在新界（尤其圍村），「三三制」會同時包括「一臺花」以三番計算，而「七隻花糊」（即玩家摸到七隻花）會以四番（「一臺花」加自摸）計算。 而在過去的年代，多以「雞四」為主流，亦即是屁胡（零台）作為起胡，四台封頂。 「二二制」是指混一色、對對胡以兩台計算，而清一色則以四或五台計算。 在歐洲這種麻雀居住在鄉間；在部份亞洲地區，這種麻雀則是城市常見的鳥類（例：香港）。
當時翻數同古典時期，混一色及對對和為一翻，清一色為三翻，並以四翻為滿貫，通稱雞四。 麻雀香港2025 香港麻雀是直接從中國古典麻雀演變而來的，其主要的分別是廢除了副點的計算，亦稱為「清章」麻雀（中國古典麻雀原稱「老章」，相對於後來的新章）。 在各版本的規則中變異不大，主要是添加限制或是變更役種來改變整個遊戲生態。
麻雀香港: 和牌方式類
此外，麻將的行牌依「東→南→西→北→東……」順序進行，因此自己左邊的玩家是上家，右邊的則是下家，對面的就是對家。 麻雀香港 在過去香港市區與新界村落的台數計法有所差異，例如香港麻將現在普遍採用「三三制」，即混一色、對對胡、小三元、花胡都是以三台計（食花胡連自摸計應該是四台，但食花胡者例必自摸，一般不會加計自摸的一台）。 而過去新界村落的玩家沿用傳統「二二制」往往只計花胡做兩台。
- 但現時從其他地區（廣東、臺灣、日本等）的麻將引入了新台種，如坎坎糊、九子連環、十八羅漢等。
- 在澳洲它們分佈在野外和人口不密集的地區，在都市中則沒有發現。
- 相比晚清紙牌，麻雀牌除了在牌式與物料上有變化，三門數字牌的名稱也歸於統一。
- 選擇座位的做法有多種，較簡單的做法就是在麻雀牌中拿出風牌「東、南、西、北」各一張向下放置，讓四名玩家每人抽一張，並按結果坐在其「風位」（又稱「門風」）上。
- 由於一百零八將來自東、南、西、北、中五個方位，是故又按此五個方位各添四張牌。
- 此牌組亦見於《繪芳錄》的十湖牌情節，小說中稱為「幫子」，不過小說情節中似乎有「加注」（小說中稱為「加一級看」）的玩法，而這並不見於湊牌看虎。
- 若說麻雀的玩法源自馬弔，應屬謬誤[註 1]，也容易令人混淆。
在已知的文獻之中，並不見默和牌於清中葉以後出現。 「碰和」一詞一直沿用到民初，然而其意思不斷變化。 《牧豬閒話》所述的碰和，是一種牌戲，但約莫同時代的《揚州畫舫錄》[39]，則把碰和（書中稱碰壺）視為一大類的牌戲，十湖（書中稱十壺）即為其一。 據《揚》書所述，十湖有四名玩家，他們會輪流讓一人休息，稱為「作夢」，然而此制度以至十湖牌的五星均不見於《牧》書中的碰和牌。 現今在中國大陸及臺灣（國語的使用上），人們多用「麻將」這個稱謂，而在廣東、福州、香港、日本、韓國、臺灣（使用閩南語、客家話時）、馬祖（使用馬祖話時），則一貫沿用「麻雀」這個本稱。 有鑑於「麻雀」原是雀鳥名稱，有些香港麻雀館將遊戲名稱寫成「蔴雀」，以便區分。
麻雀香港: 麻雀術語
例如在香港，受到無綫電視的古裝劇集影響，「麻雀古稱馬弔」一說十分流行，以至人們誤以為古代馬弔的玩法與現代麻雀大同小異。 中國大陸亦有報章[12]把相傳[3]由宋儒楊大年所著的《馬弔經》誤為《麻將經》，以為當時已有麻雀遊戲。 麻雀香港2025 麻雀的牌張，各地大同小異，一般都至少包含兩類34種牌。 第一類為數字牌，分「筒子/餅子」、「索子/條子」、「萬子」三門，每門有序數從一至九的牌各四張（三門共108張）。 第二類是番子，包括「東、南、西、北」四款「風牌/四喜牌」及「中、發、白」三款「箭牌/三元牌」，每款四張（七款共28張）。
- 數方位時，莊家應以自己作「1」，按逆時針順序數起。
- 第一類為數字牌，分「筒子/餅子」、「索子/條子」、「萬子」三門，每門有序數從一至九的牌各四張（三門共108張）。
- 中國大陸亦有報章[12]把相傳[3]由宋儒楊大年所著的《馬弔經》誤為《麻將經》，以為當時已有麻雀遊戲。
