早在1990年代，美国德州的QNC公司就推出了Quik n’ Crispy Greaseless Fryer（无油脂炸锅），是一种商用空气炸锅。
- 2007年法国特福（Tefal）推出了一款叫 Actifry 的低脂炸锅（low-fat fryer），是真正意义上的第一台家用的空气炸锅。
- 早些年Fred 因不满意通过电视购物买的「零脂肪」油炸锅，触发了其亲自发明一种「更好」的炸锅的欲望。
- 延長線應該放在氣炸鍋附近，不應該被壓在家具、地毯或其他物體下面。
- 同時，延長線也不能被綁成結或扭曲，以免損壞線材或導致火災。
- 而丙烯酰胺含量就統一用了氣炸急凍薯條提供的數據作參考。
- 只是推广时没有主打「hot air」，而强调台式对流烤箱、使用更少的油、制作时有浆搅拌等特性。
烹飪籃和烹飪盤是氣炸鍋中最常用的部件，使用後一定要清洗。 可以將其浸泡在溫水中，加入一些洗碗液，然後使用海綿或刷子輕輕擦拭，最後用清水沖洗乾淨即可。 使用後，氣炸鍋底部有可能殘留油同食物殘渣，太耐唔清潔有機會劣化為致癌物，所以清潔不能忽視。 Philips Airfryer的網狀食物籃懸掛在內鍋中，與底部及四壁保留了一定空間，加快熱空氣循環，令氣炸效果出類拔萃。
airfryer原理: 氣炸鍋消委會報告
氣炸鍋的原理是以高速空氣對流，迫出食物中多餘的油脂及水分，令食物變得香脆可口。 但一般氣炸鍋只採用平面鍋底設計，局限了熱空氣循環，氣炸效果與普通焗爐無異。 消費者應按食材的大小、分量、厚度等自行調節烹調時間及溫度，盡量避免以高溫及長時間氣炸食物，以減低攝入丙烯酰胺的風險。 本會根據生產商或代理商提供的食譜氣炸急凍幼薯條，然後測試薯條中的丙烯酰胺含量，國際癌症研究機構於1994年將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」（第2A組 ）， 故此攝取量愈少愈好 。
了解不同空气炸锅的功能，以及是否想要使用自动断电、电线收纳、自动加温烹煮以及预设温度等功能。 一些本身的就自带油脂层的食物，如鸡腿，鸡翅等，就会在这种“气炸”下形成脆皮，产生金黄酥脆的油炸效果。 同时对于表面不带油脂层的鱼肉蔬菜，经过“气炸”后吃起来会脆脆的。 这种少油少加工的食品对于爱好油炸食品的朋友们来是一大福利，既能饱口福之欲，又不用担心油脂摄入过高。 Airfryer 空气炸锅 XL 系列快速且功能强大，具有触摸屏和智能预设按钮，适合烹饪广受欢迎的菜肴。
airfryer原理: 氣炸鍋小食食譜1：炸小薯仔
測試各樣本氣炸3款食物包括急凍薯條、雞膇及春卷的表現。 氣炸鍋比傳統煎炸產生的氣味和蒸汽更少，且少油煙，在日常使用中易於清潔，既安全又經濟。 飞利浦 Airfryer 空气炸锅 XL Collection 使用热空气为全家人烹饪美味食物。 利用空气进行煎炸，可烹饪出外酥里嫩的食物 – 无油，无碎屑且无气味。 airfryer原理 氣炸鍋烹飪出來的食物表面會更加酥脆，而焗爐主要是烤出食物的外層，內部熟度可能不如氣炸鍋均勻。
相比起傳統油炸和油煎的食物，氣炸鍋所烹調出的食物脂肪含量及卡路里較低，而且比烤焗爐低溫，烹調時間較短，相對上製造較少致癌物質。 airfryer原理 airfryer原理2025 因此，減肥人士如果想食香口的食物，可以用氣炸鍋取代傳統的油炸或油煎方式，但能否達到減肥效果，則要配合選擇的食材，所食份量及油份，不能單靠食用氣炸鍋烹調出來的食物減肥。 其实际工作原理类似于台面式对流烤箱， 这是一种带有加热元件和风扇的小型电器，可以将空气吹向烹饪室。
airfryer原理: 氣炸鍋原理
现在市面上生产空气炸锅的品牌呈现多元化，而消费者在选择品牌的同时也需要权衡品牌本身的主打价位和自身的预算。 在电子智能化的时代，“空气炸锅（Air fryer）”作为一种主打健康饮食的电子炊具，开始频频在各大电商平台中出现，成为了一款炙手可热的网红厨具。 近几年，追求健康饮食的风潮风靡一时，但是人们对于美食的热爱只增不减。 所有經 Built-in Pro 買的嵌入式產品，均享有價格保障。 顧客如果有其他公司的報價，我們必盡力跟價，務求提供一站式服務。
