牛鼎鑫牛排是近期肥獅子發現藏在北高雄楠梓的一間平價牛排，擁有超大份量，價格很平易近人，低消只要60元起，濃湯、飲料、8種口味冰淇淋任你吃！ 而牛鼎鑫最大的特色就是雙拼，把肉肉堆疊，浮誇的份量就是特別的吸睛，大食量的肉肉控，必點浮誇雙拼或是海陸雙拼，一次滿足二種口味。 楠梓美食牛排【牛鼎鑫牛排】海陸雙拼疊高高. 離楠梓加工區捷運站1號出口約20分鐘步行距離. 除了大份量雙拼排餐.基本排餐品項豐富且份量十足. 另有～提供湯品、飲料、冰淇淋自由取用.
另一個我喜歡的是右邊的奶酥餐包，吃起來比較偏香甜。 牛鼎鑫牛排評論2025 現場還提供奶茶、柳橙汁、紅茶、冬瓜茶四種飲料喝到飽！ 我個人推薦奶茶與紅茶，紅茶用的是咖啡紅茶~~奶茶有阿薩姆紅茶的滋味非常滑順。
牛鼎鑫牛排評論: 超獵奇「玉米濃湯奶茶」開喝了！
有選擇困難的吃貨可以點雙拼，一次就能吃到兩種大份量肉排！ 虎麗是點最受歡迎的兩款肉，雞腿排搭配豬排，醬料可依照喜好調整，這道是加綜合醬(蘑菇醬+黑胡椒醬)。 牛鼎鑫牛排的菜單，低消只要60元，排餐價格約在130~280之間，平實的價格，十足的份量，提供濃湯、飲品、冰淇淋無限量供應，還免收服務費，真的是非常的超值。 里肌豬排咬起來不會柴老，7分熟的牛排肉也很彈牙，配上自家手炒的黑胡椒醬，黑胡椒的香氣更加上乘，辣味會一直停留在舌根，炒出的醬料辣感真的很明顯，黑胡椒的辣度可以持續30秒，每一口都很夠味。 位在軍校路上右昌醫院旁的「牛鼎鑫牛排」，以平價牛排＋冰淇淋飲料濃湯自助吧吃到飽在楠梓地區打出名號。 從家庭親子客到上班族、學生族，想吃飽吃巧的通通能滿足。
- 在牛排館很少見到羊肉，喜愛羊肉的人可以來牛鼎鑫大快朵頤一番，很喜歡這裡的羊肉，軟嫩不柴，重點是沒有很重的羊騷味。
- ▲奶油餐包會爆漿，麵包吃起來更順口；奶酥餐包有濃郁的奶香但不油膩；蒜味吐司口感非常酥脆，很像在吃烤餅乾，還有濃郁蒜香味。
- 此外，以冷凍炸雞塊聞名的上市公司立大食品，○三年爆發財務危機，樹森也危機入市接手經營。
- 蒜香吐司吃起酥脆，帶著濃濃的蒜香氣。
- 除了排餐們很澎湃，那整排列隊的飲料吧啦、玉米濃湯啦、水果冰淇淋啦，全數無限供應。
- 虎麗是點最受歡迎的兩款肉，雞腿排搭配豬排，醬料可依照喜好調整，這道是加綜合醬(蘑菇醬+黑胡椒醬)。
- 同樣只出現在「只送不賣」的戰斧豬排，皮煎到香酥金黃的豬排光顏色就令人口水直流~~豬排肉也是非常驚人，一定要跟著骨邊肉一起咬，吃得到彈勁不腥的豐腴豬肉，讓肉控可以吃飽飽也開心。
位於右昌國小與右昌聯合醫院周邊的牛鼎鑫牛排，擁有冷氣店面可以坐下來悠哉地吃肉！ 這麼厚切的沙朗牛排咬起來肉感十足，用刀子輕輕一劃也很好切開，吃7分熟也很好咬~不像有些牛排都是吃到一堆硬筋！ 鐵板麵的麵條也是細選過很有Q度的，才能將濃香醬汁密密包裹。 牛鼎鑫的的排餐配麵會預炒，大火爐台快速拌炒入味卻不爛，更入味。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄美食懶人包