- 但在經過中國的打麻雀運動全國捕殺近57億隻麻雀後，近年來部分地區的麻雀數量呈下降趨勢，甚至已經在中國南方的一些城市完全消失了。
- 香港麻雀，傳統「三三制」計算的番數不大（小三元只計三番）、番種也少很多。
例如若以一元作一和，那麼一副牌有四和的牌，就計四元。 麻雀香港 後來除了以普通倍數計算的和數以外，還引入以冪次方計算的「翻數」，即是以某個基數乘上二的某個冪次方來計算。 例如「三翻（番）」就是「翻倍三次」，即二的三次方，八倍。 當麻雀玩家將牌湊成了一定的組合，獲得勝利，就稱為「和牌」。 麻雀香港2025 「和」字可追溯至「默和牌」及「碰和牌」，但由於天九也有所謂「遊和」及「碰和」的玩法，而天九牌張又可追溯至宋代的「宣和牌」，因此「和牌」這個術語，也許從清代以前已經沿用。
麻雀香港: 麻雀
明末清初至嘉慶年間各種三十色紙牌戲，有較多敘述的包括「遊湖」、「混江」、「默和」、「碰和」及「十湖」五種。 文獻中以「麻雀」為牌戲名稱，首見於清末狹邪小說《海上花列傳》（1894）[17]。 俟後許多晚清至民初的小說或雜記也同樣見此稱呼，例如晚清四大譴責小說之中，《官場現形記》[18]、《孽海花》[19]及《二十年目睹之怪現狀》[20]均如此，只有《老殘遊記》並無提過麻雀遊戲。 其他文學例子還有《負曝閒談》[21]、《廿載繁華夢》[22]、《秋星閣筆記》[23]、《九尾狐》[24]、《九尾龜》[25]、《近世社會齷齪史》[26]、《清稗類鈔》[3]、《十葉野聞》[2]等等。 史上首兩部麻雀牌譜《繪圖麻雀牌譜》（1914）[1]與《麻雀大觀》（1919）[27]，以及眾多民初麻雀牌譜，亦以「麻雀」為遊戲名稱。
這種取牌方式就稱為「上」，若擲得其他點數，則用另外的開牌方式。 叫糊牌數使用的量詞有聽（tìng）、叫（jiào）等，上面聽六張牌的情形可被稱為「六叫糊」、「六口叫」或「六口聽」。 在廣東麻雀、香港麻雀等多以「扉」字作為量詞，以上例的情況便會被稱為「六扉」。
麻雀香港: 莊家（莊）
當上一家打出一張手牌後，下家能立即取走打出的手牌來湊成組合食糊，則上一家為「出衝」。 「出衝」之中「衝」字的傳統中文寫法應為「衝」，於論牌藝的古籍中又或作從冫的「冲」，但今人多誤寫為水部的「沖」。 「衝」於明代《馬弔腳例》中其實解玩家所下的注碼（明代馬弔玩法是鬥牌，不是麻雀的湊牌，故有下注之舉），但演變至現代的「出衝」，或近音的「放槍」、「放銃」、「出銃」，則變成帶「輸掉注碼」的含意。 根據蘇州文學雜誌社編輯谷新臆測，麻雀本為江蘇太倉「護糧牌」。 太倉人將鳥唸作jiang，因此麻雀（鳥類）就叫ma jiang。 在麻雀遊戲之中打一筒、打二筒等等，就是譬喻放槍趕鳥；東南西北四隻牌則譬喻風向；「中」指打中；「發」指打得多，長官有獎，所以發財；「白」指打不着；索子則譬喻死鳥的腳，而萬就代表賞金金額等等。
麻雀香港: 明代葉子
如果剛才出的牌可以和手中的另兩張牌湊出同花色的連續三個數字，可以「上」那張牌，否則應自牌牆的最前頭（開牌的地方）順時鐘摸一張牌，然後打牌。 麻雀引入翻數之後不久，為避免一局牌的賠額過巨，一些地方開始為翻數封頂，例如四翻以後，無論幾多翻皆以四翻計，這個封頂翻數，今稱「滿湖」（或訛作「滿胡/滿糊」），粵地亦稱「爆棚」，日本麻雀則稱作「滿貫」。 此字的普通話拼音為kǎn，有些地方的玩家不辨本字，卻仍取kǎn音，例如廣東麻雀中，一碰稱為「一 kaan2（粵拼）」[90]，但粵語中此音無字。 從徐珂的《清稗類鈔》（1916）[3]，可知麻雀耍樂最早是稱為「『叉』麻雀」。 根據1950年代以前的報章，當時除了「叉」，還有「打」與「拍」兩種叫法。 「叉麻雀」直至1970年代，仍見於報刊，至今吳語地區仍用此叫法。
麻雀香港: 麻雀 (遊戲)
