從文華到敏華的懷舊滋味 現在的敏華冰廳美食風味依舊，但整體感覺已飛甩老式冰室的陳舊，由「文華」轉變成新式懷舊主題的「敏華」，用上天藍燈光招牌，令人耳目一新。 美食方面，主打的黯然銷魂飯、沙茶牛肉公仔麵、手拍有皮老薑煲檸樂等美食，啖啖滋味，令人回味昔日情懷。 其中，份量十足的港式鐵板扒餐，熱騰騰上檯，從鐵板傳出滋滋聲，更叫人食指大動。 敏華冰廳餐牌2025 相信不少人都見過以紅白藍為主色的「敏華冰廳」吧！
敏華冰廳所使用的是4片厚切半肥瘦的梅頭肉，梅頭豬肉肉質夠腍軟，咬落無筋嚼勁強，而且叉燒燒至燶邊焦脆，焦香更適合港人口味。 加上啖啖充滿油脂香的肉汁，還有軟糯剔透的金鳳香米、秘製頭抽和香葱油，還有畫龍點睛的流心荷包蛋，一弄穿它，蛋黃汁與肉汁、頭抽等混在一起，令人吃得津津有味，欲罷不能。 敏華冰廳餐牌 敏華冰廳餐牌 店内随处可见的“敏报”，沿用的是最传统的日报形式、碰撞着全新的版面设计，将品牌想要传达的文化在一顿饭的时间里潜移默化地传播给顾客。 起家于香港旺角的独立冰室、“文华冰厅”，从1973年起一直在西洋菜街204号地下经营着。
敏華冰廳餐牌: 敏華冰廳餐牌中的招牌菜（1）- 敏華黯然銷魂飯
42年的营营役役，让这家小店成为港式冰室的缩影。 作为联合主办方，我们希冀征集本年度“最美”空间参评，在视觉冲击与美学打造中挖掘“新商业空间设计”的无限潜力。 敏華冰廳餐牌 好吃、好喝，固然是新品牌打响名号的固定招式；但在新商业时代，品牌在社交媒体上的传播性，则是为新品牌夺得头彩的“王炸”底牌。 敏華冰廳餐牌 雖然它同樣也是一碟簡單的叉燒煎蛋飯，但內在和一般茶餐廳的叉燒煎蛋飯有很大分別。
香港長期受中、西飲食文化影響，形成了自成一格的茶餐廳及冰室文化，在五、六十年代以售賣西式食物為主的冰室亦隨之興起。 不少正宗的冰室美食，至今更成為遊客來香港尋找的美食。 敏華冰廳餐牌 其中提供歷史悠久冰室美食的敏華冰廳，就源自七十年代的文華冰廳，可追溯至1970年代，不少懷舊美食如滾水蛋、沙茶牛肉麵等，仍是昔日的懷舊風味。 五、六十年代的香港逐漸受到西方飲食文化影響，以售賣西式食物為主的冰室隨之而起。 敏華冰廳餐牌 「敏華冰廳」以懷舊為主題，主打黯然銷魂飯、自家製麵包、濃湯豬膶牛肉麵及手拍有皮老薑煲檸樂等香港昔日美食，讓顧客可以再次細味屬於大家的集體回憶。
敏華冰廳餐牌: 敏華冰廳餐牌中的招牌菜（3）-蛋撻
