在年度發表會前的最後一次每月即時新增名單，共有八家台北、台中、台南及高雄的餐廳入選。 不少新入選餐廳是餐飲圈熟悉的名字的新作，更有中西主廚共同掌杓的創意臺灣菜，以及挑戰以不同技法呈現蔬食，每道菜都如畫作精緻的素食餐廳，家家各有特色與精采。 米芝蓮一星餐廳 Estro 主廚 Antimo Maria Merone 把傳統的鈕扣意大利麵（Bottoni）， 幻化成每季不同的味道，也成為餐廳的招牌菜。 《香港澳門米芝蓮指南 2023》米芝蓮綠星餐廳得主摩（MORA），以大豆為主題，帶來一道道精彩料理，同時推動餐廳和社區的可持續發展，餐廳的創辦人兼大廚劉韻棋分享她的綠色之道，希望她的經驗，能為同業帶來啟發。 「法國滋味可以說，就是法國料理的正宗味道，菜式的完整性，來自尊重菜式中的所有步驟和技巧。」風雅廚新任主廚 Safa Rodas 說。 掌管這美麗餐廳的，是來自法國普瓦圖夏朗德地區（Poitou-Charentes）的大廚 Nicolas Boutin。
「醬汁」在法國料理中佔據的靈魂式的地位，17世紀時，廚師Antonin Careme將法國醬汁的做法收集成冊，並以此作為廚師學校的標準，在法國式的廚房中甚至有一名專門用來做醬汁的廚師，叫作「Saucier」，其在廚房中的地位僅次於主廚（Chef）[17]。 法國是米其林發源地，因此我蠻建議大家到巴黎試一試米其林餐廳，再加上多多利用平日午餐優惠，其實想用米其林餐點並不貴。 米其林餐廳大多有Drees Code服裝規定，關於米其林餐廳詳細介紹或是餐廳尋找等，可以參考我之前整理過的第一次吃米其林就上手。 但若是想要體驗氣氛，坐在左岸咖啡廳裡想像著曾經的美好年代，那花神咖啡廳就很值得走一趟。 身為一個巴黎熱巧克力愛好者，Angelina、La 法國餐2025 Maison 法國餐2025 du Chocolat的熱巧克力更有特色，不過花神的熱巧克力帶有酸度又不會過於濃稠，蠻推薦給台灣旅客來上一杯的。
法國餐: 第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單 香港餐廳 Ta Vie（旅）獲晉升為三星餐廳
而近日則找到了日本米其林三星主廚松尾洋平接下台北店的主廚，他也將以日式的不懈精神繼續延續高水準的法式料理表現。 侯布雄法式餐廳的裝潢十分氣派，紅黑色的搭配貴氣又時尚，半開放式廚房與吧台座位能夠親眼欣賞主廚的精湛廚藝，除此之外也有適合約會的沙發與高腳椅座位可以選擇。 肥肝是法國料理的經典食材，濃郁順滑，作法與創意更是千變萬化。 法國餐 我們邀請台北三位米其林推薦法式料理餐廳的主廚，談談他們的肥肝料理、也分享想在家奢華一下時、做出好的肥肝料理的秘訣。
- 哥哥伊斯梅爾一邊守喪，一邊為弟弟捍衛榮耀，回憶起兒時在阿爾及利亞與父親複雜的關係。
- 50/50的外觀走得是優雅簡單的極簡風，金屬線條和灰霧面設計很有風格，店內也相當寬敞，以白色桌巾鋪設桌面，表現出整體的白色色調，除了幾個四人桌之外也有提供約能容納九人的包廂，廚房則是半開放式，能看到廚師們在廚房中忙碌的身影。
- 對楊永隆來說，對食材無止盡的深入探索與學習，是日日的料理功課與樂趣，也是「阿隆師」 30 年廚藝之路始終不變的初衷與執著。
- 早在4000年前，埃及人便發現可以強迫大量餵食鵝，從而得出肥大的肝臟。
- 高級餐廳的侍應都會為女士拉櫈，女士們行到枱邊記得停一停、諗一諗，等他拉櫈行進去後，侍應會輕輕將櫈推前碰到你膝後位置，此時你才順勢坐下。
你有沒有過這種經驗，在享用法式高檔餐飲（fine dining）料理時，看著菜單，覺得困惑？ 新加坡米其林二星餐廳 Les Amis 大廚 Sebastien Lepinoy 說，這種情況絕對正常，特別是桌上陸續來了許多道餐點。 要品味餐廳的法國精神，Rodas 推薦大家品嘗餐單上的「烤法國粟飼雞」。 出於Boutin 對食材的尊重，Épure 的高級法式料理均以展現食材本色為宗旨。 這道菜的做法，是把洋蔥整個先煮，再剖開加入海鹽，焗約 30 分鐘使之焦糖化，最後逐層將洋蔥黑白相間般填滿產自澳洲的黑松露而成。 位於香港文華東方酒店的 Pierre，由擅長炮製現代法國料理的名廚 Pierre Gagnaire 法國餐2025 開設，貫徹他的風格，餐廳的菜式總是易於明白，從不造作，卻不失美味——這亦是餐廳希望表達的法國之味。
