等陣，芋頭去皮，唔好就咁用手切，因為芋頭會分泌啲乳白色粘液，當中含有「皂角甙」，接觸到令皮膚痕癢，所以記得要手戴手套呀。 2.薯仔洗淨切成小粒，蒸5分鐘後，加入鹽和胡椒粉調味。 薯蓉混合紅蘿蔔粒及西蘭花碎拌勻，然後揉成球狀，稍微壓一下變為餅狀。
椰子肉亦可以榨汁，溝冰打爛做椰汁，唔溝就係椰漿，南洋菜館做咖喱，一定要用佢。 仲有結婚過大禮，亦要訂原個椰子寫上個「囍」字，稱為囍椰，取其有爺有子的意思。 然後去凍肉舖，買大大隻急凍雞搥，因為煮濃味餸，唔使買新鮮都得。 買椰漿，一般人求其超市買快達牌罐頭貨就算，但係罐頭椰漿同新鮮椰漿，味道相差何只千里。 罐頭椰漿死咕咕，新鮮椰漿鮮活活，好似有生命咁，所以唔好慳嗰少少，免得贏咗粒糖、輸咗間廠。 1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。
芋頭炆雞: 健康「膚」識
芋頭營養價值高，味甘性平，有解毒通便之效，中醫更認為癌症病人手術後應多吃芋頭。 除了芋頭能吃外，其實芋頭的葉與梗也具有特殊療效；芋葉具止瀉、斂汗、消腫毒的作用，可用於治泄瀉、自汗、盜汗、癰疽腫毒等；芋梗，搗爛敷患處，可用來治療筋骨痛、無名腫毒、蛇蟲傷等。 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。 芋頭含有大量的鉀，能調節機體內的電解質平衡，幫助機體排除多餘的鈉，並促進血壓的降低，對高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。 切完芋頭手會痕癢，可以先帶上膠手套才去削皮；如沒有帶膠手套，切完芋頭後，開細火，將手輕輕在爐面烘一會就會止痕，但切勿將手放入火裏。
- 唔係畀我拋窒咗，而係芋頭一定要食粉，而粉的芋頭，必定要收乾水份，所以阿媽教落，拎起芋頭拋幾拋，睇下佢輕唔輕，墜唔墜手，輕身又唔墜手，先至係靚貨。
- 1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。
- 這次我就選用了較細又較易煮腍的芋仔，淋上了椰汁後，感覺十二分之滑。
- 罐頭椰漿死咕咕，新鮮椰漿鮮活活，好似有生命咁，所以唔好慳嗰少少，免得贏咗粒糖、輸咗間廠。
- 椰子肉亦可以榨汁，溝冰打爛做椰汁，唔溝就係椰漿，南洋菜館做咖喱，一定要用佢。
- 芋頭含有大量的鉀，能調節機體內的電解質平衡，幫助機體排除多餘的鈉，並促進血壓的降低，對高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。
但自從罐頭椰漿入口，椰子舖已經冇人幫襯，要專行兼賣香料。 而家旺角新填地街、灣仔春園街、土瓜灣、北角都仲有幾檔，可以買到新鮮椰漿。 爸爸住大埔，好在富善街街市嗰邊有椰汁檔，可以搵到新鮮椰漿，買一支就夠用。 舊時街頭巷尾，總有一兩間椰子香料舖，油麻地、旺角、灣仔、北角等都有椰子舖，大把即開椰子，大把新鮮椰漿。 椰子全身是寶，椰衣做掃帚、椰殼做飯勺，椰子肉曬乾可以做椰絲，酒樓餐廳要做椰蓉卷、椰撻、雞尾飽都要靠佢。
芋頭炆雞: 健康好人生
這次我就選用了較細又較易煮腍的芋仔，淋上了椰汁後，感覺十二分之滑。 醬油的量是憑感覺的，因為大約抓到我們自己吃的口味鹹淡。 芋頭炆雞2025 建議還抓不準鹹，先用一大湯匙，之後試味道再慢慢調整。 菜檔阿叔，見我口噏噏，單手拎住個芋頭拋拋下，就知道我唔恰得。
最簡單的解決方法是盡量保持芋頭表面乾燥，並戴上手套去皮便可。 假若不小心碰到黏液而感到痕癢的話，可以用鹽搓洗，因鹽促使芋頭上的「皂角甙」溶解，減底痕癢。 柱侯醬，第一秒聯想到的是柱侯牛腩，事實上柱侯醬不止適合配牛腩，配雞肉一樣香濃惹味！ 對比平常會用的白蘿蔔，是次選用了跟雞肉非常搭配的芋頭。 把握芋頭的季尾，享用這個富香港味道的柱侯芋頭燜雞。
