冬瓜因含水量高、熱量低，冬瓜特有的成分「丙醇二酸」能抑制醣類轉化為脂肪，預防脂肪的生成。 冬瓜粟米紅蘿蔔湯2025 除了有助於減重之外，也是防治高血壓的好幫手。 且冬瓜肉富含膳食纖維，能減輕便秘症狀、幫助體內排毒。
註冊中醫師楊明霞為大家詳解飲用冬瓜湯的注意事項，以及冬瓜湯的功效和食譜。 可能有人想用透心涼的解暑冷飲凍食等為自己降溫，但其實進食過量會易見脾胃受困，食慾不振及消化不良。 大暑日建議大家多吃清熱的食品，調理身體，自然平心靜氣，今日會介紹三款大暑湯水給大家，以清熱、去濕利水、溫補為基本原則。 當中，中醫馬琦傑分享根治食療湯水「佛手五指毛桃湯水」 ，適合大暑日食用，可以改善消化能力。 紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素，清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫。 冬瓜無花果薏米水—冬瓜清熱解毒、利尿袪濕；無花果乾清熱抗炎、促進消化、化痰袪濕；生薏米袪濕除風、健脾利尿，有助紓緩濕疹，清理體內濕毒。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 註冊中醫師潘仲恆對「無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯」的食用建議︰
今天介紹的5款祛濕素湯，主打可說是薏米，因為薏米有清熱祛濕功能，而且健脾胃、消水腫、寧神安眠及利小便，好處多多，堪稱為幫助身體排水的最佳神器。 此湯可消暑清熱 ，祛水消腫，每周飲1湯碗（1次）。 此湯水微涼，虛寒者、脾胃虛弱、易泄瀉的人士、孕婦及月經期間的女士要慎服。 南瓜貴為2018年度Google熱爆搜尋食材第四位，實在不能少看此食材。
但偏涼，體質虛寒，容易腹瀉，脾胃虛弱的人士慎服。 女士們想自己變靚不變殘；想瘦不想皺，瘦身湯、美顏湯、祛濕湯等常登湯水食譜搜尋榜的前列位置。 減肥需配合均衡飲食及做運動，瘦身湯水並非萬能，不保證一定瘦，作用主要幫助祛濕及消水腫，或作為代餐。 這款「瘦身湯」 冬瓜香菇粟米湯，有助清熱、利水、健脾、補氣血及美顏，而且適合四季飲用，特別是夏天。 冬瓜、粟米、紅蘿蔔三色湯，蔬菜自帶鮮甜，所以就算只是齋湯都好清甜，清熱又消暑。 冬瓜有助排走身體多餘的水分、避免水腫，降低膽固醇等。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 冬瓜湯食譜6. 清熱消暑 冬瓜 薏米鱈魚膠鯽魚湯
冬瓜還是黃酮素及胡蘿蔔素的重要來源，兩者皆為抗氧化劑，有助於阻止人體細胞退化、衰老，對抗自由基。 因此冬瓜也有養顏、美白、防衰老作用。 從中醫角度而言，冬瓜性寒味甘，有助於清熱、養胃生津、潤肺利濕。 此外，瓜皮藥用功效比瓜肉更強，可有助於消腫、利尿等，不過對於脾胃虛弱或腹瀉者，則需適量進食或忌食。 天氣乾容易便秘，這時應多喝滋潤湯水，同時吃含大量纖維的食物，例如紅蘿蔔及粟米等屬高纖的蔬果，均具健脾功效，更可增強身體機能免疫力，同時有清熱解毒的作用。
4.加入薑絲、米酒、麻油和少許鹽及胡椒調味即可。 大暑可以多吃絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜皮、綠豆、油麥菜、芹菜等，煲湯時建議加性溫的薑片，幫助身體祛濕排汗。 而苦味食物亦有助清熱祛濕，緩解中暑問題，而且可以清心除煩、醒腦提神，增進食慾、健脾利胃。 或者喝羊肉補湯，讓全身出汗排出體內毒素，有益身體健康。 但不建議大量的吃生冷的食材，避免寒氣入侵身體。 冬瓜香菇粟米湯有清熱解毒、利水化濕、美容減肥、清胎毒等功效，非常適合即將來臨的夏天食用。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 冬瓜湯食譜做法：
3.鍋中煮開2公升清水，將薏米和冬瓜加入其中，慢火煲2小時即可。 冬瓜有淡淡甜香，無論配合何種材料都能很好搭配，比如和薏米一起煲水飲，便有雙倍的祛濕利尿消暑功效。 外加蛤蜊、瘦肉、瑤柱、鹹蛋等食材，能中和冬瓜的涼性，也提升了湯飲的鮮香。 功效：菜乾具消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用；茶樹菇則有補腎滋陰、健脾胃、提高免疫力功效；扁豆和薏米均具健脾祛濕之效。 本想以冬菇煮湯，註冊中醫師潘仲恆提醒，冬菇比較滯胃，偏涼及易導致身體生濕，並不適用於此湯，它會削弱祛濕的功效。 用茶樹菇代替冬菇更好，它有利尿滲濕的作用。
