浸泡過臭滷水的白豆腐，因發酵反應而產生特殊氣味，再經過油炸、清蒸、碳烤而散發奇香。 內湖臭豆腐推薦 廣受顧客好評的猴頭菇臭豆腐套餐是店內的人氣餐點，店家精心熬煮的湯頭，溫潤而濃郁，加入手工臭豆腐、新鮮菇類等搭配，讓食材精華緩緩流於湯底形成最迷人的湯底氣息，入口甘甜涮嘴，臭豆腐彈嫩多汁，讓人一吃就上癮。 滷肉飯我也很常點，因為單純點臭豆腐對男生來說其實吃不太飽，所以都會額外搭配一碗，ㄎ口味上是一般，雖然滷得很香，但可惜膠質還沒燉出來。 內湖臭豆腐推薦 『南京七里香內湖總店』在內湖湖光市場旁康寧路一段這邊，算是內湖一個小吃餐飲聚集地。
新鮮現切的白蘿蔔絲、泡菜搭配臭豆腐一起吃非常爽口，再加上店家特別透過九層塔提味，讓臭豆腐味道更有層次。 內湖臭豆腐推薦2025 整體來說，內湖這一帶的小吃並不算多，主要都是餐廳類的，如果有喜歡臭豆腐的朋友則可以來這間試試看，在這一帶算小有名氣的，記得要搭配泡菜一起食用，如果食量大的就建議多點個滷肉飯會比較容易飽。 臭豆腐特有的香氣(臭味)跟九層塔還蠻搭的，也讓香味更有層次一些。 內湖臭豆腐推薦2025 內湖臭豆腐推薦 這邊臭豆腐炸完切塊就直接上桌，所以切面的部份是軟嫩的豆腐(有些會再二次炸過)，表皮吃起來頗為酥脆，油膩度中等，醬汁跟泡菜也蠻不錯的，整體來說蠻好吃的。 北投石牌路上有家來自板橋湳雅夜市的「好味道臭豆腐」，網評有4.4分，據說當年開業不到２個月就累積了不少顧客和討論度，更酷的是這裡的臭豆腐竟然可以選擇酥脆度，真的很難得又少見。 我點了小份小辣的臭豆腐（50元），因為很想知道店家的「酥」是有多酥，於是也點了。
內湖臭豆腐推薦: 這裡的臭豆腐是”比較大塊”的方形豆腐
『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』已經經營了好幾年， 白天市場的因素，這邊環境說不上好，很在意這點的人可能要多考慮，或者直接外帶吧。 內湖臭豆腐推薦 外觀還蠻顯眼的，網上不少人覺得『南京七里香內湖總店』換人經營後，裡面的冬粉湯味道有些變化，不過我是覺得臭豆腐沒啥差，跟以前一樣有水準。
- 一口咬下外表真的很酥，內部還會有豆腐的軟度在，並沒有被炸到乾掉。
- 店家費心熬製的麻辣湯底，熬煮過程中不添加牛油和中藥材，僅以純天然的祖傳秘方製作，辣而不嗆、辛香滿溢的好滋味，不管是配上臭豆腐還是鴨血都很對味。
- 臭豆腐特有的香氣(臭味)跟九層塔還蠻搭的，也讓香味更有層次一些。
- 東湖菜市場屬於早市，下午後就差不多幾乎全都停止營業了，
- 脆皮臭豆腐（55元）外皮即使外帶回家吃依舊又酥又脆，咬下去是柔軟多汁的口感，在中間戳洞並加入蒜香醬汁真的超搭。
