以下多個熱門品牌 Nespresso、De’Longhi、Breville 的半/ 全自動平價及專業級咖啡粉膠囊機推薦，讓你在家都可享用完美口味的咖啡。 這種咖啡機會有手掣，用家可以自己控制咖啡量，但同時亦要自己手磨咖啡豆。 不過只要將磨好的咖啡粉接到咖啡機上，就能夠沖出一杯香濃的 Espresso，比較適合專業的咖啡師使用，坊間的咖啡店一般都是使用巨型的半自動咖啡機，沖出一杯杯意式咖啡。
意大利语术语 doppio 经常用来表示双倍，solo 和 tripio 则较少用来表示单倍和三倍。 单倍 shot 是传统的 shot 份量，也是原来的杠杆式机器能够 pull （拉）出来的最大的尺寸，而今天双倍则是标准 shot 尺寸。 由 佳吉亞（英语：Gaggia） 在1940年代领头發明的使用高压热水制作的现代浓espresso咖啡，最初被称为“crema caffè”，也就是“奶油咖啡”。 在旧的佳吉亞机器上仍然能够看到这种说法，它因为咖啡上层的咖啡油脂（crema，意即奶油）得名。
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主要的虹吸壺組成可分為最底的【加熱器】 — 現時主要都是可調節溫度的鹵素燈、【下壺燒瓶】作煮沸水和箤取後咖啡聚集的部分、【濾器】可以是濾紙或是濾布，以及【上壺】則是當下壺的水煮沸後就會透過虹吸效應衝上去，放入咖啡粉作箤取的過程。 不同的咖啡組合需要使用不同的研磨粒度，這樣才能充份發揮其全部風味。 此款特濃咖啡機提供 8 種研磨粒度設定，由純正細滑的特濃咖啡以至香淡顆粒的鮮奶咖啡也可盡情享受。 Cuisinart®透過新穎概念及多元化的產品種類，包括攪拌機、咖啡機、多士爐、電水壺及蒸煮籠等，成為煮食廚具的業界翹楚，而品牌的產品也是效能優越，容易清洗，同時成為現今家庭不可或缺的廚房工具。 這款全自動磨煮咖啡機，集自動研磨咖啡豆及烹煮咖啡功能於一身，Brew Pause功能令你不用等待整個咖啡泡製程序完成。 一次沖泡可煮出12杯約共2.8L的咖啡，完成煮咖啡程序後也會自動關機，24小時預設控制，亦可關掉研磨功能，直接使用咖啡粉，一機多用。
- Espresso一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚，含有更高浓度的懸浮固體和溶解固体，如表层的咖啡脂（crema，一种奶油质地的泡沫）。
- 無論點樣去spin，即溶咖啡喺咖啡嘅世界裏面，都係劣飲 — 你從來唔會見到有「咖啡達人」肯唔收錢推介即溶咖啡；佢哋收嘅「廣告費」，其實係安家費。
- 義大利進口的綜合咖啡豆在原產地、原烘焙廠就已經烘焙、後製處理完成，才包裝出口至全世界，保存期限為2～3年。
- 有見及此，決定開始這個欄目，為大家解答各類有關於咖啡的常見問題。
- 木香和煙燻香，茶與威士忌之間的平衡，再加上刺激的氣泡感，絕對是我最喜歡的 Highball 之一。
- 任何咖啡飲品的實際咖啡因含量都會隨尺寸、豆類來源、烘焙方法以及其他因素而有所變化，但是典型的28克（1盎司）義式濃縮咖啡通常含65毫克咖啡因，而典型的滴漏咖啡通常含150－200毫克咖啡因[2][3][4]。
此外，若將小量咖啡渣倒進廚房洗碗糟，並用水沖洗，更可去除水管內的油污異味，從而減少使用化學清潔劑。 消委會建議，市民可用小杯盛載曬乾了的咖啡渣並放在廁所、雪櫃、鞋櫃或車內，便能除臭及吸濕，因為咖啡渣如活性碳般有無數的氣孔，可取代常用的化學芳香劑或除濕劑去吸收濕氣及異味。 至於「Jura」Z6，售價達最高的26,880元，總評分達4粒半星，但品嘗味道則獲3粒半星。 不過，消委會提醒，測試由歐洲評審員評分，口味及感覺或許與本地用戶有別。 16-24克的豆量及50-70 c.c.可調整的汽缸容量（Neo跟Signautre只有12~18），可藉由調整柱塞高度而決定您的注水量，提供更寬廣的粉水比選擇。 官方價格 $9,250，跟 Signature $7,850 ，如果有預算的小夥伴直上pro也是不錯。
