拔蚌昆布泡泡，則以昆布做成高湯，再打成泡沫，配以加拿大象拔蚌，鮮美無比。 日本核廢水排放計劃於8月24日啟動，香港政府即時禁止東京、福島、千葉等10個日本都縣的水產品進口，未知對日本菜情有獨鍾的香港人會因此而「戒口」日本海鮮嗎？ 最近有日本餐廳已轉陣以環球採購海鮮廚師發辦做主題，務求讓大家食得開心又安心。 位於蘭桂坊的Braza Churrascaria主打巴西風味特式燒烤店，餐廳內以綠色和黃色為主，再以木製傢俬配搭，場內播放熱情輕快的背景，店員會拿著一串串的烤肉圍繞全場，即席在客人的餐桌上切下供享用。
自家製免治雞肉，燒得香口 juicy，有別於坊間一般做法，沒有混入雞軟骨，而是加入爽口的山芋粒，中和油膩。 必試雞腎，香脆鮮美；雞頸肉嫩滑有嚼勁，蘸少許柚子胡椒醬或日式芥末醬，更加美味。 其他肉類串燒也很出色，推介和牛崩沙腩，肉腍入味，配自家調製的醬汁，惹味到極；和牛壽喜燒串，壽喜燒汁不會死甜，和牛包裹着韭菜，口感豐富；豚腩紫蘇，脂香紫蘇香融為一體，不油不膩。 我們也試了金針菜串燒，綠色的新鮮金針花苞，味道清甜，正好 refresh 味蕾。 整體來說，這裏的串燒火候精準，調味得宜，即點即燒，新鮮熱辣。 串燒以外，前菜、湯麵也很好吃；加上價錢合理，氣氛熱鬧，侍應服務夠主動，抵讚。
日式串燒店: 日式燒肉餐廳推介. Nice Yakiniku & Fine Wine：銅鑼灣木炭明火燒烤
餐廳提供於晚市時段供應的兩款壽喜燒料理菜單（$680起/位）；另有多款午市壽喜燒套餐（$280-$880/位）備有前菜、茶碗蒸、日本季節蔬菜、味噌湯、漬物、飯食及甜點。 八道菜週末早午餐廚師發辦菜單（$880/位）加可無限暢飲推廣清酒佳釀（另加$238/位）。 位於尖沙咀日本壽喜燒料理專門店壽喜燒伊勢熊，壽喜燒風格介乎關西與關東風味之間，取關東地區側重醬汁的燉煮概念，結合關西地區以糖烤為主，再加以獨家的調味特色。
- 木戶不定期與日本各地區合作推廣當地美食，保持新鮮感。
- 位於蘭桂坊的Braza Churrascaria主打巴西風味特式燒烤店，餐廳內以綠色和黃色為主，再以木製傢俬配搭，場內播放熱情輕快的背景，店員會拿著一串串的烤肉圍繞全場，即席在客人的餐桌上切下供享用。
- 日式和牛燒肉店「上州一頭和牛Jyoushu Ittou Wagyu」位於尖沙咀金巴利道，餐廳內提供多走日本A5和牛、7澳洲和牛、美國安格斯西冷、鹿兒島五花腩、西班牙黑毛豬等食材。
- 相對的，使用這款酒米釀酒也比較難釀出口味 豐醇的清酒。
- 牛肉很嫩，入口咀嚼時有滿滿肉汁，上面的蔥鹽適當地幫牛肉做了調味，牛肉的濃郁香氣搭配蔥花的清爽，我與友人都覺得很棒。
二店位於基隆路和樂業街交口附近，從捷運六張犁站出站後左轉，沿著基隆路步行約三分鐘即可抵達。 店前有一堆免費機車停車格，開車可停到後面嘉興公園地下停車場。 室內用餐環境簡約，有著日式風格的圖畫和擺飾，座位空間不擁擠，烤好的串燒在店內直接吃是最正點的，而且有大型液晶電視可看球賽，很適合揪朋友一起來場球賽串燒趴。 潮式蟹棗以傳統製作方式炮製，用上魚肉、蝦肉及蟹肉餡料，外層以薄薄的腐皮包裹後 炸至金黃色澤，交織出外層薄脆、內裏香酥彈牙的獨特口感。 花膠蟹肉海王羮是一道鮮 日式串燒店 之魔法，先用上隻雞、火腿等熬煮成清甜味鮮的湯頭，並加入原隻去款鮮蝦、鮮拆蟹 肉、乾瑤柱絲、新鮮帶子粒及花膠等多款海鮮烹調而成，一口匯聚海鮮珍味的精華。 日式串燒店 日式串燒店2025 店內的一人燒肉套餐備有兩種份量（100g及200g）選擇，自問食量大的話，選200g就沒錯了。