從前些日子在南雅夜市吃到超鬼扯的車棚排隊臭豆腐之後，最近就忽然很想再吃臭豆腐。 總不可能常跑南雅夜市，腦海裡忽然想起PTT鄉民曾分享過的三輪車臭豆腐跟小胖深坑臭豆腐，不過小胖深坑臭豆腐有點….嗯…神出鬼沒，今天又有點給他餓，所以先直奔東湖國小後方，東湖四號公園旁的三輪車臭豆腐試試口味再說。 位於台中力行國小旁的3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐，專賣美味的麻辣鴨血臭豆腐，食材新鮮、價格平實、CP值頗高，老闆每天清晨會親自到菜市場採買鴨血及臭豆腐，為了確保品質而精挑細選，只為了讓客人吃得安心又美味。 東湖菜市場屬於早市，下午後就差不多幾乎全都停止營業了， 不過這幾年開始也漸漸有攤商在經營晚上的時段，
內湖臭豆腐推薦: 臭豆腐＃9 3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐
店家費心熬製的麻辣湯底，熬煮過程中不添加牛油和中藥材，僅以純天然的祖傳秘方製作，辣而不嗆、辛香滿溢的好滋味，不管是配上臭豆腐還是鴨血都很對味。 內湖臭豆腐推薦2025 經典不敗的脆皮臭豆腐，顆顆正方、炸得金黃香酥，佐以店家特製的醬汁與酸甜泡菜一同品味，外酥內嫩的迷人口感，加上醬汁與泡菜的襯托，讓整體風味更有層次，一吃就回味再三。 內湖臭豆腐推薦 位於台中旱溪夜市附近的168臭豆腐，店內的臭豆腐堅持採用植物性自然發酵而成，過程中絕無添加化學防腐劑，而且葷素皆有，讓大家可以吃得安心又健康。
- 位於新竹東門市場的阿平臭豆腐，是附近居民激推的臭豆腐老字號店家，老闆費時多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆、內裡綿軟，大口咬下去，臭豆腐獨特的味道在嘴裡四溢，十分涮嘴的好滋味，讓阿平臭豆腐在地飄香多年，依舊生意超好。
- 現點的是炸豆腐最好吃，雖然沒有到超級酥，但醬汁的味道配合內層的軟嫩，口感恰到好處，建議要搭配一旁的泡菜，自然的甘甜，甜中帶有微酸，十分解臭豆腐的膩感。
- 在南部，店家多用不帶瘦肉的豬背皮油來熬作肉臊，即台語說的「肉瓤」（bah-ng ），而高雄的「前金肉燥飯」可謂箇中翹楚。
- 即使平日下午過來，也零星陸續有客人上門，用餐時刻生意應該更好。
- 從前些日子在南雅夜市吃到超鬼扯的車棚排隊臭豆腐之後，最近就忽然很想再吃臭豆腐。
這家店使用加拿大進口的非基改黃豆自製臭豆腐，每塊臭豆腐都會用３種不同溫度的油鍋各炸１遍，難怪口感香酥內軟卻不油膩。 堅持現點現炸的臭豆腐，不管內用或外帶都需要排隊，不過美食是值得等待的呢！ 店家使用三鍋不同油溫去炸，低溫油炸熟，高溫油搶酥，將豆腐外皮炸得金黃酥脆卻絲毫不油膩，將醬料淋在豆腐中間的洞裡，使蒜蓉醬汁與豆腐融為一體。
內湖臭豆腐推薦: 讚ㄟ大腸麵線臭豆腐 – 越南河粉
