得了癌症要避免吃肉、吃醣類食物，嚴格控制飲食才好得快⋯⋯這些觀念對嗎？ 以下三個問答，幫你破除癌症飲食迷思，了解癌症治療期間的正確飲食方法。 烹調方式採用燙、蒸、煮和滷，避免過度炒、炸或其他加工肉品。 當患者因治療出現白血球減少、免疫力低下時，則應避免食用未經煮熟的食物，如生魚片。 如米飯、麵食、地瓜等主食類，主要是供給醣類和蛋白質。 可依照性別、年齡、身高、體重，每日食用3 癌症飲食2025 ∼ 6 碗。
莓果：富含具抗氧化特性的花青素成分，與降低癌症風險有關。 據研究，罹患大腸直腸癌的患者，食用 7 天山桑子萃取後，可減緩 7% 癌症飲食 癌細胞的成長。 遵循健康飲食：攝取富含營養素的食物，如多樣化且富含色彩的蔬菜、富含纖維的豆類，以及色彩多樣化的水果。
癌症飲食: 癌症治療如何飲食？營養師3QA解答破迷思
她續指，當胃部不斷出現慢性發炎情況，就會不斷更新人體細胞，在此過程中，DNA出錯的機會可能較大，有機會形成癌症。 現年47歲台灣女星唐玲於3年前確診胃癌，雖然經化療後暫時有好轉，惟數月前再驗出癌症復發，更已惡化至末期，須先後切除子宮、卵巢和胃來保命。 她近日又透露右腹黑痣突然變大變腫，憂惡化成皮膚癌。 癌症飲食2025 病患治療期間，常會有白血球下降狀況，免疫力較差，對於不衛生的東西反應更強，嚴重者甚至會發燒、腹瀉，因此任何食物都要避免生食。
- 流行病學研究報告指出，易於罹患癌症者往往較不喜歡以下食物：生鮮的蔬菜、綠葉菜、十字花科蔬菜（青花菜、高麗菜等）、萵苣葉、胡蘿蔔及生鮮水果等。
- 將食物分成幾個類別，依照抗癌效果高低順序排列，發表了「計畫性食品金字塔」（Designer FoodPyramid）。
- 台灣大千綜合醫院營養師江仕峰建議癌症患者每日攝取的蛋白質量應比患癌前多出50％，熱量則應增加20％。
- 丙烯醯胺 – 為致癌物之一，抽菸為最主要的接觸途徑；另外，飲食中含有還原醣與游離胺基酸的食物，經油炸、烘焙、烘烤等高溫烹調便會產生，如薯條、薯片、麵包、餅乾、玉米片等。
- 因此，充足的鈣質或有助減少癌細胞增生及維持細胞正常分化，減低患癌風險。
全素患者則盡量不要捨棄奶蛋，以獲得足夠動物性蛋白質與微量營養素。 癌症飲食 若無法從奶蛋攝取，王麗民建議可從豆類補充蛋白質，深綠色蔬菜補充鐵及鋅，同時搭配富含維生素Ｃ的食物一起吃，例如吃完深綠色蔬菜後吃個柳丁，增加植物性鐵質吸收率。 罹癌期間，飽和油脂、加工肉類、生菜及精緻添加糖等食物地雷要避開。 和信治癌中心醫院營養室主任王麗民於《抗癌自癒力—療效飲食 8 堂課》一書中指出，這些食物不利於身體組織的修復、易增加身體負擔，有些還可能會增加癌症惡化風險。 黃翠華營養師指出，癌症病友不只要多吃蔬果料理，最好要多吃「彩虹餐」，就是要多吃各種不同顏色的蔬菜。 因為不同的蔬菜含有不同成分的植化素，而植化素被視為天然的化療藥，對癌友的身體健康絕對有幫助。
癌症飲食: 香港綜合腫瘤中心 ( 香港島 )
維持身體機能所需要的熱量，可以從烹調方式做起，例如，糖醋、裹粉油煎比清蒸、水煮熱量還高，也可以在餐間補充小點心。 包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。 全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。
要預防癌症，首先要認識各種的抗癌食物，從改變飲食習慣入手！ 除了蕃茄、蘋果、洋蔥以外，原來還有不少天然抗癌神物，大家不妨留意。 答：根據香港食安中心抽查，未有在供港雞隻發現激素，因此可安心食用。 雞肉含豐富蛋白質，營養價值高，適量食用並沒有問題。
癌症飲食: 台灣癌症基金會-FCF
如有口腔潰瘍及吞嚥困難，可用攪拌機將食物打成流質後才進食。 癌症飲食 多攝入含鐵質豐富的食物，在藥物治療的同時，鼓勵病人經常食用一些富含鐵的食物，如動物肝、血、甲魚、豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。 包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、幹小麥、小米、高粱等。
癌症飲食: 【癌症飲食】戒肉戒油易致併發症 營養師建議病人應吃的10款食物