「虎、和、湖」三個近音字，從清初開始，已一直在中國牌戲或牌具的名稱中獨立或交替使用，例如看虎、鬭虎、打四虎、六虎、花湖、十湖、遊湖、十五湖、花和、默和、碰和、遊和等等。 「和牌」之所以稱為「湖牌」，也許也是音變的緣故，或避免令「和牌」（勝出）與「和局」（流局）混淆。 麻雀香港2025 今人說「胡牌」、「食糊」或「詐糊/胡」，可能是「湖」這個術語的本字失傳的結果。 香港麻雀跟廣東麻雀也就成爲了兩支，有着不同的規則，例如不同的食糊牌型和番數計算。
麻雀香港: 香港麻將
例如邊崁獨這種在廣東／臺灣麻雀算一番／一番的情況，日本麻雀僅算２符，對分數影響較小（日本麻雀２０符起跳，多２符即多１０％，但每多一番基本就是加倍）。 而臺灣麻雀的臺與國標麻雀的翻則是直接相加，沒有基數。 眾多陳魚門說當中，以天一閣「麻將起源地陳列館」所宣傳的流傳最廣。 暫時該館並未展示任何支援陳魚門說的證據，但是網上有關麻雀起源的中文文章，大多參考該館宣傳品而寫成。 麻雀香港 此外還有其他豐富細節，例如由陳魚門直接傳授麻雀知識的，除了夏褔禮之外，還有哈佛大學的第一位華人教授戈鯤化，而戈鯤化後來又將麻雀引入美國等等。 根據中國內地《人民網》對此館報道[84]，館方表示「『索』象徵船的纜索和魚網；『筒』象徵船上的盛水桶；『萬』象徵船家對財富的渴望；『風』則為出海最為敏感的風等等」。
麻雀香港: MOBILE 遊戲APP
由於香港麻雀造牌機會太少，尤其在三翻起和下太以賴配牌運氣，為了增加造牌機會便發展出新章。 此語早見於《官場現形記》（1903）[18]及《負曝閒談》（ ）[21]。 清末民初的麻雀玩家約戰的時候，會以一「底」幾多錢來說明預期的最大輸贏總數，例如一百元一底，就是預期勝負最多在一百元上下。 可是這個底數其實無大意義，原因是實際決定輸贏的，是各人勝打牌局之翻數，以及總共打幾多圈。 即使商定一底一百元，總輸贏超出此數的情況亦常見，不過這個術語仍然沿用至今。 清末麻雀牌結算時，本以「和數」計算，「一和」是基數，n和就是一和的n倍。
麻雀香港: 現代麻雀牌
當正花（或無花）與難度較低的平胡（一台），再加上幸運的自摸（一台），三者複合起來，在四台封頂的制度裡，威力強大。 麻雀在繁殖期以昆蟲育雛，能消滅大量害蟲，而且只要氣候溫暖，食物豐富，麻雀每年多數月份都能產卵育雛，一年可以繁殖3-5窩。 有時可以發現它們在個別的樹上築巢，然而麻雀在一年的四個季節中都是成群的，具有很多洞的老樹群，通常是它們最喜愛的築巢地點。 它們的巢比較不工整，築巢材料的種類很多，包括草，乾草，羊毛，羽毛等。 有時它們的巢會位於岩石中，灌木叢的根部，或是建築物如穀倉的屋簷下。
麻雀香港: 規則
東莞牌的玩法[66]其實不及南通長牌那麼接近麻雀，然而文獻中，它與麻雀卻有最直接關係。 所謂「馬弔牌」，只是清人及近人的稱謂，明時尚無此稱呼。 「馬弔」只是當時一種牌戲的名字，牌具本身，通稱為「葉子」，亦叫「崑山牌」、「蠟牌」等等，不一而足，但不稱為馬弔，用葉子玩的各種牌戲（包括馬弔遊戲）則統稱為葉子戲。 傳統廣東麻雀是陪銃制，即如果甲出衝給乙，使玩家乙食糊，甲要支付本身出衝的金額，而丙和丁則須支付甲的金額的一半。 全銃制就是出衝者要同時替其他玩家支付應付款額，即甲要支付自己、丙和丁的款項給乙。 麻雀香港2025 不過，不論是陪銃制還是全銃制，在一些指定的情況下會設有「包牌」的懲罰制度，即個別玩家（不一定是出衝者）需要為該局結果負全責，即替所有玩家支付應付款項給勝出玩家。