有別於炸臭豆腐常見的小方塊，位於高雄武廟市場的「古早味臭豆腐」特別選擇慣用於清蒸、厚度較厚的大方塊。 提到中和臭豆腐，位於中和福和宮旁的「蕭家下港脆皮臭豆腐」絕對榜上有名，營業超過20年，網評4.3分、累積近2000則好評，成為不排隊吃不到的超夯中和廟口美食之一。 臭豆腐（小份60元）大塊不分切，先採低溫逼油、後高溫搶酥，炸到外酥內軟後從中間戳洞，淋上醬油、蒜泥，是標準的台中吃法，大口咬下還會噴汁，難怪能擄獲一堆老饕的心。 「玉里橋頭臭豆腐」在Google 內湖臭豆腐推薦 評論擁有4.3顆星、超過9400則好評，絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃，也是我心目中第一名的臭豆腐！ 平日還沒開門就已經排了長長的人龍，我們跟著人潮排隊、領號碼牌，足足等了１小時多才吃到那外酥內軟的臭豆腐。
任何未經本公司同意或授權，擅自抄襲、剽竊本公司報導、文章或照片，本公司為遏止抄襲歪風，維護創作秩序，一定會向法院提起民刑訴訟追究相關法律責任，絕不寬貸。 肉圓是台灣極普遍的小吃，各鄉鎮都有自己的代表作，即便是雲林縣內的小鄉崙背，也有家鄉人的排隊名店「阿火肉圓」。 醬料是另一大重點，調味像調香，盤底放妥特調油膏，豆腐置上，敲一匙蒜泥，鋪上酸甜的台式泡菜。 內湖臭豆腐推薦2025 豬皮和中段白油以人工切成丁狀，先滷，醬水調色，續下自製油蔥酥定調香氣，慢熬超過10小時，讓肉臊緩緩釋放出黏稠膠質，直抵油潤豐香之境。
內湖臭豆腐推薦: 美食作家 郭銘哲推薦｜油潤香醇的經典滋味
搭配的魚鬆也講究，虱目魚得煮熟後碾碎調味，續以文火人工仔細焙炒數小時，變得金黃膨鬆。 碗裡再單點一顆半熟鴨蛋包，綴點香菜，當所有風味在嘴裡徹底交融，銷魂至極。 說到最能代表台灣的小吃，飲食作家們心中都有一道No.1，因為生長環境不同、飲食養成各異使然，所支持的項目也都不一樣，也反映了台灣小吃自由多變的樣貌，每一道都是正港台灣味。
內湖臭豆腐推薦: 不過~我想也沒有到好吃到想流淚的程度啦XD
「同心大腸蚵仔麵線」位於同安街上，鄰近捷運古亭站２號出口，是朋友大力推薦、網評4.3分的同安街美食，而且還有人說麵線可以不點，但臭豆腐一定要吃，堪稱「被麵線耽誤的臭豆腐店」。 內湖臭豆腐推薦 內湖臭豆腐推薦 這裡的臭豆腐（50元／小份）是先切再炸，所以每一面都超酥，炸到金黃香酥的臭豆腐，淋上帶有甜味的蒜蓉醬再搭泡菜後爆表好吃，或許有人會覺得這樣太乾太硬，但我很喜歡這種四面炸得超酥的臭豆腐。 內湖臭豆腐推薦2025 三重忠孝路上這家「港式脆皮臭豆腐」是在地人推薦的好吃臭豆腐，更有網評4.5高分，騎車還沒靠近店面就聞到臭豆腐又香又臭的味道飄散，愛吃臭豆腐的人一定覺得很香。
內湖臭豆腐推薦: 比方塊版還要大的臭豆腐,但口感就沒那麼好了 ~ 台北內湖737巷美食街”吳記大腸麵線.臭豆腐”
店裡空間不算大，外觀其實有點像一般麵店， 即使平日下午過來，也零星陸續有客人上門，用餐時刻生意應該更好。 新北7間「人氣臭豆腐」通通吃爆，三重人激推「公園臭豆腐」、新莊重口味「炸九層塔臭豆腐」，越臭吃得越唰嘴。 雙彈臭豆腐是將皮蛋與臭豆腐兩種擁有濃郁香氣的食材組合而成，一口咬下，不但沒有蓋過彼此的香氣，雙重的濃香在齒頰間流轉，那獨特的好滋味，吃過都讚不絕口。 ©2023 Hearst Magazines Taiwan All Rights Reserved.
