記者就精選了25道簡單小炒，即使家中只有一隻平底鑊也可做到，每道菜只花你15分鐘，部分菜式更是10分鐘搞得掂，絕對省時又快手。 今晚食乜餸2025 今晚食乜餸2025 今晚食乜餸2025 除了一般填餡料飯糰，也有燒烤飯糰，或是以燒烤過的飯糰、倒入高湯享用的茶漬飯糰。 湯水往往是住家飯中的暖心之作，這次介紹豆腐味噌蜆湯，不需要像老火湯花太多時間，滾湯只需15分鐘，簡單三步完成。 沙白蜆好鮮味，天氣寒冷時飲簡直暖心扉，如果煮厭中式料理，不妨試下簡單日式湯品。 朝早臨急臨忙出門口，都無時間食早餐，爆漿芝士雲朵多士絕對值得花15分鐘來做。
材料有在家必備的蛋、方包和芝士，蛋白雲朵口感輕盈，加上外脆內軟的多士和拉絲芝士，蛋黃爆漿一刻勁治癒啊！ 以平民版的鹹蛋黃和蟹柳代替蟹黃，成本較便宜，是慳家之選呢！ 但絕對不會遜色，做到色香味俱全，鹹蛋黃入口一刻，鹹香瞬間爆發，為淡口的豆腐帶來不少滋味，加上蟹柳增添口感，餸汁用來撈飯一流。 夏天想慳時間，滾個湯飯就最好不過，而冬瓜味甘淡性涼，能清熱去濕、養陰生津，尤其適合這種季節。 簡易版冬瓜火鴨絲湯飯用了清雞湯作湯底及燒味店的燒鴨，大大縮短了製作時間。 在浸瑤柱、冬菇時謹記把浸過的水留下，在滾湯時加入，令湯底的鮮味大大提升。
今晚食乜餸: 食譜 目錄/分類
如果是約一年內的新米則水、米比例1：1即可，若是舊米，建議水量最好多一些。 今晚食乜餸 今晚食乜餸 隔夜飯也可做飯糰，不過冷飯不好捏，趁熱包飯糰較易塑型。
- 隔夜飯也可做飯糰，不過冷飯不好捏，趁熱包飯糰較易塑型。
- 朝早臨急臨忙出門口，都無時間食早餐，爆漿芝士雲朵多士絕對值得花15分鐘來做。
- 中醫指這個湯去濕消暑，適合天氣炎熱和潮濕時飲用，尤其是體質燥熱或濕重人士就更適宜，不過胃寒者就要減少飲用。
- 今次的三餸一湯，就運用了中醫所推薦的山楂、西芹、冬瓜和薏米，湯水更具備消暑之效。
- 紅燒豆腐也是常見的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用紅燒的方式把豆腐燒入味，吃起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是豆腐水嫩的口感，鹹、甜、醬香交錯的醬汁總是令人一口接一口。
- 港人得知後在群組發帖文，坦言「個心有啲過意唔去」。
- 手掌蘸水捏飯糰，米粒較不黏手，適量水分也有助於飯糰塑形。
話梅，由青梅加入糖鹽醃製曬乾而成，據聞從前說書人說到喉乾舌燥時，愛以它生津解渴，故後來稱之「話梅」。 今晚食乜餸 以清水浸泡，沖淡糖鹽的味，與山楂的肉質變軟，重新吸收醬汁與肉香。 廿四節氣中，明天（21日）便是夏至，氣溫逐漸升高，出汗增多，消化功能相對較弱，故飲食方面可以清暑熱、增加食慾為主，如吃水果、瓜菜及其他清熱健胃的食物，另外中醫亦建議食養心食材。 今晚食乜餸 今晚食乜餸2025 今次的三餸一湯，就運用了中醫所推薦的山楂、西芹、冬瓜和薏米，湯水更具備消暑之效。 帖文一出，事主「食物外交」的經歷引來不少移民港人共鳴。
今晚食乜餸: 日本主廚開講：日式飯糰的好吃訣竅！