法國餐: 台北人小旅行！北投麗禧中秋限定入住15坪雅緻山景客房、再送紅土鹹蛋法式蛋黃酥，體驗最美台北山林溫泉小旅行。
開幕典禮現場，則邀請到品牌大使昆凌站台，簡約高雅的白色禮服，搭配上高級珠寶Coquillage貝殼項鍊、Quatre Radiant手鐲，以及海水藍寶戒指，盡顯魅力。 此外，實際使用GC553G2來遊玩PS5也是完全沒問題，訊號可以正確顯示，同時也能開啟VRR功能來優化遊戲的動態效果，並能支援HDR功能，完全不浪費遊戲主機的效能，為玩家帶來最佳的遊戲體驗。 曾小妹在YouTube上賬號為「曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】」，近10萬訂閱者，平時會記錄自己在內地的生活，各國各地旅遊美食地圖以及在家自己做料理等，美食一直都是她視頻中的重要內容。 她查閱資料後得知，深圳城中村眾多，其中除了粵港澳本土美食外，這裏也萌發、匯聚了一大批全國乃至世界美食，甚至孕育出一批本土美食品牌。
這種鹹味的餅最初也是在布列塔尼流行起來的，因為當地生長小麥對條件比較苛刻，所以用蕎麥或黑麥代替。 餅做好之後，一般會在裡面加上一些格魯耶爾碎乾酪、火腿、雞蛋和蘑菇等作為一道主菜。 法國餐2025 到巴黎之後適應了當地的吃法，人們漸漸也開始往裡面加糖和麵粉。 Le Monde 的甜品亦沒有讓人失望，餐廳的甜品及烘焙顧問亦是畢業於法國巴黎藍帶廚藝及糕點學院，可以讓大家品嚐到最地道的甜品享受。 L’Envol 特意設有三層高的芝士餐車，當中會供應超過三十多款的手工芝士，絕對可嫁滿足一眾「芝士控」的慾望。 與此同時，你還可以跟據個人口味自由搭配不同的自家製配料，創造出最適合你的配搭。
法國餐: 法式紙包魚
位處於 The St. Regis Hong Kong 瑞吉酒店內的 L’Envol，是米芝蓮一星的法國餐廳，主打新潮創新的摩登風格法國菜。 L’Envol 在傳統的法國菜基礎上，配上日本食材例如吞拿魚及和牛，為法式高級料理賦予全新的定義。 位於香港港麗酒店，這間法國菜 Fine Dining酒店餐廳帶來法式美饌。 開放式廚房讓大家觀賞廚師手藝，適合共渡浪漫晚餐；還有周末早午餐提供的自助沙律吧及甜品專櫃，悠閒寫意。 法國餐 榮獲米芝蓮三星的法國餐廳Caprice 座落香港四季酒店，環境奢華氣派，法式 Fine 法國餐2025 dining 由名廚 Guillaume Galliot 主理，以經典法式嫻熟技藝帶來創新菜餚，並配以一系列精選美酒，被不少食客成為「摘星之旅」必試之一。
- 為迎接雙十連假，凡身份證字號有0或1者，就贈送「精緻海鮮盤…
- 法国菜（Cuisine française, 法语发音：[kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz]），指的是一种發源自法國的歐式烹饪系统，特點是擺盤精緻優雅、分量少、以葡萄酒入菜。
- 羅緞直線刻紋以白金打造，Double Godron雙圈同心圓，搭配上鐫刻Clou de Paris巴黎飾紋的Hyceram陶瓷和璀璨耀眼的鑽石呼應出冷冽獨特的純白時尚美學。
- 一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，一般情況下男主人坐在背靠墻壁的一頭、女主人坐在外側一頭；但如果由女主人負責賺錢、或者男方是入贅的則相反。
- 這種方式受到了全世界的認可，“有無米其林推薦”成為“這家餐館是否能達到世界水準”的重要評判指標。
- 店面不大，外圍以柵欄圍起，室外設有充滿歐式風格的戶外座位，他們店內座位不多，空間小巧簡約，有如來到私人接待的溫馨住所般，充滿了家的溫馨感。
酒單也涵蓋著名的酒莊出品和大膽創新的另類選擇，值得大家發掘。 至二十世紀，名廚 Auguste Escoffier 出版了人所共知的《Le Guide Culinaire》。 書本涵蓋食譜、烹飪技巧和廚房管理，既在 Carême 的基礎上加入第五項母醬，也為法國廚房訂下部門制度，改革了法國料理。