特定的温度和空气循环可提供清洁、安全、经济的油炸替代品。 您的 Airfryer 空气炸锅还可快速、有效地进行烘焙、烘烤和烧烤。 從營養學的角度出發，健康飲食宗旨除了是選用營養均衡的食材，進食不同的食物種類和足夠的蔬菜，更要多元化烹調，才可要攝取最多豐富的營養素。 airfryer原理2025 市面上贩售的空气炸锅种类颇多，目前市面上主要的品牌有飞利浦、九阳、美的等，不同的品牌也都各自有主打款。
airfryer原理: Philips為你準備了一系列的Airfryer健康空氣炸鍋優惠，讓你為派對製作健康美味大餐。 Philips Airfryer 健康空氣炸鍋系列
查看我们的飞利浦 Airfryer 空气炸锅应用程序以获取提示和菜谱。 与我们小巧的飞利浦 Airfryer 空气炸锅相比，增加了 50% 的容量，Airfryer 空气炸锅 XL 系列可为全家人烹饪美食。 可制作 5 人份 – 易于在烹饪结束后用洗碗机或手动清洗。 加熱部件件和風扇是氣炸鍋內部的部件，清潔時需要格外小心。 可以使用一個濕布或海綿輕輕擦拭，但不要將水滴留在部件上。
airfryer原理: 烹飪搵食
只是推广时没有主打「hot air」，而强调台式对流烤箱、使用更少的油、制作时有浆搅拌等特性。 以氣炸每100克食物計算，「普樂氏Proluxury」（#5）及「Harrow」（#7）的耗電量較 低，獲4.5點評分；惟「伊瑪牌Imarflex（#9）及「億世家ecHome」（#11）耗電相對較多，只獲1.5點評分。 点击链接，您将离开皇家飞利浦医疗科技（“飞利浦”）官方网站。
airfryer原理: 脂肪量可降低近 80% 的美味食物*
冷却系统令新鲜空气通过过滤器并从上到下通过炸锅，帮助冷却内部组件。 空气炸锅于2010年推向欧洲和澳大利亚，之后是北美、日本、中东、印度等。 国内的话在2015年左右九阳、美的等一众国产品牌进入该领域后，引发了第一波市场关注；在2020年Y情期间又火了一次。 airfryer原理 从增长量上看，这几年国内空气炸锅无论是产量、需求量均在高速增长。 2007年法国特福（Tefal）推出了一款叫 Actifry 的低脂炸锅（low-fat fryer），是真正意义上的第一台家用的空气炸锅。
airfryer原理: 氣炸鍋耗電量相對較高
總而言之，清潔氣炸鍋時要小心謹慎，遵守清潔方法，不要將清潔劑噴到氣炸鍋的內部，以免損壞其部件。 另外，建議每次使用後都要清潔氣炸鍋，以保持其衛生和正常運作。 使用上就更加方便，撳個時間掣，完成煮食就會有提示，幫你熄埋機就唔洗怕會煮過頭，更加唔洗怕燒? 氣炸鍋食譜愈出愈多，連蛋糕都整到，有唔少機款預設模式已經可以撳個掣就可以煮到最基本薯條、雞翼等食物。 當然要體積愈細(成部機嘅呎寸)，容量愈大(烹煮容量)最好，而且亦要視符自己實際需要，一般要烹煮份量，如果屋企人數多或成日開party 就揀容量較大嘅氣炸鍋，費事要分批煮，曬時間。 用家亦可以留意氣炸鍋清潔的細節，某些氣炸鍋可以將零件取出清潔，依照說明書注意零件之清洗方法，按自己的習慣去考慮清潔的繁複程度。
airfryer原理: 氣炸鍋做的食物可以減肥嗎？
普通油炸或煎炸食物含有大量油脂，熱量非常高，因此減肥人士建議不能食太多。 airfryer原理 相反，氣炸鍋原理可以減少油的使用量，油分控制比較好，不會攝取多餘的卡路里。 此外，高溫旋風亦可將逼出食物本身過多的油分，過濾到空氣炸鍋的下方。 以高速空氣循環技術設計，令熱風在鍋內帶出強烈對流，最後以高溫烤熟食物。 烹煮時食物表層的水份會被抽走，而當中的油份亦會被帶到食物表面，因此有「炸」的效果。 樣本#9的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍，可能由於該樣本食譜建議的烹調時間過長及溫度過高、烹調均勻度不足等原因。