日式串燒店: 居酒屋
爲了開西環這間清酒串燒吧，特地飛到新潟親自試了六十幾款清酒，然後帶回香港。 最後配上傳統法國Béarnaise醬，為串燒添上一份清爽味道。 Mirror的AK、Jer和Error的肥仔夾份的「影之鳥」位於尖沙咀，由日籍沖繩大廚仲泊大阿Nakadomari Takuma率領，用日本烤爐，以備長炭燒烤多款雞肉、海鮮和野菜串燒。 主打傳統燒鳥，即是不同的雞肉部份，所有食材均來自日本。 燒鳥有香港少見，但在日本十分流行的罕見部位，包括雞提燈，即老母雞輸卵管、燒雞心、燒雞尾等，最平$38一串。
除了在一般燒鳥店吃到的蔥鷄、鷄皮、鷄心、鷄肝、鷄腎等外，絕不能錯過香港極罕見及限定供應的「鳥之提燈」，結合了雞內臟及未成熟雞蛋。 日式串燒店2025 串燒外形如小燈籠一樣有趣，打卡「呃like」一流之外，味道獨特，既帶有蛋香，更有雞肉鮮味。 串燒店近日成為了美食熱潮，差不多每個地區都有選擇！
日式串燒店: 尖沙咀
廚房看起來很乾淨，雖然在客人不會直接看到的牆後，但師傅還是戴著口罩和手套，很注意衛生。 加上 Alva House 場內亦設約 2 米高充氣城堡，趣味十足，特別適合好動的小朋友。 牛川店內提供多款黑毛和牛，每款都來自餐廳於岩手縣自設的養殖黑毛和牛農場，獲得黑樺牛農 場專利，以及飛驒牛、熊本和牛產地證明書，和牛品質獲得認同。 日式串燒店2025 另外更有限定的澳洲黑毛和牛橫隔膜肉（HK$148起），肉質帶咬勁且軟嫩多汁，值得一試。 蘭桂芳除了酒吧外，其實還一間串燒名店Grill ขุนทอง。
週末居酒屋午餐 幾抵食套餐包括串物+主菜+飲品。 不過特別嘅串揚需要加錢，我就揀咗北海道帶子串，要+10不過呢個價錢真係值。 這道是$99的餐點，雖然多了$20，但這一大盤在其他居酒屋大概要一百五以上，所以還是很划算。 一起串燒的炸功也很不錯，炸得外酥內嫩且不油膩，一口接一口非常順口，也是很不錯的下酒菜。 不吃生食的朋友也不用擔心，可以點微烤生蠔，一樣可以吃到新鮮飽滿的大顆生蠔。
日式串燒店: 日本沖繩4日3夜快閃行程懶人包！海邊新resort／必去星野靚景cafe／剌激動力滑翔傘飛行體驗／同海豚玩遊戲
雞種選用足秤三黃雞，肉件夠大，油脂夠多夠香，啖啖肉十分滿足，炭燒選用了備長炭，溫度夠可以鎖住鮮味，食材染上陣陣炭香，更惹味。 特色串燒要數雞甲狀腺，外面少見，一串足足要用上十隻雞，另外雞肉丸、雞心、雞胗、雞皮、雞肝都很推薦，配上秘製醬汁，味道濃郁，是用心之作，不是內臟愛好者都可一試。 串揚點咗幾款，海膽湯葉卷嘅海膽幾新鮮，帶有鮮甜味。 沙椎魚炸得不錯，肉質軟滑，唔係好實嗰種魚肉，不過魚味唔弱，係好食嘅。 蘆筍、咖喱飯呢2款串揚比較有特色，而天使蝦今次我食唔到，下次一定要食。 京蔥雞係一種好classic嘅配搭，京蔥燒到軟軟地，無晒辛辣嘅味道，而雞肉亦好嫩滑。
日式串燒店: 中環
