其他推介：冬甩墨魚菓子（$78）、三色餃（$88）及自家製三色墨魚丸（$78）。 另一間很多喜歡吃辣的朋友推介寬巷子，它們的紅泥小泥，即是四川麻辣激辛版！ 餐廳樓高兩層，面積逾 5,000 平方呎，採用橙色及綠色裝修襯托新舊融合的社區特色，更有很多的打卡點，適合與親友圍爐共聚、大快朵頤。 「老鍋」銅鑼灣旗鑑店佔地5,000呎，設有雙人、四人座位，並新增兩間貴賓室，容納多至百餘人。 旗艦店以台灣作為主題，而提到台灣，第一時間都會想起台灣十份許願天燈，新店就以此作主題，只要在平板電腦寫下願望，就可以在天燈牆上投影。
● 麻辣湯底──湯底一般含有多種香料，包括花椒、辣椒、八角等。 辣椒性熱味辛，能驅風祛寒發汗、行氣活血、健脾開胃及提神解鬱。 入座時先選擇打邊爐或燒烤，不過專程來到當然要一枱兩爐，一個火鍋用，一個燒烤用。
麻辣火鍋推介: 陳柏宇開店！四川麻辣火鍋小龍坎 銅鑼灣、尖沙咀有得食｜區區搵食
無老辣香鍋辣香醇厚，風味獨特，首取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。 最後洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯相結合，層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。 新店特別推介四大獨有素菜——海帶苗、乾貢菜、繡球菌和莆田豆腐，以及六大稀有手工火鍋料——鮮黃喉、大刀猪腰片、豬腦、牛心椗、鮮鵝腸和竹笙蝦滑。 食完雞煲後可轉做火鍋，有蟹柳、腸仔、手工鮮蝦雲吞、手工鮮蝦餃、包心蟹籽丸、芝士魚豆腐等60多款配料、10款串燒可供任食。 餐廳推出了「一手蜆」遊戲，客人可雙手撈蜆一次，撈幾多就送幾多！
- 吃多港式台式火鍋的朋友未必喜歡日式火鍋，主要是因為口味較淡。
- 香港專業教育學院（葵涌）健康及生命科學系署理高級講師、英國註冊營養師黃蘊芝接受明報電子平台組訪問，提供打邊爐的5個健康貼士，大家不妨參考一下。
- 拼盤包括黑毛和牛牛板腱、牛脷和金錢； 另外更可以破天荒優惠價$20享用原價港幣$268的招牌菜「掛架頂級安格斯牛小排」。
- 配菜有芽菜、花生、芝麻、韭菜、酸菜同肉碎，份量十足，非常飽肚。
位於北角的「天藍」中日火鍋料理，卻以龍蝦入饌，帶來「招牌火焰深海龍蝦鍋」（HK$398），用上足八兩重的深海龍蝦，肉質鮮嫩，同時令湯底更有鮮味，也讓大家知道，打邊爐一樣可以嚐到矜貴的海鮮食材。 而他們必點的還有「天藍極品牛肉盛盤」（HK$498），可以一次過試到牛的六個不同部位，包括牛胸爽、霜降牛肉粒、牛舌芯、安格斯牛肉片、新鮮手切肥牛和本地金錢展，牛迷一定滿意！ 麻辣火鍋推介2025 至於招牌鍋底方面，臺式麻辣鍋（HK$198）以精選雞骨及牛骨以小火慢燉6小時，再輔以紅棗、枸杞等中草藥材熬製2小時所濃縮而成。 以豚骨與魚骨熬製的鮮濃高湯，加入大閘蟹蟹黃，以及香酥脆口的黃魚成為的火鍋湯底，色澤金黃乳白。
麻辣火鍋推介: 選擇地區
創辦人高偉國（Tim）更透露，所有騸牯牛直接從本地牛肉權威買手莫景雄處攞貨，質素有保證。 先講火鍋，湯底款式10多種口味，傳統有豬骨湯、蕃茄牛肉薯仔湯、沙嗲鴛鴦鍋；特色有鹹菜魔鬼魚湯、滋補牛鞭湯、海狼魚頭腩湯等，款款口味各有特色。 寬巷子品牌從2012年投入市場，在台北有三家店，其海外首家分店於2018年9月在香港海港城開幕。 寬巷子主打麻辣鴛鴦火鍋，用每個極致用心的品項，是一場視覺與味覺並駕齊驅的藝術饗宴。 重慶著名的「劉一手重慶火鍋」由Gaia Group再引入香港。 而全新配方的「一手辣方牛油鍋」湯底，更標榜麻不傷胃，辣而不燥。
