秋葵如此受到大家的喜愛，當然是因為內含豐富的水溶性膳食纖維、蛋白質、抗氧化物及維他命C，有一定的美白及抗衰老功效。 另外，秋葵亦具有清熱作用，適量食用長遠可以改善口臭、便秘及暗瘡問題。 雖然秋葵低脂、低熱量，但同時也可提供飽腹感及有助迅速回復體力，因此也成為了瘦身人士和運動員的健康之選。 焗秋葵2025 醫生建議每天早上飲用1-2杯秋葵水，不論餐前或餐後皆可，並需於24小時內飲用完畢。
另外，秋葵含有豐富的維生素A，對修護黏膜、改善胃潰瘍很有幫助。 李婉萍說，一般建議年齡75歲以上的高齡糖尿病患者先吃蛋白質，再吃秋葵等蔬菜，最後才是澱粉。 然而有專家指出，若要達到好的降血糖效果，泡秋葵水時，最好把籽切破，讓籽裡的營養融進水裡。 對此，蘇聖棋表示，這是因為秋葵籽的類黃酮化合物的含量比果莢高。 焗秋葵2025 秋葵裡的黏液含可溶性膳食纖維，即為多醣體，同樣可減緩人體吸收糖分。 榮新診所營養師李婉萍補充說，多醣體也有增強細胞免疫的功效。
焗秋葵: 牛油果素小食食譜！健康牛油果醬伴秋葵 簡單易做又飽肚
它不單止熱量低，適合減肥人士用來作小食；它又有豐富的維他命A和C，更重要是纖維素含量尤其豐富，12條秋葵的纖維量足以等於2隻香蕉的纖維量。 秋葵所含的水溶性纖維可減慢身體對血糖的分解和吸收，能幫助穩定血糖。 雖然之前有說過秋葵內藏小蟲，但其實此情況並不常見，因此大家無須太過擔心。 選購秋葵時，盡量挑選色澤翠綠、大小約5-6cm、外形飽滿且絨毛明顯的，若秋葵表皮已長有斑點或顏色偏黃，就代表不新鮮了。 焗秋葵2025 若想除去秋葵的粗糙感，在清洗時可取一些鹽然後輕輕拭擦秋葵的表面，有助除去絨毛 ，並稍稍斜切掉上方的蒂頭及稜角邊緣。
- 雖然之前有說過秋葵內藏小蟲，但其實此情況並不常見，因此大家無須太過擔心。
- 秋葵含有鉀、維他命B和C、葉酸和鈣，其最為人熟悉的健康之處是幫助控制血糖，相信不少人也聽聞過秋葵浸水，每天飲用對血糖有正面影響，不過其能否代替胰島素，甚至治癒糖尿病，還有待未來更詳細的研究。
- 結果，僅1個月後它的血糖值已降至120mg/dl，糖化血色素（HbA1c）則降至9.2%。
- 蒜蓉炒秋葵
用簡單鹽烤的方式，烤去秋葵𥚃大部分水分，既保持軟嫩，也降低黏膩感。 鹽焗秋葵相信會是另一受歡迎的派對小食，香脆口感令人一試愛上！ 先將秋葵洗淨，瀝乾水分後加入適量海鹽、胡椒及橄欖油均勻攪拌，放上焗盤並放入已預熱至攝氏220度的焗爐裡焗約10分鐘就完成了。 秋葵一向被譽為「綠人參」，營養價值眾多，而日本骨科醫生就推出一本專門探討「秋葵水」養生功效的著作，引用多個病例，證明秋葵水能降血糖、降血壓、改善膝痛和腰痛等，效果就連醫生都訝異。 秋葵在食物的搭配上沒有禁忌，但因秋葵較澀，味道也較重，所以適合搭配味道較平淡的食物，如雞肉、豬肉；或與菇類一同拌炒，因為兩者都有滑滑的特性。 焗秋葵2025 很多人不喜歡秋葵黏黏的口感，不妨用蒸蛋、炒蛋或加入咖哩等方式，減少黏液的影響。
焗秋葵: 秋葵水好處｜降血壓治膝痛飲1個月血糖顯著降 日骨科醫生教點飲
蘇聖棋表示，依照動物實驗，若要秋葵有明顯降血糖作用，換算成50公斤的人，要每天吃大約125根秋葵，但這根本無法做到，除非日後研發提煉出萃取物產品。 因此回歸到蔬菜補充角度，吃秋葵確實比沒吃多一些好處，但每日最多食用約9到11根（60到70公克）即可。 而且秋葵不適合生吃，因秋葵含有草酸，生吃容易刺激腸胃，可能造成拉肚子。 焗秋葵 焗秋葵2025 焗秋葵2025 而在煮熟秋葵的過程中，可降血糖的多醣體不會因煮沸和烘烤失去作用。