其次是煎得皮酥肉嫩，特別是皮煎得很焦脆，從部分沒被醬淋到的部位可以看出它煎得很”赤”，香氣格外迷人。 牛鼎鑫牛排評論 雞腿肉的肉質軟嫩多汁，還有種扎實的嚼勁。 想要吃點不一樣可以選擇戰斧豬排料理，這份雙人套餐含：戰斧豬排一隻、主食2份、薯條、蝦餅、蜜地瓜、玉米筍、花椰菜。 肉質紮實帶點淡淡鹹香味，口感飽滿不會乾柴。 ▲鐵板醬料給得很足，麵條完整包覆濃醇的滋味，每一口都很夠味！ 綜合醬有黑胡椒的微香辣感，融合蘑菇醬的鹹甜滋味更涮嘴。
- 倒是負責煎台的師傅們就辛苦了，駐守戶外耐著高溫，為客人揮汗煎煮。
- 玉米濃湯奶油香氣頗重，味道很濃郁，還有洋蔥的甜味，玉米顆粒也明顯易見。
- 由於美國牛在台灣還是有一群穩定消費者，加上夜市經濟在台灣是主流，使得進口商仍然得以生存下去。
- 價格又便宜，餐包或吐司都是3顆（片）才20元。
- 摩卡咖啡有微甜的咖啡香味，會讓人一口吃完又接著一口。
- 我們在超市裡面買到的真空包裝就是屬於「濕式熟成牛排」，將牛肉分切後利用真空包裝將新鮮冷藏牛肉塑封起來，在整個冷藏運送的過程中，牛肉自身天然酵素熟成，從而達到軟嫩多汁的效果。
提起樹森開發，對於長期關注瘦肉精的民眾來說，一點也不陌生，因為今年下半年以來，樹森在海關處被查獲三批含有瘦肉精齊帕特羅（Zilpaterol）的牛肉，共四． 牛鼎鑫牛排評論 過去兩年，樹森進口的美國牛，就有四十四次被驗出含有瘦肉精成分，累計罰款二六四萬元。 不過，對比樹森如今在台灣的「牛肉帝國」版圖，這樣的罰款金額，的確像是「九牛一毛」。 根據財政部關稅總局海關進出口資料統計，二○一三年一到七月，台灣的美國牛肉進口量達一九三九萬公斤，其中樹森進口牛肉市占率就高達二成，可以說是全台最大的牛肉進口商。 儘管樹森已是台灣肉品進口商龍頭，但創辦人周明昭卻始終隱身幕後，從不對外曝光。
牛鼎鑫牛排評論: 牛排加羊排
排餐要好吃，除了本身的肉質之外，火侯的掌握也是很重要，每次來到牛鼎鑫掌握火侯都沒有失望過，特別是雞腿排跟厚切豬排擁有酥脆的外皮之外，又能保留住肉汁，真的是厲害。 餐包共有奶油、奶酥、蒜味3種，點排餐會附贈1個，直接勾選你要的口味。 奶油口味吃起來鹹鹹甜甜，趁熱吃，會有小流沙喔。 牛鼎鑫牛排評論 真的好吃到直接菜單上標出可單點餐包的選項。 牛鼎鑫牛排評論 價格又便宜，餐包或吐司都是3顆（片）才20元。
牛排的熟成主要分為乾式和濕式兩種，通常濕式熟成的比較多，它用時短成本低通過牛肉自身的天然酵素來實現。 牛鼎鑫牛排評論2025 而乾式比較複雜，一般都是在屠宰之後立刻按部位分切，再放進恆溫0攝氏度，恆濕50%~85%的熟成室里進行，隨著水分的蒸發以及去表皮處理，重量會有相應的損失，熟成時間越長的牛排價格越昂貴，乾式熟成是牛排中特殊的頂級品種。 爵品奶茶喝起來滋味滑順，喝得到伯爵茶的香味，讓我每次來都固定連喝好幾杯！ 只要來吃排餐，皆能享受附贈的自助飲料濃湯冰品吧！ 光飲料比傳統的牛排店更多了三種，四種飲料隨你喝飽飽。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄美食【牛鼎鑫牛排】疊高疊滿海陸大雙拼.厚塊雞腿好嫩香.麵量夠誠意