香江花月的火鍋以50年代華人洋行為設計主題，最新推出有海鮮控最愛的斐沙圈（$1388） ，藉此向昔日的斐沙洋行（承辦香港政府的渠務及生鐵鑄工程）致敬。 多款時令海鮮包括鮑魚、海蝦、刀貝、帶子、青口、紅蟹、手切肥牛及豬肉等。 「雲霧嚐仙下午茶」（$598+10%）包括了餐廳最擅長的下午茶架擺盤，盤上盛載了花狀的肉類盛合（澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花及松板枝香）、枝仔冰、糖葫蘆、米妃糖及菠菠糖以發迷你花團錦簇。 在開始用餐前店員會在灰架上注入清水讓乾冰揮發，煙霧彌漫的仙氣感旋即四溢，視覺效果震撼，十分適合打卡。 香港人瘋狂愛打邊爐，飯聚打、生日打、團年打，無分四季時節，想滾就滾﹗正因為如此，香港火鍋文化亦變得多元化，由地道的港式火鍋到最火紅的麻辣火鍋，日日打邊爐都唔會厭！ 如果你喜歡鑊氣十足的大牌檔小炒，即看看必吃大牌檔小炒推介。
麻辣火鍋推介: 香港火鍋店推介7. 酒鍋
任食火鍋質素不俗，餐牌分3個價位，9款火鍋湯底，午市$138已有最基本的牛肉、雞肉和豬肉，而晚市的澳洲極上和牛套餐更可以歎齊18款肉類。 裝修以淺木色為主，設計夠古色古香，而且設有不少卡位，私隱度較高。 這間來自深圳的台式火鍋店，主打湯底有五色芙蓉鍋、番茄牛膝骨鍋等，相對來自台灣的湯底較為不同。
- 推介招牌九宮格麻辣火鍋及中環店特別供應限定配料，包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血等。
- 濃郁的自家制蝦味噌湯底配上大量蔬菜如日本王菜、豆腐及菠菜等，再加入細滑豐腴的真鱈白和鮮美的銀鱈魚，是冬季不可錯過的日本東北滋味。
- 「8鍋臭臭鍋」來自台灣，專賣在當地相當盛行的台式一人小火鍋，顧名思義有8款湯底可選，另加一款特別口味，每款都配上不同的肉類及配料。
- 稻埕飯店嚴選精湛台菜技法及時令食材，以「極品華麗・台味」為主題呈獻最華麗的蟹粉菜式及蟹宴，當中包括稻程四彩碟、金杯海鮮羹、清蒸大閘蟹五兩半的江蘇大閘蟹、蟹粉魚湯泡津白等。
招牌無渣紅油湯底以大紅袍花椒、貴州朝天椒及多種四川香料和藥材製成，店內細心隔走所有渣料，令湯底更純淨，麻香而不嗆喉。 除了湯底，也有川式風味配料，如每日新鮮入貨牛胸爽、日本 麻辣火鍋推介2025 A4 和牛牛頸脊；罕見少有台灣水蓮菜、黑皮雞樅菇、高原雪花繡球菌等，新鮮又Fresh。 麻辣火鍋推介2025 麻辣火鍋推介 銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。 謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。
麻辣火鍋推介: 阿元菜市場 台式現炒石頭火鍋
於1991年創立的鼎王麻辣鍋，當年在台中市忠孝夜市設立，憑着其獨特的麻辣湯頭而逐漸成名，由台灣小檔演變到今日來港的過江龍。
麻辣火鍋推介: 任食60款火鍋料 海鮮＋鴨血