餐廳設計簡約俐落卻別具一格，以低調抹灰牆營造自然感，中央擺放着一張由單塊木頭製成、未經修飾的大胡桃木桌，更採用了天然松木層板，讓空間綻放祥和及家的氣息。 食物由前 Fukuro、口利福及 Belon 等人氣餐廳的日籍廚師佐藤順主理。 餐單靈感主要來自於總廚 Shun 父親的居酒屋料理以及他於世界各地米芝蓮食府的經驗，提供多款精緻菜式及定期推出特色菜單，以當季盛產的新鮮食材，炮製出創意日式料理。 除了雞串，還有豚肉、海鮮、和牛、野菜等串燒滿足三心二意的客人。 所有食材由日本直送，再以日本備長炭烤製，確保食客能品嚐到食物的原汁原味。 影之鳥主打日式燒鳥串燒及居酒屋料理，由來自日本沖繩的Mr Nakadomari主廚坐陣，串燒以傳統燒鳥為主，提供不同雞部位予「愛雞人士」選擇，像是較少見的有雞冠串、雞頸串，甚至是雞提燈都一應俱全。
日式串燒店: 沙田分店限定壽司Omakase：$1,088食足16道菜
2月新推出的「牛五花&神戶牛套餐」（$128/100g；$238/200g）於全線燒肉Like分店都有供應，必試無誤。 套餐選用A4或以上等級的神戶牛，牛肋肉來自三個部位，包括肩肉、胸腹及赤身肉，配以白飯、和風湯及泡菜或迷你沙律，就算是一個人也可以「燒」得盡興。 餐廳提供不同和牛種類及部位，包括日本丹波和牛及澳洲M9；而最受食客歡迎的，定非著名日本宮崎 A4 和牛莫屬！
日式串燒店: 日式串燒居酒屋/廚師發辦推介
串燒：串燒店香港有不少選擇，「旺角串燒」、「 將軍澳串燒」 及「沙田串燒」都是不少香港人的熱門搜尋，表示這幾個地區的串燒店都應該生意不俗，同時間亦有不少串燒店推介。 座落大埔的串燒酒吧餐廳，地方寬敞，酒吧的燈光與佈置很有情調和品味，下班後過來放鬆一下，或相約好友看球賽，過過手癮來一場「士碌架」都很不錯。 日式串燒店2025 串燒類推薦燒牛舌心、燒大啡菇、燒雞腎串、去骨雞腿，調味恰到好處，價格相宜。 海鮮類的燒扇貝、燒鮑魚、燒秋刀魚都不錯，扇貝鮑魚鮮美，燒刀魚燒至皮脆香口。 除了招牌雞串燒，木戶更提供一系列的炸串，當中包括極受歡迎的鹿兒島豚肉，配搭來自日本各縣的蔬果，「牛油果黑豚肉」丶「富士蘋果黑豚肉」丶「豆苗黑豚肉」等，最適合追求美食同時，又注重健康的女士。 木戶位於尖沙咀棉登徑，由日籍總廚木村潤一郎先生打理，主打博多串燒及串炸的串燒專門店。
日式串燒店: TIme Out 推介香港各區必試日本菜
Sakeh是位於尖沙咀的日式燒烤店，店內設計獨特，以日本傳統鬼怪為主題，餐廳每一個角落都是打卡位。 日式串燒店2025 採用日式佈置的餐廳門口，隨著昏暗燈光，一步步進入另一邊的鬼怪世界，迎接你的將會是日本傳統浮世繪式「鬼怪版十二門徒」畫及聚會中吵吵鬧鬧的日熱鬧氣氛。 日式串燒店2025 本來是抱著試試看的心情前來一起串燒居酒屋二店，沒想到餐點都有不錯的品質，最重要是價格只要一般居酒屋的一半，拯救了一下可憐的荷包，喜歡吃串燒的朋友可以找機會來試試。 如果距離六張犁比較遠，也可以選擇位在長春路的一起串燒居酒屋一店。
日式串燒店: 燒烤