經典鐵板扒餐 回味昔日情懷 特別推介波士頓龍蝦牛柳鐵板餐，肉質爽口的波士頓龍蝦，以芝士焗製，顏色金黃，配上肉味香濃的牛柳及惹味的香草汁，組成令人回味的海陸盛宴。 敏華冰廳餐牌 另外，人氣的鐵板黑椒豬手，就選用加拿大直送的重量級豬手，口感軟腍富彈性，滿滿的膠原蛋白，配搭濃郁的黑椒汁，令人一試難忘。 還有經典的美式西冷牛扒，選用紐西蘭進口的西冷牛扒，入口軟嫩有嚼勁，汁多味濃，再淋上香辣的黑椒汁，味道層次豐富。 另外，厚切的珍寶大雞扒，嫩滑不油膩，加上香濃的蒜茸汁，帶來大大的滿足感。 而份量十足的鐵板餐，還配有自家熬製的羅宋湯或軟綿香濃的粟米忌廉湯，加上外脆內軟的歐式軟多士，讓鐵板餐滋味倍添，餐飲還有傳統的紅豆冰及雜果賓治場等選擇，完美重現昔日鋸扒情懷。
其實冰室起源已久，可追溯至一九七零年代，當年香港逐漸受到西方飲食文化影響，以售賣西式食物為主的冰室隨之而起。 最有趣的是每次蛋撻出爐前十分鐘都會有廣播提示，讓顧客得知有新鮮蛋撻出爐，可以預計自己吃的份量，又可以下定單。 敏華冰廳指定分店設有麵包焗爐，每日現場烘焙，讓顧客隨時品嘗到新鮮鬆化的酥皮蛋撻或菠蘿包，延續港式冰室的堅持與精神。 很多人覺得敏華冰廳的沙嗲牛肉麵很好吃，但其實較冷門的薑味豬膶湯米也毫不遜色！ 比起一般茶餐廳的普通淡薑味湯底，敏華材料十足，用小黃薑及豬膶煮湯，加上小黃薑體積相對較細，味道相對更香辣味濃，也具驅寒及去濕功效。 港式茶餐廳深入民心，餐牌集各家大成應有盡有，價錢更是豐儉由人，想平食，可以叫一客菠蘿油加一杯紅豆冰，想「食好啲」就有大人細路都喜愛的黯然銷魂飯！
敏華冰廳餐牌: 分店資料
敏華冰廳今年在多區插旗，升級餐點有必試的黯然銷魂飯。 餐廳不惜工本地選用了金鳳香米，荷包蛋更是打孖上，足夠讓每粒米飯沾上蛋黃汁，再淋上混入香葱油的甜豉油，絕對是清碗組合！ 加上四塊厚切梅頭肉叉燒，肉邊燒得焦脆，咬開即嘗到滿滿的肉汁和脂香，絕對對得起黯然銷魂之名。 敏華冰廳餐牌 「新商业」成为时下热议关键词，深究其背后的根源与逻辑，是年轻人对市场的重新定义、是本土品牌的意识觉醒、更是空间设计的迭代升级。 敏華冰廳餐牌2025 敏華冰廳的酥皮蛋撻也是最受歡迎的招牌菜之一。 它最大的特色就是不斷新鮮出爐，新鮮熱辣的蛋撻以「量少質高」的方式密密送到顧客面前。
- 敏華冰廳所使用的是4片厚切半肥瘦的梅頭肉，梅頭豬肉肉質夠腍軟，咬落無筋嚼勁強，而且叉燒燒至燶邊焦脆，焦香更適合港人口味。
- 好吃、好喝，固然是新品牌打响名号的固定招式；但在新商业时代，品牌在社交媒体上的传播性，则是为新品牌夺得头彩的“王炸”底牌。
- 敏華冰廳今年在多區插旗，升級餐點有必試的黯然銷魂飯。
- 特別推介波士頓龍蝦牛柳鐵板餐，肉質爽口的波士頓龍蝦，以芝士焗製，顏色金黃，配上肉味香濃的牛柳及惹味的香草汁，組成令人回味的海陸盛宴。
- 「敏華冰廳」以懷舊為主題，主打黯然銷魂飯、自家製麵包、濃湯豬膶牛肉麵及手拍有皮老薑煲檸樂等香港昔日美食，讓顧客可以再次細味屬於大家的集體回憶。
- 其實冰室起源已久，可追溯至一九七零年代，當年香港逐漸受到西方飲食文化影響，以售賣西式食物為主的冰室隨之而起。