店舖5,000平方呎，室內設計糅合古典中式及 graffiti 元素，湯底和配料和店名一樣夠創意：招牌紅白鴛鴦湯、酸菜白肉湯、港式媽媽老火湯、正宗台式鴨血、自家製蛑巢豆腐、奶皇包打邊爐、自家製特色滑等。 必試招牌胡椒豬肚雞鍋，將原隻三黃雞釀入新鮮豬肚內與適量中藥材一同熬煮，真材實料，驅寒補氣。 麻辣火鍋推介2025 於九龍城起家的火鍋店禾牛薈，一向以自家製特色火鍋配料和足料無味精湯底贏得口碑，更在十年前已首創火鍋速遞服務，只需打個電話或上網預訂，火鍋美食即送到上門。
麻辣火鍋推介: 銅鑼灣劉一手麻辣火鍋 旺角、屯門都有分店！重慶火鍋十強之一｜區區搵食
「牛大人」主打任飲任食台式火鍋，於尖沙咀、荃灣、旺角、觀塘、沙田和元朗等都有分店，包括上等五花腩、西班牙豬梅肉片等4款肉類，也有澳洲和牛套餐，最吸引是有秘製鴨血及Mövenpick雪糕，放題可食足2小時！ 麻辣火鍋推介2025 店內亦提供付費食品，最人氣是「澳洲M9和牛牛丸」，採用澳洲M9級數和牛作原材料，由台灣工場製造，彈牙有嚼勁。 麻辣火鍋推介 餐廳提供多元的火鍋湯底選擇，包括：台式古早沙嗲麻辣鍋、祖傳秘製麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋、一品酸菜白肉鍋、媽媽滋補老火湯鍋等。
麻辣火鍋推介: 火鍋推介7：肉浦團 旺角任食火鍋多國靚牛＋海鮮
劉一手的麻辣火鍋，會跟上一小樽紅油，愛吃辣的朋友一定能吃到滿足。 緣味小聚開業3年，極受海鮮迷歡迎，它們精心搜羅各國優質海鮮，如：阿拉斯加長腳蟹、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、蘇格蘭大蟶子、北海道大元貝、美國桶蠔等。 而且堅持所有蒸新鮮優質的海鮮都不用加任何調味料，原汁原味，鮮甜無窮，健康又養生。
麻辣火鍋推介: 火鍋推介：老鍋台式火鍋
火鍋配料除了講求新鮮，當中更有糅合東南亞風味食材炮製，如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。 醬料則有香茅、南薑、金不換、檸檬葉、泰式胡椒粒、泰式辣醬等任你混醬。 向牛魔王推介牛極盤，齊備吊龍、腩芯、腩頭、牛頸脊、池板、扒底尖，置中的是以騸牯牛舌捲成有如盛放的花朵，賣相極度精緻；每兩星期輪流轉換不同部位，保持新鮮感。 吃傳統湯底吃膩了，還可試試新派火鍋，例如用梳乎厘蟹皇番茄忌廉湯做火鍋湯底的美味廚、推出全新咖啡豬骨火鍋湯底的滾得棧及無老鍋都將台式火鍋元素，越洋加入香港火鍋中，將打邊爐昇華。
麻辣火鍋推介: 火鍋推介18：去滾．原隻龍蝦花甲海鮮湯
蟹與魚的絕妙邂逅，跟多款精選食材的碰撞帶來多層次風味及口感。 「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣，有不少分店，其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。 【明報專訊】位於尖沙嘴的「牛品台式火鍋」是最近開業的台式火鍋店，單看餐廳名字便知以牛為主打，而火鍋亦充滿台灣的經典元素。 火鍋店請來曾經擔任台灣老四川行政總廚的李龍翔主理，10款自選湯底有帶台灣風的元氣養生鍋、牛品秘製麻辣鍋、酸菜白肉鍋，亦有充滿東瀛味道的柴魚昆布鍋、花菇昆布鍋等。
麻辣火鍋推介: 火鍋推介9：禪八日本料理 尖沙咀日式家鄉火鍋＋壽喜燒