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試驗員透過量度各款咖啡正中心，並在不攪拌情況下，比較沖調出來第一杯及第二杯咖啡的溫度。 相較於Neo，Signature配備壓力錶組，讓沖泡時可以作更優化的萃取壓力控制，濾壓頭則搭配二合一無底濾杯，同樣也可以另購流量控制濾杯(紅)，官方價格為$7,850，大都反應在配備上，如標配的壓力錶，壓粉器。 個人認為除了鍍銅濾杯座之外，與Neo沒有太大的差異。 大家可以在購買前視自己的使用需求選擇買Neo或Signature。 品牌中最高級的新一代咖啡機，設計小巧簡約適合時尚家具。 可選擇調製Cappuccino、Espresso、Latte macchiato，和Lungo等咖啡，讓你在家都能隨時品嚐到咖啡店的高級水準。
- 聽說 Accro 也是晚上過了八點後比日間還要更加忙碌，真的很想試一次。
- 即溶咖啡其實係一件解構主義（Deconstructivism）嘅藝術品。
- SIMPLICITY 的設計概念自一開始就清晰統一，那份把日本文化和功藝完美融入現代設計的美學，以及對光影的運用，就如漆黑中的螢火蟲一般，不會被錯認。
- 又不過，雖然官方說只需五下左右應該已能把大部分殘粉敲岀，但就試玩經驗而言，需要十來至二十下以上才能把殘粉率保持在0.5g之內。
- 咖啡機加大的外型尺寸，配備了更大的咖啡粉囊回收容器，以迎合大家庭或對咖啡有高需求的用家。
喜歡飲冷萃咖啡的人可以試試這款德國寶自動冷萃咖啡機，加入了自動製冷技術，無須加入冰水便可輕鬆製出冷萃咖啡。 除此之外，咖啡機亦可自動將冷萃咖啡及茶保冷長達4小時，方便帶出去工作或玩樂途中隨時飲。 espresso 機 就算是皇牌咖啡機也都是二千元內有找，共7款咖啡槽，一機適用不同品牌膠囊、咖啡包及咖啡粉。
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做法大同小異，主要都是將牛奶放在盒內雪藏 (Freeze)，雪藏後將盒上下倒轉放，讓它在裡面慢慢溶化，因為糖、脂肪和蛋白質會先溶解，直至你只剩一舊混雜的冰，溶解岀來的就是你所要的「濃縮奶」。 當然也有人做分離機來做，不過主要目的其實都是想將牛奶中的水份抽取岀來，令牛奶裡的脂肪和糖份等比例提高，這樣做岀來的咖啡，尤其是熱牛奶咖啡，甜度會提高，口感也會變得更厚滑。 espresso 機 在咖啡師比賽，咖啡師所用的牛奶不能添加其他物質，因此他們都用盡法寶搜尋或「創造」不同風味類型的牛奶來配搭他們所選的咖啡豆。
店內在門口特設零售空間，食材、葡萄酒或是生活選物均有，希望能把 INTERVAL 帶回你的生活之中。 Revol 早在 2016年已在佐敦開店，因著其高品質的咖啡和食物，一直以來都深受不少啡友的喜愛。 espresso 機 最近就在灣仔開了新店，光是其全黑純粹的室內設計就已經大殺了大家的菲林。
espresso 機: 咖啡機推薦16. Cuisinart 全自動磨煮咖啡機