若是一票人一起來吃，也不怕第一個人吃完第八個的還沒上菜。 肥獅子本身對雞腿排很挑，我很重視外層一定要酥、香、脆，內層的雞肉一定要保留住肉汁，而牛鼎鑫完全符合我最愛的條件，真的是吃一次就愛上。 雙拼(牛+羊)，肉肉控可以直接點雙拼，二種肉品任意搭，這次選擇牛排+羊排一送上桌，哇靠！ 竟然共有4塊肉層層堆疊，200多元就能吃到這麼多塊肉，真的很超值。 牛鼎鑫的醬料都是闆娘每天到市場採買新鮮食材回來熬煮，不管蘑菇醬或是黑胡椒醬都是自家熬煮，層次感很豐富，像肥獅子個人最愛就是二種醬混搭。 食品業者表示，美國牛之所以好吃，主因用穀物餵食，相較於以草為主食的紐澳牛較無騷味，但相對來說，美國牛的成本也因此拉高許多，為了降低成本，才會在動物飼料中添加萊克多巴胺、齊帕特羅，以增加牛隻的瘦肉比例。
牛鼎鑫牛排評論: 楠梓平價牛排推薦
也因酵素的關係，幹式熟成牛肉在烹調時較容易上色，並產生酥脆外皮，達成外脆內嫩的誘人口感。 我們在超市裡面買到的真空包裝就是屬於「濕式熟成牛排」，將牛肉分切後利用真空包裝將新鮮冷藏牛肉塑封起來，在整個冷藏運送的過程中，牛肉自身天然酵素熟成，從而達到軟嫩多汁的效果。 通常來說會聽到熟成牛排，其實也就在牛肉處理方式上的不同而產生的名詞，牛肉熟成能夠讓牛肉風味更佳。 牛肉經過一段時間的靜置發酵與耐心等候，這個過程就是「熟成」，整個概念可以比喻為紅酒、乳酪，熟成的方式普遍會分為兩種，即濕式熟成和乾式熟成。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄超人氣平價牛排！低消只要60元，濃湯、飲料、8種口味冰淇淋任你吃！
玉米濃湯裡面有玉米與洋蔥，湯喝出與一般路邊攤牛排那種芶芡的濃湯不同，這裡有煮出洋蔥的甜味，充滿了奶油的香氣，喝起來很濃郁。 跟一般用太白粉芶芡而出的透明玉米濃湯相比之下更好喝。 牛鼎鑫牛排除了巨無霸之外，雙拼或是海陸雙拼也是店家的特色！ 牛鼎鑫牛排評論 我每次來，朋友們也很愛點雙拼，一次可以吃到二種主食，像這次點的是小卷+豬排。
牛鼎鑫牛排評論: 就能大嗑肉！高雄超狂牛排店 還有冰淇淋＆濃湯隨你吃
由於美國牛在台灣還是有一群穩定消費者，加上夜市經濟在台灣是主流，使得進口商仍然得以生存下去。 雖然在一二年因台灣進口美牛話題，引發一連串的瘦肉精事件，進口量減少一半，僅剩二． 牛鼎鑫牛排評論 目前政府在海關檢驗即嚴格把關美牛，但各縣市衛生局卻只針對大賣場進行抽檢，而肉品透過冷凍，保存期可以長達三至四年，這些肉品是否已流竄到夜市與低價餐廳被吃下肚，恐怕才是消費者難以承受之重。
牛鼎鑫牛排評論: 雙拼
超推薦左下角的摩卡咖啡與白色藍莓牛奶口味！ 摩卡咖啡有微甜的咖啡香味，會讓人一口吃完又接著一口。 藍莓牛奶更是除了有牛奶的香甜更有藍莓香氣~~雙重口味吃起來很爽口。
牛鼎鑫牛排評論: 平價 牛鼎鑫牛排
他們家的奶油餐包是我的最愛，吃的時候絕對要非常小心，因為一口咬下絕對爆漿，裡頭的奶油又香又濃又多，非常的真材實料，是肥獅子目前吃過最多奶油餡料的餐包。 每份餐點各會附上一個餐包，可以奶油餐包、奶酥餐包、蒜味吐司三種擇一。 蒜香吐司吃起酥脆，帶著濃濃的蒜香氣。
牛鼎鑫牛排評論: 牛鼎鑫牛排 ๑楠梓牛排推薦.平價大份量.湯品、飲料、冰淇淋無限量供應