airfryer原理: Airfryer 健康空氣炸鍋 HD9743/11
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airfryer原理: 脂肪脫離技術
越來越注重飲食健康的時代，不少人開始使用氣炸鍋(Air Fryer)去烹調日常料理。 氣炸鍋(或叫空氣炸鍋)的烹煮過程是把食物本身的油脂逼出以產生油炸的效果，比起傳統的油炸方式，會減少油量攝取。 立即細閱以下Price.com.hk選購指南，購入合適的氣炸鍋。 首先，將食物放入氣炸鍋的烹飪籃中，然後設定適當的時間和溫度。 當開始烹飪時，加熱元件會加熱到設定的溫度，然後風扇開始運轉，將熱空氣通過加熱元件加熱，然後均勻地通過食物周圍，使其烹飪均勻。
每次使用後，把氣炸鍋的電源線拔掉及待機身冷卻後才進行清潔，除了清洗氣炸籃外，亦可用軟布輕抹發熱管及內壁。 雖然有樣本未能完全符合安全標準的要求，但在正常操作下不會構成危險。 另就一品牌樣本的產品標示沒有顯示該品牌及型號，涉嫌違反《電氣產品（安全）規例》，機電署已就有關產品作出跟進調查，若發現任何人違反相關法例要求，會採取相應的執法行動。 不同電極的帶電部分之間，必須有一定的距離，以 airfryer原理 防止因短路、跳火、漏電及過熱等而引致危險。
氣炸鍋設計大同小異，非常簡單易用，用戶只需放入食材、設定溫度及時間等便可。 氣炸鍋內置發熱管及電風扇，主要以熱氣流代替滾油氣炸食物，鍋內電風扇驅動熱空氣在爐內循環流動，令熱力傳播得更快更均勻。 airfryer原理2025 消委會測試了市面12款氣炸鍋，委託獨立實驗室進行效能測試，項目包括氣炸表現、省電表現、使用方便程度、機身設計及溫度。
airfryer原理: 技術規格
在烹飪的過程中，風扇會不斷地將熱空氣通過食物周圍，使其表面變得酥脆，而內部則保持著鮮嫩的口感。 當時間到達時，氣炸鍋會發出提示聲，告訴您食物已經烹飪完成。 總言而之，氣炸鍋的運作原理基於快速空氣循環技術，利用加熱元件和風扇將熱空氣均勻地通過食物周圍，達到快速烹飪的效果，同時保持食物的口感和營養價值。
这项技术的创立初衷是为了模仿油炸锅的效果，区别是其使用空气而不是油作为热量的载体。 由于每立方分米油比空气可以保存和传输更多的热量，所以要实现相同的热量传递效果，就要求有更多的空气运动。 从上图我们可以看到，一方面，来自食物上方加热元件产生辐射热（radiant heat）；另一方面，强烈的向上流动气流通过烹饪腔底部的开口产生对流热（convection heat）。 在每一个循环周期里，没有闲散的空气在食物周围循环，所有的空气都被迫穿过食物。 飞利浦空气炸锅其实并非由飞利浦独立开发完成，而是由一名荷兰工程师 Fred van der Weij 发明。 早些年Fred 因不满意通过电视购物买的「零脂肪」油炸锅，触发了其亲自发明一种「更好」的炸锅的欲望。
airfryer原理: 快速清洁炸篮
Shopee 蝦皮購物是東南亞最大的線上購物平台，以創新的 app 提供使用者便利友善的服務，快速安全的交易環境，豐富多元的購物體驗，廣受各國消費大眾的喜愛。 空气炸锅常被用来制作「健康」版本的「不健康」食品，如炸薯条、炸鸡、香肠、披萨等；也可以做一定份量的蔬菜、甚至牛排等。 「 法國特福Tefal 」（ #1 ）、「 飛利浦Philips 」（#4）及「普樂氏Proluxury」（ #5 ）表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，其口感亦不俗，獲4.5點評分或以上。 另外，「德國寶German Pool」（#10）及「億世家ecHome」（#11）的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限（60K），用戶長期觸摸有機會增加燙傷的風險。 在提倡健康饮食的当下，“空气炸锅（Air fryer）”作为一款新式家用厨具，满足了人们的日常做饭需求，同时也引领了智能家用电子厨具的风潮。 在动心的同时，我们明确自己的日常需求，对空气炸锅有基本的了解 ，才能挑选到适合自己的空气炸锅。