- 4.加入薑絲、米酒、麻油和少許鹽及胡椒調味即可。
- 1.提前用少許生粉、胡椒及生抽醃漬瘦肉片。
- 1..冬瓜洗淨，去籽切小片。
- 2.洗淨冬瓜外皮，保留冬瓜皮去除種子，切大件。
粟米好處為去水腫、改善便秘、抗衰老、保護視力等。 紅蘿蔔有「東方小人參」之稱，其營養價值高，有明目、增強人體免疫力等功效。 冬瓜是夏天消暑的代表食物，不但價錢便宜，同時亦營養豐富。 冬瓜肉能清熱解暑，冬瓜皮亦能利水消腫，預防中暑。 除了最常聽的冬瓜盅、冬瓜粒湯外，還有不少食材能配搭冬瓜煲湯，例如排骨、蜆肉等。 今次為大家介紹10款冬瓜湯食譜助你消暑。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 大暑湯水2023｜食譜3.雪耳合掌瓜猴頭菇湯
防止「敵人」出動，瘦得健康有血色，幫助利水、補氣血的湯水有益身體，而且保證材料「落樓下」就買到。 飲冬瓜湯既可以消暑又可以袪濕，最重要清清哋。 今次加上荷葉一齊煲，這樣就可以消暑利濕、生津止渴、止血、消水腫、行氣寬胸。 藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用，他就會幫你執份量。 冬瓜粟米紅蘿蔔湯2025 冬瓜含維他命C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，腎性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫、高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 「粟米湯」的相關搜尋
此湯採用鮑魚骨，即豬頭牙骹的連骨肉，比其他部份瘦，烹調出來的湯水比較不油膩。 冬瓜盅火鍋以冬瓜作為鍋身，裡面放入高湯和火鍋料，經過烹煮後，可以喝到鮮美的湯底和滋味十足的食材，清涼又退火。 冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉、潤澤光滑，並可保持形體健美。 冬瓜籽內含的植物油與不飽和脂肪酸能潤膚美容，將冬瓜籽晒乾磨成粉，和水攪勻便能洗臉、敷臉，有淡化斑點、潤澤肌膚的作用。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 冬瓜湯食譜8. 荷葉薏米冬瓜湯
今次為大家推介14款紅蘿蔔粟米配搭的湯水食譜，包括紅蘿蔔粟米淮山湯、紅蘿蔔粟米栗子湯及紅蘿蔔粟米腰果湯等。 以花膠代替鱈魚膠也可，若不放花膠及鱈魚膠，湯水黏稠度會減低。 做法：
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 【去水腫湯水食譜】冬瓜馬蹄粟米鬚湯 消暑清熱袪水消腫
楊醫師建議一般在小暑後節氣才飲用冬瓜湯。 她解釋小暑前的氣候都較接近春天、初夏，未到炎熱天時，這時可以適量食用櫛瓜、老黃瓜等等，但是不宜飲用冬瓜湯，如果過早飲用或添寒氣。 另外體寒人士，即容易手腳冰冷的人不宜飲冬瓜湯，以免增添寒氣。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 粟米雪耳紅蘿蔔豬骨湯
任何的調味都不需要加，光是你用的湯料加水就足夠煲出好好喝的日常家庭湯水。 紅蘿蔔粟米豬骨湯的功效：潤肺止咳，利尿消炎。 材料：紅蘿蔔3個，粟米（玉米）3個，豬骨1kg，蜜棗3粒，姜三片 「以上湯料適合4-6人份量」。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 夏天湯水. 青紅蘿蔔田七湯：改善肌膚暗啞
冬瓜，是夏天湯水的主要食材之一，有助清熱利水，解暑熱，消熱痰及止咳嗽。 配清熱生津的馬蹄、利尿泄熱的粟米鬚、補腎健脾的茶樹菇，有助祛水消腫，清熱消暑。 其中，鈉是人體不可或缺的電解質，有助維持人體細胞外液和酸鹼的平衡，根據世衞建議，一名成年人每天需要 2,000毫克（約一茶匙）鈉以維持正常需求。 因此，需要低鈉飲食者也能食用冬瓜以獲取日常所需的鈉。 此外，冬瓜蘊含的維他命C含量相信高於7成蔬菜。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 冬瓜瑤柱瘦肉湯
做法： 冬瓜粟米紅蘿蔔湯 1.瘦肉加入少許生粉、胡椒及生抽醃漬。 4.鍋中煮開1.5公升水，加入冬瓜、瑤柱及冬菇煲約40分鐘至冬瓜軟透。 5.加入瘦肉及薑絲，煲至瘦肉熟透入味，加入少許鹽及胡椒粉調味即成。 2.洗淨冬瓜外皮，保留冬瓜皮並去除種子，切大件備用。