牛豬雙拼可說是牛鼎鑫的大當家，一送上桌根本是肉片山，足足有3塊肉疊在一起份量十足，2塊豬排加1塊牛排組合成的肉山，連男生吃起來都大呼過癮。 牛鼎鑫牛排評論2025 牛鼎鑫牛排評論 雞腿排之所以是招牌，自然有它的道理。 首先是份量夠大，腿排至少重7兩，比一般平價牛排館的大許多，很有誠意。
走平價消費路線的牛鼎鑫牛排，堅持食材用料都要最高標準，用心程度不輸大餐廳。 每一份排餐都是現點現煎，最大可能保留肉排肉片的原味多汁。 除了排餐們很澎湃，那整排列隊的飲料吧啦、玉米濃湯啦、水果冰淇淋啦，全數無限供應。 玉米濃湯奶油香氣頗重，味道很濃郁，還有洋蔥的甜味，玉米顆粒也明顯易見。
牛鼎鑫牛排評論: 鬥牛士牛排食堂 高雄五福店
加了麵粉再香煎的鱈魚，煎好的那層麵皮還有香酥的鑊氣，可是超級銷魂的秘密武器。 買餐卷除了可以打9折，也可以送戰斧牛排或戰斧豬排，有的吃又有得拿，實在太划算！ 同樣只出現在「只送不賣」的戰斧豬排，皮煎到香酥金黃的豬排光顏色就令人口水直流~~豬排肉也是非常驚人，一定要跟著骨邊肉一起咬，吃得到彈勁不腥的豐腴豬肉，讓肉控可以吃飽飽也開心。 麵條吸附了所有的醬汁，雖然沒有太過複雜的烹飪方式，但吃得出蘑菇醬的可口酸甜，令人忍不住會大口咻麵。 牛鼎鑫牛排評論 平日來吃飯也是很快就客滿，不過還好翻桌率很快，不會等太久。 室內也有供應冷氣，坐起來很涼爽，不少家庭都愛來這邊吃平價牛排。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄平價牛排推薦
每口都是醬料巴附在麵條上.味道厚香. P.S.之後在網路上查詢聖堤亞冰淇淋，才知道是以南洋熱帶水果為主的冰淇淋，PC質好於不好就見仁見智了。 幹式熟成牛肉因外表直接與空氣接觸，使牛肉外層喪失大量水分而呈風乾狀態，風乾的外層可鎖住肉汁及甜度，猶如一個保護層，使肉汁和油花更集中，讓牛肉變得甜而多汁。 牛鼎鑫牛排評論2025 而濕式熟成則以真空包裝取代幹式熟成牛肉外層的硬殼，同樣可提升牛肉的嫩質感。 由於牛只屠宰後，肉質會在6～12小時內變得完全僵硬，但藉由幹式或濕式熟成過程，牛肉本身所含的蛋白酵素會慢慢崩解牛肉纖維，使肉質逐漸軟化，提升牛肉的嫩度。
牛鼎鑫牛排評論: 高雄最強串串吃到飽、經典川味重慶美食、現切肉片，古色古香團圓用餐之 首間 御串燒 中山旗艦店
牛排結帳前需告知3、5、7分熟，醬料有黑胡椒、綜合、蘑菇三種，Keavy點的是7分熟，選的是綜合醬。 牛鼎鑫牛排評論2025 楠梓這個區域，光靠近Keavy居住的地方就有6～7家牛排店，「牛鼎鑫牛排」是去年才開的平價牛排，位在軍校路950號，旁邊就是右昌聯合醫院。 牛鼎鑫牛排評論 而且這戰斧套餐除主食外，附餐均有薯條、蝦餅、蜜地瓜、玉米筍、花椰菜。
牛鼎鑫牛排評論: 牛鼎鑫牛排-消費滿額戰斧牛排直接送 / 楠梓牛排 /楠梓加工區美食 /聖提亞冰淇淋