混江與遊湖二詞，可見於《大清律例》[38]、康熙年間王士禎所著的《分甘餘話》[35]以及乾隆年間李斗《揚州畫舫錄》[39]與汪師韓《談書錄》[15]。 麻雀香港2025 清人對牌具與遊戲的分野相當籠統，用語又不統一，有時很難確定一個術語所指的是究竟一副牌具、一種牌制、一種遊戲，抑或一整個遊戲類別。 上述文獻中，除了《談書錄》較明確地以遊湖來統稱各種用三十色葉子玩的牌戲之外，其他均對混江與遊湖兩者的用法相當含糊，且各有出入。 籠統地說，遊湖乃用三十色葉子來玩的牌戲統稱，包括鬥牌遊戲及湊牌遊戲，而且有時可用多副牌合併來玩；混江只包括用三十色葉子玩的湊牌遊戲，而且只用一副牌。 麻雀香港2025 由於廣東和香港麻雀一般是以番數決定勝出玩家可以收取的金額，而番數越高，輸家要支付的金額是以幾何級數而非線性上升。
麻雀香港: 香港麻雀食糊列表
今日還有「搓麻雀」這種叫法，不知始於何時，亦不知是否「叉麻雀」之音變（上海話「搓」和「叉」同音）。 嚴格來說，此四十色葉子並非麻雀牌的始祖，原因是它首度有記載之前一世紀，陸容（1436年-1494年）已於《菽園雜記》[34]描述一種牌式相近，但只得三十八色的葉子。 陸容並無解釋這種初期葉子有甚麼玩法，其他明代作家亦無提過任何異於四十色的葉子牌，所以明代所謂「葉子」，一般都是指四十色那種。 「馬將」這個稱謂最遲出現，暫首見於魯迅的《高老夫子》（ ）[30]。 舉例說，一局當中玩家乙是萬子九張落地，而另一玩家甲之後沒有再上、碰或槓牌。 隨後玩家丙亦出現幺九九張落地，假設甲手上只剩下萬子和幺九，甲若打出萬子令乙食出萬子清一色，甲要包輸，但如果甲打出幺九令丙食出全幺九，甲無須包輸，即使甲當時令丙十二張落地，甲也不用包丙十二張自摸。
麻雀香港: 開門、配牌
由於內蒙十湖或南通長牌的歷史不詳，到底它們是麻雀的前身，抑或與麻雀同樣繼承了清代十湖的精粹，甚至先有麻雀的玩法，才發展出今日的規則，都是未知。 研究者一般都同意，麻雀乃從清代的默和牌及碰和牌（此碰和不同天九牌之碰和）演變而來[4][5]。 縱使這兩種牌戲均以三十馬弔花色作牌張，其玩法（《中國賭博史》[64]一書有詳細描述）卻與明代馬弔大相逕庭，具有現代麻雀的特色。 例如它們均以湊合牌組為目標，而「碰」這個術語又源自碰和牌。 馬弔雖以四人為限，但牌例本身並不以四人為標準；默和則剛剛相反，它必須有四位玩家，並另有一人負責發牌的角色。
麻雀的繁殖開始於每年的3－4月間，它們的巢多用草莖、枯枝等搭建，巢址常選擇在天然或人工的洞穴中，有時甚至將巢築在空調室外機中、煙囪中、熱水器排氣管中，這常常給人們的生活帶來不同程度的麻煩。 本物種每巢產卵5－6枚，卵殼呈白色並有斑點，孵化期12天左右育雛期的親鳥會捕捉大量昆蟲。 當時江、浙地方稱「滿湖」為「辣子」，此語可見於《後官場現形記》（ ）。 引人滿湖/辣子制度之後，江浙一帶又衍生出稱為「雙辣」的結算方法 [92]。
麻雀香港: 中國與東南亞國家的麻雀與非法鳥類貿易
而事實上，香港麻將傳統是採用「二二制」，到後來才逐漸演變成「三三制」。 2008年中國中央電視台有一個英語電視節目[82]，提出一項陳魚門說的「證據」，說曾任英國駐寧波領事的夏福禮（Frederick E.B. Harvey），在日記中提過陳魚門教他打麻雀。 麻雀香港2025 然而該節目只敘述了故事情節，沒有拍攝夏福禮日記真跡。 古連（1924）[47]也提到，當時在中國稱為「麻雀」的棍牌，於美國華埠其實稱為「將軍牌」。
有研究者認為這三張牌即日後麻雀的「中、發、白」（後詳）。 葉子牌的十、萬兩門均印有《水滸傳》一百單八將其中二十人的圖像，例如尊萬萬貫是宋江，千萬貫是武松等等；索、錢兩門則印有銅錢或一串串銅錢的圖案，這些後來也成為某些麻雀起源傳說的內容。 陸容所述的三十八色葉子，並無空沒文與半文錢兩張牌，但十、萬兩門同樣繪有水滸人形。
在東南亞則在都會，鄉村，和野外都可發現它的蹤影，它們常成群棲息在電線上，特別是在清晨時。 在澳洲它們分佈在野外和人口不密集的地區，在都市中則沒有發現。 近年有許多麻雀的電腦遊戲及手機遊戲出品，讓玩家可以使用電腦或手機透過網絡與其他玩家開局對戰。