同樣都是米食，但壽司是米飯中加入鹽、糖、醋的醋飯，米飯通常煮得較硬；飯糰則不加糖、醋，僅在捏飯糰時手上抹鹽，為方便定型及保留更多水分，通常會煮得比壽司飯軟。 做日式飯糰採用壽司米或一般米皆可，不過最好選擇水分較多的新米，如此即使放冷、野餐享用時口感也較好。 叉燒食得多，今次整 一口叉燒汁小雞腿 ，你一啖雞腿，他一啖雞腿！ 今晚食乜餸 若不用有機小雞腿，亦可用雞翼也可，但要加海鮮醬半茶匙及少少鹽來醃先入味，也非常美味的。
因其是由植物所萃取而成，因此可運用製作口感Q彈的素食加工食材。 今次家常菜食譜用海鮮菇（即蟹味菇），菇中蛋白質有人體所需要的8種氨基酸等營養物質，經常食用海鮮菇的人可以預防衰老，延長壽命，而且海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。 我家的家常食譜以鹽麴代替鹽醃肉，今次加上柚子醬，酸酸甜甜好醒胃，不用次次整蜜糖雞翼咁悶呢！ 今晚食乜餸 如不想用焗爐，可用光波爐，空氣炸鍋及明火煎熟都可以。
今晚食乜餸: 家常小菜食譜5.蘋果蜜糖雞翼
再配上香蕉和朱古力醬，整比男朋友做早餐簡直甜到入心。 做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料，食落甜甜的，很香口惹味，在家中自製簡單又好吃，食到停不到口！ 然而，疫情過後，打工仔荷包飽受挑戰，曾經風光一時的兩餸飯亦逐漸失去熱度，個別店舖結業收場，亦有同行轉換菜式吸引客人光顧。
辣味雞翼，基本上每一間餐廳都有自己的版本，市面上亦有品牌出售已調味的辣味雞翼，不過最健康安心定必選擇自煮。 今晚食乜餸2025 每人喜愛的辣味也不同，是次食譜中所用的是韓式辣椒醬，味道偏甜辣，不喜歡的也可以改為「是拉差辣椒醬」或是美式的「TABASCO®辣椒醬」，悉隨尊便。 由於筆者沒有再額外加入醃肉的醬汁，重口味者或會略嫌淡味，喜歡濃味帶甜的不坊先用醃肉汁將雞翼醃1小時，再加入食譜中的醃料醃1小時。
今晚食乜餸: 家常小菜食譜12.蒸水蛋
日前，有網民於社交平台上載帖文，表示有兩餸飯店推出「盲盒」套餐，一盒兩餸飯配自家製飲品索價65元，若經網上下單可獲75折，折實一份售價為48元。 包飯糰前，用煮過的開水將雙手洗淨，手掌蘸水，並準備一碗熟水方便捏飯糰時蘸用。 手掌蘸水捏飯糰，米粒較不黏手，適量水分也有助於飯糰塑形。
今晚食乜餸: 家常小菜食譜4.自家製簡易版瑞士雞翼
所謂每個家庭都有自己的獨有的家常小菜食譜，是一家人的共同回憶。 今晚食乜餸 當大家上學、返工時，其實媽媽每天都在苦惱「今晚食乜餸」，希望把最好的味道帶給最愛的家人。 今晚食乜餸2025 日本新潟越光米是日本的極品米之一，米飯放涼了口感依舊很好，適合做日式飯糰。
今晚食乜餸: 家常小菜食譜14. 水煮醬蝦球
栗子炆雞是一道家常菜，濃香既蠔油汁配上雞和栗子，送飯一流。 第一次在cook1cook發表食譜，希望大家喜歡，多多支持。 簡單有營美味 – 如果家中突然要加餸/菜，這味3分鐘便可攪定的美味便一定要嘗試!!!