吳雅惠營養師表示，癌症病友因為接受治療，食欲會降低，日常進食的量會減少，適時補充營養素是必須的，但應聽從醫師或營養師的建議，不要自行食用。 黃豆及其製成品在亞洲國家很受歡迎，一向公認為健康食物。 日本及中國都有調查報告指出，黃豆裡的異黃酮『珍寧』對乳癌、前列腺癌及腸癌有防護作用，更有研究顯示，每日吃半磚豆腐或飲一杯豆漿，有助減低患癌的風險。 1998年曾經進行一個研究，將 『珍寧』注射於患有乳癌的老鼠，結果發現會剌激癌細胞增長。
癌症飲食: 癌症病人該怎麼吃？癌症飲食原則
黃醫生解釋，現時大部分市面出售的肉類，已有法例監管不准使用激素，故一般食用不會過量攝取激素。 中醫認為「藥食同源」，所以食物與藥物一樣需要配合患者的體質及証侯。 食物和藥物均有四氣（溫熱寒涼）和五味（酸苦甘辛咸）。 如果癌症患者表現熱性症狀，有口 乾、舌紅、苔黃、便秘、發熱等，就不宜進食胡椒或辣椒等辛辣刺激性食物，及偏熱性食物如羊肉、牛肉等；適宜進食有清熱作用的食物，如雪耳、雪梨、甘筍、冬瓜、西瓜等。 如果表現寒性症狀，有惡寒、口淡、舌淡白、大便泄瀉等，就不宜進食寒性食物，如芥菜、苦瓜，適宜進食一 些雞肉、龍眼、桃等食品。
癌症飲食: 癌症飲食指南｜都市人不可不知的5種防癌健康食物
先吃優良蛋白質、熱量較高的豆蛋魚肉類，才不會讓營養素不均衡的湯品占據胃的空間。 成大醫院營養部營養師李蕙馨表示，生病時正確攝取營養很重要，特別是治療期間的癌症病人，更應獲得足夠的營養與熱量，才是維持體重、保持體力，繼續治療的不二法門。 一九九○年，美國的癌症死亡率日益升高，情況愈趨嚴重，美國的國家癌症研究所針對有效預防癌症的植物性食品進行研究，推動「防癌特製食品計畫」（Designer 癌症飲食 Foods Project）。 將食物分成幾個類別，依照抗癌效果高低順序排列，發表了「計畫性食品金字塔」（Designer FoodPyramid）。 濟陽式飲食療法結合許多抗氧化物質和維他命，可改善新陳代謝，活化淋巴球與白血球，以達到提升免疫力的目標。 美国癌症研究院AICR研究发现体内多余的脂肪增加了12种癌症的风险。
癌症飲食: 飲食和營養
「其實要從多吃什麼？以及避免吃什麼來思考。」內湖國泰診所營養師張斯蘭表示。 張斯蘭說，飲食會跟癌症扯上關係，主要是飲食不均衡、不當的烹調方式以及食品過度加工，而不是歸咎於天然食物本身所造成。 營養師建議，可以從彩虹蔬果的概念，攝取不同顏色的食物來源，歸納出有效抗癌的天然食物。 蕃茄含豐富茄紅素，茄紅素是一種抗氧化物，能保護細胞免受損害。 試管實驗發現茄紅素能壓抑乳癌細胞增生，亦能令癌細胞凋亡。 癌症飲食2025 建議以少量油烹調，加熱過程能幫助蕃茄釋出茄紅素有助人體吸收。
癌症飲食: 抗乳癌食物1. 豆類製品
第二版饮食，营养，运动报告中发现了含有番茄红素的食品可以预防前列腺癌的实质性证据。 AICR强调吃各种植物性食物的重要性，以确保最大程度地防止癌症发展。 癌症飲食 无论是营养学领域还是药物领域，亚麻籽都是研究者的“宠儿”。
癌症飲食: 乳癌術後營養品推薦？注意 3 種營養素
但是研究表明，富含各种蔬菜，水果，全谷类，豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。 在实验室研究中，许多矿物质，维生素和植物化学物质均显示出抗癌作用。 除了以上的建議，黃家亮還強調，不同病人有不同的情況，不同癌症和治療方法也會帶來不同的影響，因此病人一定要徵詢醫療團隊和營養師的建議，根據自己的狀況做恰當的飲食調整。 巴西堅果含有微量礦物質硒，它是一種抗氧化劑，這對抗癌非常有用。 而核桃和杏仁，因為含有好的油脂和高天然纖維，因此建議將它們加入日常的飲食中，會非常有益健康。
癌症飲食: 抗癌真心話
如果是治療中、恢復期吃不下而虛弱的患者，建議要找營養師，針對吃不下的狀況，選擇適合的商業配方。 有些癌症患者專用的營養補充罐，做點心式補充和變化，維持飲食量和每一口進食的品質。 有鑑於此，預防勝於治療，特別是從日常生活中基本的均衡飲食做起。
全麦食物中超多的营养素，使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。 在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。 癌症飲食 核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。