另外，串燒、照燒的烹調方式，也能增添美味，可用薄肉片包住秋葵，或再加入蘆筍、金針菇一同烤食。 除了可幫助降血糖外，秋葵也是高鈣、高鉀的蔬菜，可為人體補鈣、排除多於水分。 它還有豐富的膳食纖維，一百公克的秋葵，含膳食纖維3.7克，高於3碗高麗菜的份量。 焗秋葵2025 李婉萍則指出，比起喝生秋葵水，把整條秋葵煮熟吃更好，因為許多研究發現，秋葵的籽、黏液乃至整條秋葵，都是對穩定血糖有幫助的。
焗秋葵: 秋葵水飲1個月已見成效 半年後更獲准減藥
結果，僅1個月後它的血糖值已降至120mg/dl，糖化血色素（HbA1c）則降至9.2%。 飲用5個月後，兩個數值分別是103mg/dl與5.4%，回復正常水平，糖尿病和動脈硬化得到改善，效果讓醫生也大為驚訝，經診斷後更獲批准減藥。 健仁醫院新陳代謝科主治醫師蘇聖棋表示，秋葵可以幫助降血糖，原因是秋葵含有類黃酮化合物及可溶性膳食纖維。 蒜蓉炒秋葵 焗秋葵2025 秋葵洗淨後，用滾水煮約3-4分鐘，撈起後放在冰水降溫，瀝乾水分後去蒂切片。 只要將秋葵洗淨後灼一灼，撈起浸冰水，放涼後就可隨喜好加入適量芝麻油、蒜末、辣椒等醬汁拌勻。
- 醫生建議每天早上飲用1-2杯秋葵水，不論餐前或餐後皆可，並需於24小時內飲用完畢。
- 將秋葵用滾水煮約2-3分鐘後撈起，瀝乾後切段備用。
- 因此回歸到蔬菜補充角度，吃秋葵確實比沒吃多一些好處，但每日最多食用約9到11根（60到70公克）即可。
- 他又提到，有位血壓高的病人，平時有食開降血壓藥，但相比飲秋葵水，後者的降血壓功效竟然更強，病人甚至覺得是否可以從此不吃藥。
- 可將秋葵洗淨後灼一灼（或是生吃也可以），然後混合海藻、沙律雜菜、雞肉等喜愛的食材，最後添上芝麻沙律汁或沙津醋即可。
李婉萍解釋，如果先吃澱粉，血糖很容易飆高，若要穩定血糖就要先吃膳食纖維，「如果肚子裡膳食纖維比較多，就可以把它（醣類）包起來」。 秋葵又有一美麗的名稱「Lady’s Finger」，現時非常流行，它的原產地本是非洲地區，不過現在無論是歐美，或是來到亞洲地區，都有大量種植，是極其受歡迎的食物，皆因是它不可小覷的營養價值。 另外，秋葵還含有許多抗氧化植化素，如兒茶素、沒食子兒茶素、東茛萣素、槲皮素、楊梅黃酮、異鼠李素、山柰酚，可降低胰臟發炎反應，增加身體對血糖的利用。 除非要製作醬料，秋葵大多是整根煮熟後直接食用，記得先把較粗糙的部位去除！ 焗秋葵 用鹽巴搓洗掉絨毛後，以清水沖洗乾淨，再用刀子把靠近蒂頭的稜角邊緣切除。 新鮮的秋葵表面帶有細小而濃密的絨毛，若沒有處理吃起來會有刺癢的感覺。
焗秋葵: 秋葵好處及功效3. 清熱
可以先在新鮮秋葵上方撒鹽，用手輕輕搓揉，透過鹽巴的摩擦便能輕鬆磨掉外皮的絨毛，口感大大提升。 秋葵豆腐 將秋葵用滾水煮約2-3分鐘後撈起，瀝乾後切段備用。
焗秋葵: 秋葵食譜1：白灼秋葵
可將秋葵洗淨後灼一灼（或是生吃也可以），然後混合海藻、沙律雜菜、雞肉等喜愛的食材，最後添上芝麻沙律汁或沙津醋即可。 秋葵，另一名字叫作羊角豆，同時因為外貌長得細長，亦有Lady’s Finger的美麗稱號。 雖然原產地為非洲西部地方，但近年來也被許多歐美國家熱捧為超級食物，特別受女士們及瘦身人士歡迎，更被美國及英國等地列入為新世紀最佳綠色食物，可見其受歡迎程度。
