滑，甜而不膩，並帶有濃郁果香。 Lanala Sweets係香港首間希臘乳酪芝士蛋糕專營店，選用比傳統普通乳酪更富營養價值、含更少糖分、更濃厚細滑嘅希臘乳酪，以完美比例結合香濃嘅忌廉芝士。 炮製出清新輕盈、無負擔嘅希臘乳酪芝士蛋糕，減少大家暢意品嚐時嘅膩重感及罪惡感。
芝士蛋糕推介: 香港11間人氣酒店生日蛋糕推介 芝士蛋糕／麻糬戚風蛋糕／榴槤班蘭千層蛋糕／紅絲絨蛋糕
忌廉芝士加入糖打至軟滑，然後加入紅豆蓉拌勻；12. 拌入魚膠粉水拌勻，再加入已打起的淡忌廉拌勻；13. 倒在綠茶芝士蛋糕上，放入雪櫃冷藏4-5小時便可享用。
芝士蛋糕推介: 款式最多 The Cheesecake Factory
将混合好的面糊再用网筛过滤一遍，这样可以去除面糊中的颗粒，烘烤出的蛋糕成品会更加细腻。 模具使用常用的6寸戚风蛋糕模具即可，如果你需要制作8寸，则将所有原料乘以1.78；而制作4寸则乘以0.44。 在模具底部垫上一张油纸，可以方便脱模，如果你用的是不粘模具也可以不用。 不过包着油纸的巴斯克芝士蛋糕显得更加原汁原味一些，浓浓的ins风。
芝士蛋糕推介: 芝士蛋糕的由來
Giovanni Pina 係意大利百年烘焙品牌，售賣各式意大利精緻糕點。 蛋糕選用正宗天然意大利食材製作，每啖都食到濃濃嘅意大利風情。 呢間位於中環蘭桂坊的夜店，之前有大受歡迎的流心綠茶芝士撻，今季嘗試帶來全新味道！ 呢款玉桂芒果芝士撻，鬆化批皮內含雪花芝士同以梅酒浸泡的芒果，流心效果依然澎湃，伴以青檸椰子雪糕，為馥郁味道層次添加一抹清爽刺激。 曾任職帝苑酒店行政糕餅總廚的Tony，入行逾40年，功力無可置疑。 港島香格里拉的餅房，由總廚Alain Guillet主理，出品以法式糕點為主， 比如Eclairs、Opera、 馬卡龍等等，款式和味道都偏向傳統。
芝士蛋糕推介: 九龍東皇冠假日酒店 – 迷你生日蛋糕
蛋糕嘅朱古力選用左Valrhona 70%朱古力， 芝士蛋糕推介2025 令到蛋糕唔會太甜，但係又充滿着濃濃嘅朱古力香味。 Bunphant Cake Studio創立於2013年，專注於鮮花藝術造型蛋糕，致力追求美感與味道嘅完美平衡。 蛋糕頂層果凍以接骨木花水糅合荔枝果肉製成，接骨木花與荔枝果肉和諧相融；晶瑩剔透嘅果凍配以紫藍色矢車菊花瓣作點綴。
蛋糕是不少女生都喜愛的甜食，上年被《紐約時報》封為2019年度甜點的巴斯克芝士蛋糕更是卷起了一番風潮。 當時正直WFH的時間，不少女生都加入自家製的趣味中。 最近，疫情有下降的趨勢，加上限眾令的規定，讓大家能在安全的情況下在外用餐。 今次，為大家介紹3間有賣巴斯克芝士蛋糕的店舖，讓大家一嘗蛋糕師的手藝。
九龍東皇冠假日酒店除了有多款1磅起的蛋糕，更有多款精緻的迷你蛋糕，包括法式焦糖燉蛋、芒果熱情果慕絲蛋糕、抹茶紅豆意大利芝士蛋糕、歌劇院蛋糕及意大利芝士蛋糕等，價錢只需$48，非常抵食。 喜歡吃班蘭蛋糕的朋友就要試試這間網店，主打班蘭蛋糕，採用新鮮班蘭葉製作，提供多款不同口味選擇，蛋糕提供自取或外送服務，需要提前48小時訂購。 這間蛋糕店是由人氣咖啡店Cupping Room所開設，主打不同口味巴斯克芝士蛋糕。 店家除了在中環、尖沙咀等地設有門市外，亦提供港島區外送服務，最快即日就送到。 「Hemma」的所有蛋糕雞蛋都只使用日本蛋而且 100% 沒有香精，芝味濃厚，各位芝士控絕不能錯過！
芝士蛋糕推介: 芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕的制作简单到令人难以置信，只要将各个原料混合均匀，就可以送入烤箱坐等美味出炉。 制作流程中要注意以下几点，一是奶油奶酪要软化到位；二是液体原料要充分回温，避免油水分离；三是灵活运用网筛，可以使面糊变得更加细腻。 芝士蛋糕推介2025 虽然都是小技巧，但只要做得到位，你的蛋糕成品就能从合格变成优秀。