做法： 1.蛤蜊放鹽水中浸泡，吐沙洗淨備用；排骨汆燙後備用。 2.洗淨冬瓜外皮，保留冬瓜皮去除種子，切大件。 3.排骨和冬瓜加2公升水煮開，慢火煲約1小時半。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 冬瓜湯食譜
以中醫角度，南瓜能潤肺益氣，化痰排膿，甚至有美容作用，有不少女生也愛吃南瓜製作的甜品，吃了會變美美的。 楊明霞中醫師解釋，冬瓜有清熱、消暑、生津的功能。 在中醫角度而言，「暑必夾濕」，因此可以透過冬瓜袪濕的功效來解暑。
此外，記得祛濕亦要健脾，兩者要同步進行，脾虛致濕重，脾更虛、濕更重，茶樹菇有健脾的作用。 冬瓜粟米紅蘿蔔湯2025 這款消暑冬瓜湯清熱解暑，花旗參有助寧神養氣，十分適合各位「夜鬼」抗疲勞，味道甘甜，最適合炎熱天氣飲用。 2.先白鑊乾炒冬瓜，再加入粟米、甘蔗，然後加水。
至於蓮子不用預浸，亦不需用冷凍法，否則質感韌兼生硬。 買回來的蓮子，拆掉包裝後，洗過後以乾燥的狀態丟入滾水中煮，蓮子便會飽滿，兼口感鬆化。 另一方面，平日煲湯或多用無花果乾，但它們甜味較重，兼經過加工，不妨用新鮮無花果煮湯更有利健康。 立秋過後，天氣還是熱得要命，據民間廣為流傳的說法，每年的立秋當天如果沒有下雨，立秋之後的二十多天，同樣暑力不減，甚至比立秋前還熱，此種天文現象俗稱「秋老虎」。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 冬瓜湯食譜3. 消暑湯水 冬瓜薏米鮑魚骨湯
這款冬瓜湯水用了祛濕食材冬瓜和荷葉，而茯苓亦有健養脾胃的功效，幫助消化。 中國人認為飲湯養生，尤其是老火湯夠滋補，但在中醫角度，炎熱的天氣下不宜以燥熱的藥材煲湯，例如人參、黨參等，會上火、傷腸胃。 冬瓜粟米紅蘿蔔湯2025 夏天的氣息若隱若現，穿背心短褲的日子近了，肚腩、手臂和大腿的鬼崇肉笑了，它們有機蒲頭了。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 冬瓜盅火鍋
冬瓜籽有清熱化痰的效果，而冬瓜皮洗淨後加水煮沸飲用，則能緩解咳嗽。 但因冬瓜性涼，所以不建議生食、多食。 若時間較多，可用清水先浸泡薏仁2個小時以上，如果用50至60度的溫熱水，約浸泡約1小時便可。 3.在鍋中放入8碗水，然後放陳皮，待水煮開後，將入所有材料放入，以大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時，加鹽調味，即成。 體內容易積存濕氣，導致四肢沉脹、精神匱乏。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 海底椰紅蘿蔔粟米瘦肉湯
1..冬瓜洗淨，去籽切小片。 2.粟米和紅蘿蔔洗淨切小件，粟米可保留粟米鬚。 4.所有食材下鍋，加入1.5公升清水，煲約1小時即可，起鍋前可加少許鹽調味。 簡單易學的家庭日常湯水 — 紅蘿蔔粟米豬骨湯。
無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯可清熱解毒，健脾開胃。 功效：淮山、蓮藕、芡實均具健脾功效，薏米當然是健脾益氣、祛濕，至於紅蘿蔔就具健脾消食、潤腸通便作用。 冬瓜粟米紅蘿蔔湯2025 白色蔬果可以滋養肺部，止咳化痰，而冬瓜正是白色蔬果的一款，同時有助排走身體多餘的水分、避免水腫，並降低膽固醇、抑制脂肪生成，所以對減肥非常有用。 很多人在烹調冬瓜的料理時都會丟棄冬瓜籽和外皮，其實其營養價值比起冬瓜肉還高，因此應連冬瓜籽和外皮吃用。 將整個原隻冬瓜燉煮，才能攝取冬瓜的完整營養，應避免下過量調味品。
冬瓜粟米紅蘿蔔湯: 冬瓜豬?湯
馬琦傑醫師表示，睡覺時，覺得胃酸湧上，喉部不適，有機會患胃酸倒流。 冬瓜粟米紅蘿蔔湯2025 如你有脅痛、腹脹、泛酸、曖氣、大便軟泥狀的狀況，可能因「肝氣鬱結」引發脾胃虛弱。 生活習慣也非常重要，如睡前3小時不吃東西，晚餐以輕食為主，以減低胃腸負擔。 而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。
加水後再在煲內加入百合、玉竹、瘦肉、生薏米，煲90至120分鐘即可。 夏日炎炎，家中當然要常備消暑冬瓜湯。 冬瓜粟米紅蘿蔔湯 不過原來要到某個節氣後才適宜飲用冬瓜湯，過早飲用可能會加重身體負擔？
除了消暑必飲冬瓜湯外，想知道夏天煲咩湯水最好？ 當夏季剛過，人的脾胃因受炎熱天氣影響，功能較差，入秋後養脾胃亦是重要。 另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便秘，多喝湯水，吃含纖維豐富的食物，潤腸排毒。