幹式熟成與濕式熟成價差頗大，主要在於牛肉經過幹式熟成後，表面因風乾變硬而無法食用，可烹調的部分僅剩原有的七成左右。 牛鼎鑫牛排評論2025 加上幹式熟成牛肉須存放在熟成室中，需要專業人員監控熟成狀態，種種嚴格要求，令乾式熟成牛肉價格不菲。 乾式熟成起源於美國、加拿大一帶的狩獵者，在捕獲野牛後一時之間吃不完，然後將肉塊置於自然環境中風乾，而當地乾冷的氣候適合保存，經過一段時間之後發現牛肉風味更佳，就形成了現在的乾式熟成技術。 牛鼎鑫牛排評論2025 著作權聲明：虎麗笑嗨嗨刊載之圖片、文字、影像、影片均受著作權保護，未經授權同意不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。 若有相關需求請務必先來信詢問，本網站刊載之內容所附屬相關浮水印或商標嚴禁更改或移除。
牛鼎鑫牛排評論: 牛肉小知識｜穀飼牛vs草飼牛，哪一種牛肉更適合你？
大塊的香里肌豬肉排，輕輕用刀子一切就很好分塊，，配上經過火炒濃縮過的黑胡椒醬，鮮明的辣味更提出牛排與豬排的香氣。 黑胡椒經過鐵板持續加熱，讓味道更香更辣，牛排那股辣度令舌完全覺得很過癮。 只要點排餐都可以任選1種附餐麵包，分別可以選奶酥餐包、奶油餐包與蒜味吐司，總共有3種口味可以任搭~左邊奶油餐包根本是超級本命，吃起來鹹甜鹹甜整個像流沙。
▲奶油餐包會爆漿，麵包吃起來更順口；奶酥餐包有濃郁的奶香但不油膩；蒜味吐司口感非常酥脆，很像在吃烤餅乾，還有濃郁蒜香味。 牛鼎鑫牛排評論2025 牛鼎鑫牛排就座落在高雄楠梓軍校路上，右昌聯合醫院旁，鄰近楠梓加工區，因為價格實在，份量大器，一直都是附近家庭客、上班族、學生群平時覓食的好去處，來訪用餐時雖然已經是八點多，但人潮還是不少，可見得牛鼎鑫的魅力所在。 牛排一上桌以7分熟的熟度為主，咬起來還是彈勁可口。
《今周刊》調查，樹森開發除了是國內最大肉品批發商，旗下也有八個餐飲品牌，全台近七十家分店，集團一年的營業額就超過五十億元。 今年六十二歲的周明昭，創業的起點，並非經營肉品進口。 若喜愛油脂香氣，可選肋眼牛排，此為牛背脊肉，肉質鮮嫩且有一塊明顯的油塊，料理時將油脂燒透，使其散發牛油香氣享用最為美味。 相較濕式熟成，以幹式熟成的牛肉在風味和脆度的表現上更佳。 由於牛肉風乾的外殼使肉香更集中，並在酵素作用下讓風味變得醇厚。
牛鼎鑫牛排雖然是屬於平價排餐，但是餐點的品質控管的很好，份量也給的十足大器，像這小卷排保有Q彈度，越是咀嚼越能釋放鮮甜味，意外的深得獅心。 牛排熟度可以依照自己的喜好調整，肉質比起菲力紮實有嚼勁一點。 帶骨的羊小排就是要吃骨邊肉最過癮，澳洲羊排配上香噴噴的黑胡椒更是令人口水直流，吃起來完全不會乾老，牛排肉的表現更是不俗，吃起來還有豐潤的肉汁牛排，喜歡肉肉的肉控絕不能錯過。 牛鼎鑫牛排評論 現場有台南的聖堤亞冰淇淋，我這天來有八種不同口味可以挖！
弔詭的是，哈塔牛排店長張麗卿曾經接受媒體採訪，強調「之所以能打低價策略，是因為肉商直營」，卻不敢明講是採用樹森進口的牛肉，在如今食安風暴席捲台灣之際，顯得格外諷刺。 濕式熟成的優點是損耗較低，當牛肉在「熟成」時取代了在乾式熟成過程中因為風乾而變硬的硬殼，肉質能夠保持軟嫩多汁的風味。 牛鼎鑫牛排評論 因為避免了損耗，所以濕式熟成牛肉的價格都比較經濟實惠，一般消費者都能夠接受。 小卷排+牛排，食量大的、喜歡視覺享受的，來到牛鼎鑫點雙拼吃起來最過癮，雙拼一送上桌真的會讓人”哇！