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有些人的皮膚對「皂角甙」這種物質特別敏感，一觸碰到便痕癢難當，想避免這情況出現，可先用白醋或檸檬汁泡手，再切芋頭，但這種方法會影響芋頭的味道。 如菜式許可，可先把芋頭煮熟再去皮，或戴手套後才切芋頭，便較為方便。 芋頭燒雞，真的是個很道地的台灣家常菜，但是當入菜的是正值產季的鬆軟芋頭時，不只整道菜乾燒得香氣十足，Q 芋頭炆雞 芋頭炆雞2025 嫩雞肉與香軟芋頭的口感對比也是很迷人，加上蔥薑的提味，簡單就可以做出很搶眼的家常主菜。
- 買椰漿，一般人求其超市買快達牌罐頭貨就算，但係罐頭椰漿同新鮮椰漿，味道相差何只千里。
- 把握芋頭的季尾，享用這個富香港味道的柱侯芋頭燜雞。
- 芋頭性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。
- 切完芋頭手會痕癢，可以先帶上膠手套才去削皮；如沒有帶膠手套，切完芋頭後，開細火，將手輕輕在爐面烘一會就會止痕，但切勿將手放入火裏。
- 疫情之下，商家紛紛推出保健品廣告，維他命、益生菌、什麼素什麼精華，看得人花多眼亂。
- 以上就是芋頭燒雞的家常做法分享，如果芋頭燒雞還有其他做法，希望不吝嗇的和愛米分享，或是想看愛米做其他的料理，歡迎在下方留言。
芋頭乳白色的粘液中含有「皂角甙」，接觸到這種物質會令皮膚痕癢。 如不小心碰到，可用熱水洗手，這種物質遇熱便會分解，因此泡熱水能有止癢的效果。 以上就是芋頭燒雞的家常做法分享，如果芋頭燒雞還有其他做法，希望不吝嗇的和愛米分享，或是想看愛米做其他的料理，歡迎在下方留言。
芋頭炆雞: 文章分類
第一步先氣炸芋頭，因為怕芋頭下去煮會變爛泥，也就是大家恨芋頭的原因，所以用200度，10分鐘去炸定型。 很多人討厭芋頭放在火鍋裡讓湯頭沙沙的，但我們一點也不討厭，反而很喜歡芋頭做的任何料理，芋頭蛋糕、芋頭奶凍卷、芋頭冰(推薦宜蘭阿宗芋冰城)、芋頭酥，甚至買剉冰也會點蜜芋頭。 譚偉健，50+，資深傳媒人，游走香港各大傳媒逾四分一世紀，主力撰寫及拍攝飲食及旅遊文章及短片，近年自立門戶，在Facebook設立【跟住爸爸食買玩 譚偉健】專頁，繼續發掘及分享生活品味。 近日逛街市，見菜檔有大大個芋頭，除了想起它夠健康，更想起它香甜軟糯，和椰汁十分匹配，甜的可以做椰汁芋頭西米露，鹹的當然是椰汁芋頭炆雞，登時食指大動，口水猛吞。 芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
芋頭炆雞: 健康小貼士：
唔係畀我拋窒咗，而係芋頭一定要食粉，而粉的芋頭，必定要收乾水份，所以阿媽教落，拎起芋頭拋幾拋，睇下佢輕唔輕，墜唔墜手，輕身又唔墜手，先至係靚貨。 芋頭炆雞 芋頭炆雞 疫情之下，商家紛紛推出保健品廣告，維他命、益生菌、什麼素什麼精華，看得人花多眼亂。 健康的根源在於飲食，如果要數增強免疫力的食材，芋頭必定有份。
芋頭炆雞: 健康醫思一點通
芋頭性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。 根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的黏質土為宜；種芋在13~15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27~30℃。 芋頭炆雞 天氣寒冷，當然要食煲仔菜才覺有暖意入心，而煲仔菜加入芋頭又可以飽肚，加埋椰漿及花奶來燜芋頭及雞，當然又香滑美味。 芋頭炆雞2025 芋頭含豐富的膳食纖維和澱粉，容易令人有飽足的感覺，亦能幫助消化，有助改善便秘的問題。 芋頭炆雞 不過芋頭會產生脹氣，容易胃脹的人士不宜多吃。 椰汁炆雞煮過好多次，通常用薯仔做配菜，趁著秋冬季芋頭當造，不如用芋頭代替薯仔吧。