如果有較難清潔的污漬，可以使用一些清潔劑，但要注意不要將清潔劑噴到氣炸鍋的內部。 如果你想需要快速烹飪小份量的食物，那麼氣炸鍋可能是更好的選擇，需要烤大份量的食物或烤出更多的層次感的話，焗爐則更適合。 在追求苗條曲線的韓國，標榜無油烹飪的氣炸鍋，一直都是熱銷商品。 不過，根據「陳文茜的世界周報」轉貼一則富比世新聞，近日調查韓國市面上 10 款氣炸鍋，會因為使用方式不當，產生致癌物質「丙烯醯胺」。
Philips健康空氣炸鍋能高效運作，烹調美味佳餚比傳統焗爐節省70%能源及速度快 50%，為您省時省電#。 有賴Philips Airfryer的熱空氣氣流和海星形旋風鍋底設計，每次總能均勻地烹調食物，讓您享受啖啖滋味美食。 Philips Airfryer所有與食物接觸的部份，如海星形旋風內鍋、QuickClean快速清洗食物籃連可拆式網底、烘焙套裝及煎盤配件等，皆採用優質食品級塗層，除了不黏底外，更保證食用安全無憂。 空气炸锅借助对流机制（convection mechanism）、通过机械风扇使热气在食物周围高速循环来烹饪食物。 在这个过程中，空气炸锅通过美拉德反应（Maillard reaction）以及焦糖化的褐变反应，令食物产生脆皮层。
氣炸薯條後，薯條中的丙烯酰胺含量，國際癌症研究機構於1994年將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」（第2A組 ）， 故此攝取量愈少愈好 。 其實很多食物也適合用氣炸鍋烹調，以薯仔為例，可以免油炸的情況下令薯仔更香脆可口，容易吸收澱粉質食物的營養素。 將蔬菜放入氣炸鍋也是健康零食之一，例如將椰菜花加入薯蓉和肉碎，同樣可以吸收到澱粉質、蛋白質和蔬菜。 airfryer原理2025 正常操作下，传统烤箱之一般需要提前预热半个小时，费时费力，中途还需要对烘烤温度进行调节；而空气炸锅大多可以跳过预热这一步，只需将处理好的食物放进锅内，十几分钟就可以完成一道菜，省时省力。 盡量避免使用延長線，建議將氣炸鍋放在距離插座較近的地方，以確保安全。
airfryer原理: 氣炸蜜糖孜然羊架
空气炸锅最初作为一种加速烹饪空气炸锅（accelerated cooking air fryer），其专利最早由美国的一家食品技术服务公司Turbochef Technologies 于2005年申请。 早期一些大型连锁酒店和饮食店为了能快速大量生产快餐产品，开始使用这种加速烹饪空气炸锅（accelerated airfryer原理2025 cooking air fryer）。 購買透視健康空氣炸鍋HD9257/80，即可獲贈Philips Airfryer 健康空氣炸鍋食譜乙本。
美拉德反应一般需要至少140度的高温；焦糖化的过程则取决于糖的含量，一般始于110度。 樣本「Tastec」（#2）、「Harrow」（#7）及「德國寶GermanPool」（#10）氣炸後的大部分薯條仍未煮熟，而「伊瑪牌Imarflex」（#9）則把薯條過度烹調，故僅獲2.5點評分或以下。 所以从2005年起，飞利浦就一直致力于开发一种油炸锅，使得油炸过程更加健康，来避免油炸食品带来的负面健康效应。 airfryer原理2025 另一大的特色还在于，空气炸锅作为一种「懒人专用电器」，启动机器就可以实现自动化做饭，避免人们由于做饭摄入过多油烟引发健康问题。