別樹一格的日式割烹料理，選用當造的高級日本及本地食材，亦會根據四季的變化配合不同的擺設，將割烹料理華麗升級到至高層次。 開放式廚房配以高貴優雅的白色雲石台，提供19個雅座，另外設有私人廂房，設六個座位，用餐時飽覽270度的無敵維港海景。 Tasting Menu ($1680-$1980/位)，先品嚐兩款和緣特式前菜打開胃口，再奉上時令刺身三款；接着有碗物、天婦羅三部曲、燒物鹿兒島A4和牛柳及主食自家製意粉、海膽、海苔醬、烏魚子。 配上由駐場專業侍酒師精心揀選的酒品（$580/三杯）的入門體驗，可以享用香檳、日式清酒及 Burgundy 紅酒。 餐廳特意從日本空運專用熟成櫃到港，將醃製過的大拖羅置於熟成櫃內熟成兩星期，讓鮮味更加突出，再配以備長炭炙燒，微焦的香氣與大拖羅鹹香的鮮味於口腔內縈繞不散。 香港有着各式各樣的日本料理，我們精選了25間香港值得推薦的高質日本菜餐廳，由壽司、串燒店、天婦羅、鐵板燒、懷石料理、以至每位數千元 omakase 等，幾乎總有一間日本餐廳在你附近。
日式串燒店: 一起串燒
串燒價格相宜，海鮮類如鮑魚、蟶子、扇貝一隻只要$48，多春魚$25/4條牛柳粒、厚切牛舌、雞軟骨、雞中翼分別為$25、$24、$13、$18/2隻。 推薦必點香燒雞皮，有別於其他店舖團在竹籤的插法，這裡的雞皮大大一片，雞皮在燒烤過程中變得薄脆，雞油分佈平均，香口惹味。 日式串燒店 $50不到的海鮮串燒值得一試，爆蒜的牛油蒜蓉包同樣可考慮。 餐廳位置有限，想堂食記得預約，同時提供外賣自取，客人可先whatsapp落單，就不用等候太久。
日式串燒店: 串燒推介8. Grill ขุนทอง 中環泰式串燒名店
明星開店有噱頭，但同時面對更大壓力，更加需要維持水準。 店內雖然播放MIRROR和ERROR的歌曲，但沒有周圍都是偶像海報（粉絲心中有偶像就足夠吧）。 店子以木色和黑色為主調，設有Ｕ形串燒吧枱，走日系簡約型格路線。 餐牌提供超過一百款料理，由擁有10年日本料理經驗、來自沖繩的日籍大廚仲泊大阿設計，當中超過一半是串燒。
主打博多串燒及串炸專門店，以傳統的日本燒鳥亭格調配合開放式廚房配吧枱設計，你可近距離欣賞廚師的手藝。 菜式由日籍總廚木村潤一郎主理，以明爐炭火炮製多款地道串燒美食。 招牌串燒有：雞腿肉、雞頸、雞肝等，還有必試其祖傳秘方炮製的南蠻雞。 木戶不定期與日本各地區合作推廣當地美食，保持新鮮感。 玩具屋是一間糅合了玩具主題的爐端燒及串燒餐廳。 店裏店外放滿了70、80年代的懷舊玩具，都是充滿童年回憶、耳熟能詳的動畫角色，包括IQ博士、多啦A夢、聖鬥士星矢、黃金戰士、超合金魂 宇宙大帝、美少女戰士等。
SAKEH居酒屋以日式妖怪作為主題，通過地下樓層的和式庭園，再踏入門口，已經見到一幅日本鬼怪版十二門徒的日本浮世繪畫作，十分震撼！ 日式串燒店2025 餐廳主打傳統日式串燒，例如坊間罕見的鳥之提燈入饌，即是已受精的雞蛋黃，結合雞內臟及未成熟的雞蛋，配上串燒食用，肉味濃厚而同時保持蛋黃流心效果。 由主廚長本輝彥創辦及主理的日本旬料理店，長本先生在創作菜式時，總會懷着對季節食材的尊重和感恩，每道菜式均匯集了當季最佳的材料，而盛載菜式的器皿也極之講究，保證客人於每道菜式上都有視覺上的享受。 十道菜懷石料理（$2,380/位），菜單每月更換，不時不食。 日式串燒店2025 川式串燒的必食推介有雞泡魚乾，金菇肥牛卷，煙肉車厘茄；而肉類及海鮮亦份量十足，主打有羊架，一口和牛，鹽燒鮮馬友，燒大生蠔及燒扇貝等。