焗秋葵: 秋葵是美肌瘦身好物
他指，平時來看症的骨科患者，有許多是基於糖尿病引起的動脈硬化，產生腰部和膝蓋疼痛的症狀，而秋葵水正是治療方法之一。 在合理攝取秋葵份量之下，糖尿病藥物和針劑原則上不需要減量。 除非是病患喝秋葵水或食用較多的秋葵，減少了原本澱粉的攝取量，就要利用血糖監測後的數據跟自己的主治醫師討論口服藥物或針劑劑量的調整。 曾有不少糖尿病患者喝大量秋葵水，不吃降血糖藥，使血糖因此失控；或造成血鉀過高，因為秋葵的鉀含量也頗高。
焗秋葵: 涼拌秋葵
此外，別把秋葵浸泡在醋等液體，避免酸鹼值被破壞，這樣才能使多數酵素容易地被活化。 白灼秋葵相信是最快、最簡單但又最能保留其營養價值的做法。 焗秋葵 將秋葵清洗乾淨之後，放入滾水中灼約1-2分鐘即可，撈起後可再浸一浸冰水，有助保留爽脆口感。 秋葵外型獨特，切粒後是星星狀的，放在餸菜內可以令菜式賣相更加吸引，而且它營養價值極高！
焗秋葵: 秋葵蝦滑
豆腐切小粒，放上秋葵，按自己口味加豉油及少許醋、油拌勻吃即可。 秋葵是筆者最常吃的蔬菜之一，放到滾水中，不需一分鐘，撈起，用蒜蓉、新鮮辣椒、麻油和少許醬油伴著吃已非常滋味，弄給朋友吃，無論幾多也會被掃光。 以其中一位六旬糖尿病婦人為例，她十幾歲時已因運動勞損受傷，膝蓋留有舊患，間中會劇痛，並因積水而造成水腫，隨年增長，膝蓋甚至變形。
焗秋葵: 秋葵肉捲
法國亦曾在老鼠身上進行實驗，發現秋葵種子中含有的果膠，可以消滅高轉移性的黑色素瘤細胞，在接受療程48小時後，癌細胞減慢生長達75%。
焗秋葵: 「秋葵」的相關分類：
此外，正常人的血糖值為110mg/dl以下，而她的血糖值卻高達312mg/dl；另一個血糖狀態指標「糖化血色素」（HbA1c），亦達11.7%（正常水平為4.6-6.2%）。 他又提到，有位血壓高的病人，平時有食開降血壓藥，但相比飲秋葵水，後者的降血壓功效竟然更強，病人甚至覺得是否可以從此不吃藥。 書中有6個不同病例，分別有椎間盤突出、動脈硬化、血糖高、靜脈曲張、五十肩、膝痛、異位性皮膚炎等問題，都靠秋葵水紓緩。 焗秋葵2025 除此以外，巴西一項研究發現，秋葵內一種物質，可以殺死達72%的乳癌細胞，而在秋葵種子中的物質，更可減慢乳癌細胞生長達63%。
而因為秋葵內含豐富營養，建議煮不超過3分鐘，以免令營養流失。 若想除去秋葵的粗糙感，在清洗處理時可取一些鹽然後輕輕拭擦秋葵的表面，有助除去絨毛 ，並稍稍斜切掉上方的蒂頭及稜角邊緣。 李婉萍表示，膳食纖維可增加腸道柔軟度，對降血脂也有幫助。 腸躁症患者食用秋葵，其黏黏的纖維能幫助吸附糞便中的水分，改善拉肚子的情況。 秋葵含有鉀、維他命B和C、葉酸和鈣，其最為人熟悉的健康之處是幫助控制血糖，相信不少人也聽聞過秋葵浸水，每天飲用對血糖有正面影響，不過其能否代替胰島素，甚至治癒糖尿病，還有待未來更詳細的研究。
焗秋葵: 秋葵 鹽焗美味又健康
秋葵水食譜材料：生秋葵：5根（日本或其他產地的秋葵皆可）水： 毫升做法：將秋葵的蒂頭切除。 將步驟1的秋葵切口朝下，放入瓶子或杯子裡，加入可以浸泡秋葵的水量。 日本市橋診所院長、日本骨科學會專科醫師、醫學博士市橋研一，本身主治膝關節炎等症狀，後來研發出以秋葵水等飲食療法作為治療主軸，大力向外推祟秋葵水好處，並推出《秋葵水奇效養生法》。