當中以牛品一品鍋最得牛迷歡心，湯底以牛骨、牛腩、瑤柱、藥材、黑胡椒等熬足8小時，而牛筋、金錢肚等則以牛湯底燜足4小時，牛筋相當彈牙具嚼勁，金錢肚香軟，每口湯也帶濃濃的牛肉香，用來焯牛肉，味道層次更加突出。 由一班火鍋狂熱者創立，開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。 除了一般的汽水外，616牛肉火鍋專門店還提供手工啤、花圓菊桂露及玫瑰洛神花茶等特色飲料，款式多元。 從重慶的洪崖洞河邊街以及傳統的川劇服裝以設計靈感，新店採用大紅色調及大量淺木作點綴，除了麻辣湯底更提供其他接近10款的湯底口味，包括養生滋補花膠螺頭燉雞湯和養顏豆漿豬骨湯等。 麻辣火鍋推介 其他火鍋配料也相當吸引，包括A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，將肥美的鮮肉浸入湯中，享用一頓火辣辣的美食，餐後更可搭配精選的滋補涼茶飲品或刨冰甜點。 台灣人氣火鍋店寬巷子，以造型精緻的鍋物和經七天發酵的麻辣湯底作主打，重視精緻擺盤，菜式不會簡單平鋪上桌，像普通的蔬菜拼盤，也用上鶯歌陶瓷花瓶，擺盤像花藝，務求客人在藝術的氛圍中享受高質素的餐飲體驗。
麻辣火鍋推介: 火鍋推介：怡紅院火鍋料理
這間火鍋店採用最地道的湯底材料，包括精選精煉高純度牛油、重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒（紅花椒）、重慶江津九葉青（青花椒）等，全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，百分百體現重慶的正宗味道。 「劉一手」於19年前在重慶起家，由街頭小店變成現在已有過千分店的重慶十大火鍋品牌之一。 其招牌重慶麻辣湯底，未嚐湯底，麻辣椒香已經讓人聞到鼻子癢癢，再微呷湯底，由舌尖漸漸填滿口腔，麻感後勁十足。 很多網民都表示食材十分優質，海鮮亦非常新鮮，當中脆肉鯇魚片和白鱔片的人氣非常高。 除了一般蔬菜，餐廳更供應羽衣金蘭及冰菜，並寫明全部蔬菜都經過出農藥處理。
怕吃火鍋太燥熱，旗艦店就推出獨家美顏蜜瓜響螺花膠鍋，標榜有美顏功效。 盧慶輝想將這群「矮窮挫」租戶趕走，怎料陳展鵬被眾人的追夢熱誠打動，力保他們進駐園區。 陳展鵬邀蔡潔擔任文創園顧問，吳若希表面歡迎，心裡卻懷敵意。 戴祖儀獲吳業坤陪同拍攝歌唱比賽宣傳片，卻遇阻滯面臨清唱處境，幸得神秘人為她伴奏……傅嘉莉突然前來北京找洪永城，洪永城得悉香港的工作室被業主迫遷而關閉，決定留在北京拍片發展。 除了對生活的想像之外，也邀約地方政府以地方創生、在地文創角度提供台灣在地的生活美好觀點：包括新竹市、台中市、台東縣、澎湖縣等4個地方縣市。
麻辣火鍋推介: 火鍋推介5：八幡屋涮涮鍋 旺角4小時和牛火鍋＋海鮮＋刺身放題
日本人一般用作傳統的Shabu shabu湯底都是以清湯或昆布湯為主，覺得這樣才可以吃到食材的鮮味。 麻辣火鍋推介 淮揚菜食府十里洋場於蟹季推出八道菜金秋大閘蟹饗宴，菜式包括清蒸大閘蟹、十里蟹皇翅、酥炸蟹粉蝦仁荔芋盞、麻辣蟹粉芙蓉三鮮蟹斗、蟹粉鹹魚雞粒炒飯，若意猶未盡，更可以優惠價每隻 $198 額外追加大閘蟹。 腩肉+豬紅+牛肉片酸辣米線 酸辣米線一直都系我嘅最愛，呢碗酸辣米線嘅配菜有芽菜、花生、韭菜、酸菜同肉碎。