今晚食乜餸: 今晚食乜餸，推介10款少油少辛辣，營養保留，熱量少的家常蒸菜食譜！
和風飯糰專賣店二呆飯糰內湖店老闆邱阿生則推薦台梗9號壽司米，黏度夠、口感Q，也很適合做飯糰。 此外，也有將蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、調味料製成的素甜不辣、素章魚燒、素魚丸等產品。 而包餡類素食加工食材，例如大福丸，則多是使用蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、小麥纖維素、調味料製成外皮，再各自包進不同的餡料。 油炸類素食加工食材素黃金球等，以及素食海鮮如素蟹肉棒、素鱘肉絲、素干貝等，則多是使用蒟蒻添加樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉、小麥纖維素、大豆蛋白粉、調味料製成。 精萃後的蒟蒻粉含有大量葡甘露聚醣，食用後容易有飽足感，而且人體無法消化和吸收，屬於天然性膳食纖維。
今晚食乜餸: 芝士通粉焗薯皮
對方收到後感到相當雀躍，更以非常美味的肉醬作回禮。 而有趣的是，因對方不熟識亞洲的甜品文化，將蕃薯糖水視為湯底作二次烹調，還跟這位港人表示，他們利用蕃薯糖水煮麵覺得好吃。 港人得知後在群組發帖文，坦言「個心有啲過意唔去」。
今晚食乜餸: 非常好“椰”西瓜Shake
泡菜的辛辣非常惹味開胃，是15分鐘內輕鬆完成的零難度菜式。 今晚食乜餸2025 這道食譜的主要材料只有三樣：蝦仁、豆腐及蛋，都含有豐富蛋白質，蝦仁更是健康之選的低卡路里海鮮，適合減肥一族。 爽口蝦仁和嫩滑的豆腐水蛋非常夾，而且只需簡單蒸煮，15分鐘就有得食，簡直符合極速方便快捷。 受Omicron變種病毒影響，政府宣布收緊防疫措施，由1月7日凌晨起禁晚市堂食14天，不少市民叫苦連天，晚餐只剩外賣和自己煮兩個選項。 不過相信這兩年間，大家多了時間在家中下廚，廚藝已精進了多少，但很多朋友本身未必經常煮飯，忽然間要每日構思不同菜式，的確不是易事。
今晚食乜餸: 今晚食乜餸｜家常小菜食譜合集！最快10分鐘煮好家的味道
從來最簡單嘅餸菜最美味， 選用較瘦的豬絞肉，加埋食譜內的小秘技, 製作出冇味精; 肉汁豐盈但不肥膩啲肉餅。 上面仲有滑滑嘅蛋白同甘香鹹蛋黃， 食兩碗飯一啲都唔過分。 STEP 4【切換食譜語言】無論是用電腦或手機，都可以點按食譜名稱下的語言按鈕，便可看到英文翻譯或印尼文翻譯。
今晚食乜餸: 家常小菜食譜9.清湯蘿蔔牛腩
話梅山楂小排骨，一聽已覺開胃，夏天熱到冇胃口時食用就最適合不過。 夏天養心宜「增酸減苦」，酸性食物如山楂，既可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。 今晚食乜餸 話梅跟山楂一向是絕配，以冰糖烹煮後，甘甜之餘，還令排骨更晶瑩通透。
香港人工作忙碌，休息時間分秒必爭，加上疫情關係，大家都趕收工回家煮飯。 今次精選十道15分鐘內快速完成的簡易料理食譜，有中式家常菜、早餐及甜品，全部都非常容易上手，簡單幾步就做好，不用再煩惱今晚煮乜餸！ 熱愛韓式料理的你就必定要試這款泡菜牛肉飯，市面上的現成泡菜放入冰箱，隨時隨地可以拿出來用，非常方便，加上容易煮熟的牛肉薄片，大大縮短烹調時間。
今晚食乜餸: 今晚食乜餸 ｜ 三餸一湯 金沙雞翼 XO醬西蘭花炒帶子 麻辣手撕雞 (超懶人食譜) 響螺雪梨雪耳湯