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1978年在美國比華利山開業，提供200款菜式，當中單是芝士餅已有近30多種口味。 除了傳統原味、生果味，還會與各大品牌crossover，比如Snickers芝士餅、Oreo芝士餅、Godiva芝士餅等等。 放進蛋糕杯模內，以中火隔水蒸 15 分鐘便可享用。 芒果椰糖椰絲口味以椰子忌廉配上新鮮芒果，蛋糕內夾著煙韌的班蘭、芒果麻糬；黑芝麻班蘭蛋糕內有香滑濃郁的黑芝麻流心醬，甜度適中。
芝士蛋糕推介: Italian Tomato 迷你版經典口味：連鎖蛋糕店的日式滋味
至於四季酒店就有招牌紅絲絨蛋糕，賣相精美之餘，味道同時有酒店水準，生日買來送給家人或朋友就最適合！ 四季酒店除有紅絲絨蛋糕之外，還有柚子士多啤梨瑞士卷、雲呢拿忌廉開心果蛋糕、紫羅蘭黑加侖子及紅桑子慕絲蛋糕、沖繩海鹽焦糖朱古力榛子蛋糕等多款蛋糕供選擇。 位於西營盤的COBO House，主打創意美饌的餐廳最近換上全新菜單。 風靡全美、喺香港開業一年多的人氣店 Cheesecake Factory，今時今日仍然係需要排隊嘅，可見佢哋出品的芝士蛋糕有多厲害！ 喺店內最矚目的大型蛋糕櫃前，入面放滿30幾款芝士蛋糕及特色甜品，經典如士多啤梨芝士蛋糕或紅絲絨芝士蛋糕，伴以豐盈美味忌廉，至今都係唔少人的心頭好。
把其餘的豆腐芝士漿、淡忌廉、魚膠溶液、雲呢拿香油和檸檬汁一同拌勻，倒入蛋糕模內，鋪上錫紙或保鮮紙，放入雪櫃冷藏 4 小時，撒上少許檸檬皮碎裝飾便可享用。 先將牛油煮溶，再倒入餅碎，放入餅模內壓平；3.（綠茶芝士部分）綠茶粉加入牛奶拌勻，備用；4. 魚膠粉加水拌勻後，座於熱水中直至魚膠粉完全溶化，備用；6. （紅豆芝士部分）魚膠粉加入水拌勻後，座於熱水中直至魚膠粉完全溶化，備用；10.
芝士蛋糕推介: 芝士蛋糕食譜 6：半熟芝士蛋糕
Soulgood Bakery主打巴斯克芝士蛋糕，全港首創皇牌「 三層 」巴斯克芝士蛋糕系列。 為追求甜而不膩嘅「芝」味體驗，Soulgood Bakery嘅巴斯克芝士蛋糕，嚴選日本雞蛋及美國忌廉芝士，均比一般食譜減少30%糖份，為大家送上更健康、香濃、細滑的芝味享受。 使用日本UCC The Blend 117咖啡浸手指餅， 配上香濃幼滑嘅馬斯卡彭芝士同原味蛋糕，口味完美平衡。 2016年 Lifetastic 糕餅師到訪澳洲受到澳洲飲食文化啟發，創立咗Lifetastic。 Lifetastic提供多種蛋糕選擇，貼心照顧不同喜好需要，包含含麩質、無麩質、純素及生酮蛋糕。
芝士蛋糕推介: 芝士蛋糕食譜 4：綠茶紅豆雙層芝士蛋糕
一直是王牌產品，雖然外表簡單，但因為海綿蛋糕夠軟，中間夾層有大大塊的美國士多啤梨果肉，甜中帶酸，加上忌廉又輕又香，一直深受歡迎。 尖東帝苑的甜點、蛋糕，一向出色，尤其是蝴蝶 酥、 拿 破 崙 等， 有 口 皆 碑。 今 次 試 食 的 American Cheesecake，亦是每日必會供應的蛋糕款式。 由英式伯爵茶戚風蛋糕、伯爵茶流心醬、煙韌珍珠組成，伯爵茶配埋珍珠真係好夾。
蛋糕精緻，店內亦有出售不同甜品，以及多款由米蘭直接空運到港的朱古力美食。 藍莓三文治自私蛋糕，蛋糕如其名，好似一個三文治咁，由甜忌廉同皇牌紐約自私蛋糕夾住一層藍莓醬。 藍莓醬嘅酸由甜忌廉同芝士身中和，藍莓香味令紐約芝士蛋糕更上一層樓。 Cheesy The Goat係一個本地製造芝士蛋糕品牌，做出適合香港人口味嘅非傳統芝士蛋糕。 Paul Lafayet 係香港最知名嘅高級糕點品牌之一，結合法國傳統及亞洲風味，每日新鮮手工製作蛋糕、馬卡龍及甜品。
在蛋糕中間加上慕絲、奶凍和奶油果醬的夾層，口感如雪糕般絲滑又豐富。 清新水果配方調製的奶蓋，讓蛋糕不會過於甜膩，吃起來也不會有負擔！ 另外還有芒果慕斯奶凍酸奶爆漿蛋糕、蝶豆花藍莓酸奶爆漿蛋糕、伯爵茶奶凍爆漿蛋糕可供選擇。 COVA是意大利一個誕生於1817年的餐飲品牌，世界各地都有它的分店！
人们通常会根据蛋糕中的芝士含量，把芝士蛋糕分为轻芝士蛋糕与重芝士蛋糕。 制作轻芝士蛋糕采用的是打发蛋白的方法，类似于戚风蛋糕的做法，这样的蛋糕口感非常轻盈。 本教程这款重芝士蛋糕，无需打发蛋白，芝士与淡奶油的添加量非常高，因此口感较为厚重，深受芝士控们的喜爱。 巴斯克芝士蛋糕，是在西南欧巴斯克地区流行的一种重芝士蛋糕，如今这款蛋糕已经风靡全球。