法國餐: 巴黎餐廳
不過或許是我被巴黎好料給慣壞了，Le Bouillon Chartier整體並不是很合我的口味，我覺得比較像是吃粗飽路線，體驗過一次就夠了，不太會想再回訪。 肥厚鲜美的扇贝肉，对很多大厨来说，是不需要使用复杂烹饪手法的。 他们通常会选择将其做成扇贝片，搭配新鲜的菜蔬，食其原汁原味；或者将扇贝稍微煎一下，四周脆香，中间软嫩是最好的状态，淋上厨师秘制的酱汁，闻之令人食欲大发。 如果他沒有馬上過來，那說明他正在按順序處理別的客人的指示，他一定會過來的，別心急。 當您持續瀏覽本站時，說明您已同意我們使用 cookie 來評估與蒐集訊息，提升用戶體驗，以便能根據您喜歡的內容來為您提供更個性化的服務。
法國餐: 【Fine Dining 高級法國餐廳推介】
餐廳主廚在法國藍帶畢業，食物質素絕對有保證，可以讓情侶們以「貼地」價錢體驗媲美高級餐廳的餐飲享受。 Gaddi’s的法籍大廚在傳統的法國菜基礎上加入了日本食材，像是麵豉和芥辣，為精緻菜餚加入「亞洲味道」的創新元素。 談及 Gaddi’s 的必試菜式，牛肉及鮮蠔他他、歐洲多寶魚丶香草牛油煮法國龍脷魚以及酥皮焗法國乳鴿都是不容錯失的選擇。
法國餐: 油封鴨 (CONFIT DE CANARD) – 法國西南
結束用餐後，可以跟服務人員說 L’addition, s’il vous plaît 表示想要結帳。 法國不像在美國有給小費的習慣，如果你覺得服務人員的表現值得被鼓勵，可以給個 5~10 歐元，或者在餐桌上留個 2~3 歐元，也足以讓服務人員開心了，畢竟給小費在法國還不算常態。 法國的自來水是可以生飲的，如果只想喝水，可以跟服務人員要一壺水 une carafe d’eau。 如果選擇購買瓶裝水，服務人員一定會問要 eau plate（無氣泡的水）還是 eau gazeuse（氣泡水）。
法國餐: 米芝蓮指南晚宴：8 餐廳主廚歐國強的金湯煎煮東星斑
許多旅客到法國首要任務之一，便是要嚐遍境內各式各樣的法國餐點，親自見證這項聞名世界的烹飪藝術，法式料理更是法國文化中重要的一環，這篇文章帶你認識法文菜單中的各種美食單字。 法國餐 對於來要來個豐盛法式大餐的情侶們來說，La Cabane Wine Bistro 就未必是適合的選擇，事關餐廳主打的是美酒和輕食。 La Cabane Wine Bistro 最特別之處，就是可以讓你品嚐到高級法國餐廳無法找到的地道小食，例如是炸青蛙腳。 Wine Bistro 是位處於中環蘇豪區的法國小酒館，單看門外的法國國旗已經感受到滿滿的法式風情，加上熱鬧的氣氛則讓人彷如置身於巴黎市區一般。 對於愛酒之人來說，La Cabane Wine Bistro 絕對是必訪之處，可以為你提供 350 種來自法國或是世界各地的葡萄酒選擇。 位處於臥虎藏龍的觀塘工廠區之中，由法國藍帶主廚一手創立主理，主打地道的法國料理。
法國餐: 香港文匯網
第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單，15 間星级餐廳首度獲封或晉升，共 95 法國餐 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 78 間香港餐廳及 17 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。 澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅致，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。 法國餐 米芝蓮一星餐廳 Hansik Goo 主廚、年僅 32 歲的李相根（Steve Lee）最近獲得由《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發，友邦香港及澳門（AIA）鼎力支持的「年輕主廚大獎」。 且無論時代怎麼演變，耐心、專注、謙虛和尊重他人的金科玉律，不會改變。 到香港旅遊，除了要品嘗精緻的點心和創意洋溢的國際菜式，要見識香港的多元美食之美，不可錯過的還有一碗既質樸又讓人感覺親切的麵食。