雪梨荷葉薏米湯是一家大小都適合的湯水，薏米配上荷葉、雪梨等，湯煲起來十分清甜。 在街市雜貨舖，$6已買到一大塊荷葉，但煲湯大約只用1/4就夠，太多會澀。 由於荷葉很髒，煲湯之前先把它浸在水裡，再用熱水煲10分鐘，確保能殺菌消毒，順道煮軟荷葉。 中醫指這個湯去濕消暑，適合天氣炎熱和潮濕時飲用，尤其是體質燥熱或濕重人士就更適宜，不過胃寒者就要減少飲用。 最近，有港人在「英國香港人生活交流區」群組發帖文，指自己在英國煲番薯糖水，把一部份分享予隔壁本地鄰居。
今晚食乜餸: 豆腐雞肉煎餅
有網民表示曾有類似經歷，指將蓮子百合陳皮紅豆沙糖水分享給附近鄰居，結果有人回應指覺得太甜，加了鹽吃剛好；另一鄰居則表示，加入芝士再加熱吃，大讚芝士紅豆沙非常好味。 今晚食乜餸2025 同時，有網民突破盲點說出重點，指其實在外國人眼中，大部分甜品都是固體的，而飲用的湯品則是濃厚而竭身。 蕃薯糖水既不是固體，又不是濃厚而竭身的湯，所以才會弄出這個「食物外交」的有趣經歷。 紅燒豆腐也是常見的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用紅燒的方式把豆腐燒入味，吃起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是豆腐水嫩的口感，鹹、甜、醬香交錯的醬汁總是令人一口接一口。
今晚食乜餸: 家常小菜食譜7.麻婆豆腐
為了使這些蒟蒻加工食材能擁有不同的風味，常見一般使用的鹽、糖、醬油、辣椒等調味料之外，也經常可以看見使用海苔萃取液、香菇萃取液等，來增加食材的鮮味，各家業者會依據自家所研發的秘方，在原物料與調味料的比例上作調整。 由於蒟蒻內含大量草酸鈣，具有生物毒性，因此不可以生食。 目前蒟蒻的製作原理，是將塊莖洗淨後切片，並經過乾燥、磨碎成粉狀，並去除澱粉使葡甘露聚醣的含量提高，所得的產物即為蒟蒻粉；而將蒟蒻粉添加鹼（氫氧化鈣）與大量的水份，再加熱所得到的膠質狀物質，就是我們平常所看到的「蒟蒻」。 今晚食乜餸 蒟蒻（學名：Amorphophallus konjac），又名魔芋，由於其外型因此又有「雷公銃」的俗稱。
蒟蒻塊莖中約有10％的成分為葡甘露聚醣 （glucomannan，一種水溶性多醣類），屬於天然水溶性膳食纖維，食用後容易有飽足感，人體無法消化和吸收，加上其極低的熱量，因此這幾年被奉為減肥聖品。 免焗芝士杯不用焗爐，阿華田充滿麥香和淡淡的朱古力味，是小時候熟悉的味道！ 餅乾加幼滑芝士，面頭還有阿華田粉，吃起來又脆又甜，稱得上阿華田三重奏！ 另一款快速早餐或甜品之選，就是深受港人歡迎的人氣梳乎厘班㦸。 傳統版本需要留意蛋白的打發程度，失敗率較高，這次卻用到日本班㦸粉，將全部材料混合即可，適合新手的你。
今晚食乜餸: 蒟蒻 超Q彈素食食材怎麼來的？
STEP 3【點選心水食譜】在電腦版網頁上下拉動，或在智能裝置屏幕左右滑動，便可查看該星期的「每日一餸推介」，點選想查看的心水菜式，便會看到食譜內容。 在日本飯糰較少當做主食，通常是外出爬山、野餐時的點心，或是居酒屋小酌，最後以日式飯糰增加飽足感，做為美味ending。 主角仍然有最佳拍檔：鹹蛋和豆腐，這次改用牛油快炒方式，鹹蛋黃加上牛油香氣滿溢，每一塊豆腐都沾到，勁惹味有鑊氣！ CP值超高，好抵食，賣相亦似模似樣，輕鬆做到新手變大廚。