內湖臭豆腐推薦: 台中老字號~丹美隆~
一口咬下外表真的很酥，內部還會有豆腐的軟度在，並沒有被炸到乾掉。 內湖臭豆腐推薦2025 店內只有販售臭豆腐，有分大份及小份的，店家還很貼心的提供純素食臭豆腐。 內湖臭豆腐推薦2025 方正的臭豆腐炸得十分酥脆卻不會太硬，一口咬下滿嘴湯汁，豆腐嘗起來軟嫩又有水分，與酥脆的外皮形成強烈對比，搭配獨門醬汁淋在上頭，鹹香夠味超唰嘴。 位於新竹東門市場的阿平臭豆腐，是附近居民激推的臭豆腐老字號店家，老闆費時多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆、內裡綿軟，大口咬下去，臭豆腐獨特的味道在嘴裡四溢，十分涮嘴的好滋味，讓阿平臭豆腐在地飄香多年，依舊生意超好。
內湖臭豆腐推薦: 當然…口感也就弱了
位於捷運西門站、西門町商圈附近的STINTO台灣臭豆腐，將台灣傳統古早味小吃「臭豆腐」，與各種料理的創意結合，打造前所未有的以臭豆腐為主題的美式餐廳。 內湖臭豆腐推薦 從越南米線、河粉，賣到麻辣鴨血、臭豆腐、大腸麵線等， 不過我幾乎都固定點兩樣，臭豆腐、越南河粉(或米線)，麻辣系列、大腸麵線我倒沒點過。 『雲鼎阿二麻辣食堂內湖店』的菜單品項超級多，主要是分成「鍋」跟「煲」兩大類，辣度有分6級。 「鍋」多了火鍋料，附飯、麵、冬粉選一，而「煲」就是麻辣鴨血豆腐配上金針菇、木耳、高麗菜為主，簡單說就是鍋吃起來比較飽，此外這邊的刀削麵、魯肉飯&麻辣滷肉拌飯都不少人推薦。
內湖臭豆腐推薦: 大排長龍也要嗑！桃園最強「越南法國麵包」是這家，爆量醃蘿蔔＋肉排超唰嘴
滷肉碎滷得挺香，不過膠質還沒燉出來， 口味上算一般，但是如果來吃正餐，臭豆腐不會飽，搭個魯肉飯也還挺不錯的。 肉臊飯堪稱是台灣人再熟悉不過的常民美食，常與滷肉飯一詞相互擾動，甚至近年總被拿來以島嶼南北地界論戰，實則兩者主要差異是在料理形式與使用到的豬肉部位略有不同。 在南部，店家多用不帶瘦肉的豬背皮油來熬作肉臊，即台語說的「肉瓤」（bah-ng ），而高雄的「前金肉燥飯」可謂箇中翹楚。
內湖臭豆腐推薦: 台中／花蓮水尾臭豆腐 內用紅茶、熱湯喝到飽
脆皮臭豆腐（55元）外皮即使外帶回家吃依舊又酥又脆，咬下去是柔軟多汁的口感，在中間戳洞並加入蒜香醬汁真的超搭。 爽脆的台式泡菜微酸略帶甜味，夾一些放在臭豆腐上面一起入口，超讚。 內湖臭豆腐推薦 店家的臭豆腐（小份60元，大份100元）上頭有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲，幾乎快看不到底下的臭豆腐，再加上店家特調的或辣醬，真的無敵美味。
內湖臭豆腐推薦: 內湖區臭豆腐有哪些？9間台北內湖區豆腐料理懶人包推薦
提到中和臭豆腐，位於中和福和宮旁的「蕭家下港脆皮臭豆腐」絕對榜上有名，營業超過20年，網評4.3分、累積破千則好評，成為部排隊吃不到的超人氣中和廟口美食之一。 臭豆腐（60元）大塊不分切，先採低溫逼油、後高溫搶酥，炸到外酥內軟後從中間戳洞，淋上醬油、蒜泥，是標準的台中吃法，大口咬下還會噴汁，擄獲一堆老饕的心。 現點的是炸豆腐最好吃，雖然沒有到超級酥，但醬汁的味道配合內層的軟嫩，口感恰到好處，建議要搭配一旁的泡菜，自然的甘甜，甜中帶有微酸，十分解臭豆腐的膩感。 台灣美食種類繁多，像是滷肉飯、臭豆腐等等的小吃，都深受大家的喜愛。 對此，就有網友發文詢問「什麼東西是知道製作過程就不敢吃了？」貼文PO出後，引起網友的熱烈討論。