法國餐: 選擇你的項目：
可丽饼本是法国宗教节日圣烛节（Candlemas，2月2日）的传统节庆食物，如今这一天却演变成了法国民间的“可丽饼节”，和中国的“粽子节”、“月饼节”可谓异曲同工。 Carpaccio的起源有几个说法，流传较广的是说在1950年代，威尼斯一家著名的餐厅Harry’s Bar，当时一名叫Amalia 的伯爵夫人，听从医生建议吃生肉，而当时的店主Giuseppe便想出这道菜式，将牛肉做成薄片，再橄榄油、黑胡椒、柠檬汁等调味。 在歐洲，客人離開時，客人和店員都會相互道謝謝再見，這是一個很重要的一個舉動，不只是在人人平等的層面上，更是意味著互相的尊重，互相的謝意。 法國餐 主食過程中，你也可以用麵包把主食的醬汁蘸了吃，法國人要是看到你這個做法，一看就知道你一定是地地道道的懂法餐。 香檳杯和其他幾個杯子的不同在於，為了保持香檳的口感，一定要使用凍杯，也就是從冰箱裡拿出的杯子。
法國餐: 巴黎街頭小吃
首次使用鈦金屬經過陽極氧化處理（anodization），呈現珍貴的藍色漸變效果，搭配上鑽石、沙弗萊石和坦桑石等，藍瑩光的效果，伴隨配戴者行動時輕靈舞動，更是動感生姿。 漫步在寶詩龍台北101全新精品店內，不僅前衛時尚的Quatre系列齊全，輕盈靈動的經典Plume de Paon孔雀羽毛系列也完整陳列，在溫暖如私宅的空間內，靜候貴客們蒞臨。 從2004年誕生起，就以極具現代氣息，打破男女風格疆界的時尚樣貌，吸引許多愛好者們。 比如，系列作經典的羅緞直線刻紋（Grosgrain）、雙圈同心圓（Double Godron）、巴黎紋飾（Clou de Paris）和鑽石圈等，堆疊的四層標誌性紋理，正是透過不同材質、色彩的渲染，重現前衛個性的風貌。 VRR可變更新率的支援，更讓遊戲畫面保持穩定狀態，不會有畫面撕裂、卡頓或是閃爍的情況；還有GC553G2也能完美支援次世代遊戲主機PS5與Xbox Series X，讓應用面更為廣泛。 對於電競玩家而言，追求極致的聲光效果，除了核心的「電腦硬體」規格要夠力，另一個重要的硬體設備莫過於「電競螢幕」了。
在歐洲想省錢的話，速食店也是個好選擇，除了麥當勞、肯德基之外，也能試試看Quick。 Quick是比利時人創辦的，不過技術上來說又被歸類為法國品牌，總之在巴黎經常見到，在此就不認真考究了。 聽說美國不給貼士會追你九條街，法國餐基本上是不用付貼士的，但如果覺得服務好食物美味，貼士會是很好的鼓勵。 但法國文化講求優雅慢活，每間餐廳都有自己的節奏，進餐廳後不妨細閱餐牌，欣賞和感受氛圍，準備吃的心情，侍應會自動過來為你落單，揮手點餐是很不禮貌的舉動，實屬大忌。 法国烹饪喜爱保存食物的原味，煎鸭肉时一定要让每一片鸭肉都保持粉嫩的红色才是最好，出来的鸭胸片口感嫩滑有韧劲味道却不膻，这道菜看似简单却随处都体现出法国烹饪的精髓，从材料的选取和在时间的把握上每一步都不能大意。 甜橙听自己家住沿海的朋友说，海虹在她们那里其实算不上美味。
法國餐: Fine Dining 法國餐廳推介丨#7. La Cabane Wine Bistro La Cabane
作為法式小酒館，餐廳的方向是希望客人不用遠遊，也可以透過餐廳的菜式，來一趟法國滋味深度遊。 為了令這道法式傳統甜點更加有趣，近日 Räty 法國餐2025 也嘗試在其中加入清酒粕、蕎麥味噌和來自北海道的蕎麥蜜糖，令甜點更貼近餐廳創新的風格。 位於香港中環的 Arbor，開業兩年，一直以法國烹飪技巧烹調日本和亞洲食材，打造出別具一格的創新料理。
法国菜（Cuisine française, 法语发音：[kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz]），指的是一种發源自法國的歐式烹饪系统，特點是擺盤精緻優雅、分量少、以葡萄酒入菜。 法國菜遍佈全球，擅長營銷出奢華感，在料理界中經常能佔到最高級別的位置，故而有「西餐之首」的美譽。 法國菜屬於世界三大料理之一，亦是地球上大多數國家的國宴菜。