而當如此脆弱咖啡豆放到磨豆機後，研磨的精細度和一致性會提高，減少額外產生的細粉，亦即是在箤取時水通過咖啡粉層時能取得的風味物質將更容易，能在咖啡中箤取到的風味也隨之而提高。 請小心…若先倒入咖啡再倒入tonic, 會有做成不少泡沫，其實口感上亦頗特別，有點像小時候便利店的思樂冰，有興趣亦可試一試。 由 Twins Kitchen 團隊主理，原本在中環的 INTERVAL 轉移陣地到將軍澳康城 The Lohas 開設新店，如果說原店以咖啡和酒為主，食物為次，這次新店的概念顯得更完整。 由本地設計團隊 LAAB 設計，空間上平衡了食物、酒和咖啡的享用經驗。 比起以前多用黃銅和雲石，店內用了更多木材和石材等作原料，保留原本以天然材質作主要元素的概念，但顯得更溫潤和平易近人。
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在英国，espresso在1950年代开始在年轻人中流行，他们觉得咖啡店比酒吧（pubs）更热情好客。 另外，除了紙質外，金屬材質和布質濾網均可選，金屬普遍較能保持咖啡的油脂，布質則吸味較多所以則較多應用於深烘焙的咖啡豆。 首先，生咖啡豆會貯存喺一個幾層樓高、五百幾噸容量嘅貯存槽入面，然後分批送入貌似「田螺機」嘅工業用炒豆機度「烘焙」、再壓碎。 濃縮咖啡膏要即時進入一條「冷凍隧道」，以零下五十度急凍，否則就會「走味」。 點講都好，Nescafé最廣為人知嘅產品，就係佢嘅即溶咖啡。
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不過，這些技術的呈現大多涉及一定的成本，令日常店家即使想嘗試也未必能合乎其經營模式，令不少技術只留在賽場而無法走岀來讓大眾一試。 但同一時間，某些技術經過時間變得成熟和更易取得，成本亦隨之而下降，令店家也能開始慢慢用上，大眾也得以接觸到咖啡的另一面。 所以儘管 RANCILIO Silvia 只是震動式的幫浦，Espresso 的味道穩定度是高得多了。 你有否遇到過，走到咖啡吧台前，看著台上一排列隊的咖啡，一袋袋的咖啡豆上有著一大堆字，產地莊園海拔品種處理法，以及風味介紹，你總是只能從風味介紹中挑選到你想要嚐試的味道，而一旦失去了那段介紹，上面的一大堆資訊對你來說也沒大多意思。 迷惘完一番後，還是好請咖啡師介紹一款近似你喜歡的咖啡豆。 正如在十七世紀的 鄂圖曼帝國 （即現在的土耳其），本來咖啡店文化是相當盛行，不同階級的人都會聚在一起閒聊。
espresso 機: 咖啡即政治。
但缺點如液態氮、或是要在店內添置大量的冰櫃 (Freezer)，對於大部份的店家來說還是成本負擔太大或是需要太多空間。 不過，Urban Coffee Roaster 的新店卻真的將這個夢成真，在咖啡吧後設置一整幅冰櫃牆，主要放置他們店內所有有供應的豆款 (包括 Espresso 和 全部手沖豆款)！ 據 espresso 機2025 Gary 所說，他覺得這樣做有三個好處：1）冷凍咖啡豆能令研磨更均匀，咖啡明顯甜度更高，口感更厚實；2）咖啡豆長期在溫度和濕度控制的空間儲藏，令風味不會受大氣內的濕度變化而有所影響；3）咖啡風味能保存更長時間，超過兩個月也不是問題。 espresso 機2025 不少咖啡飲家花了一段時間跑店後，品味經驗建立到一個程度的時候，都會希望可以再瞭解多一點關於咖啡的知識，從如何沖煮到品味上的體驗，他們都會想再知多一點點。
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不過，現時不少咖啡豆因著不同的種植、處理法和烘焙程度，再加上可能一些是由外地飛機直送，養豆的時間，即咖啡達至其高峰期也有不同長度，如之前也試過一些咖啡豆要放置近個半月左右才能完全發揮其風味，直至其賞味期結束可能長達兩個月。 咖啡比賽，尤其是世界咖啡師大賽 (World Barista Championship)，是不少咖啡師都期望登上的國際舞台，為的是展現個人的專業性，以及對咖啡行業未來的想像。 在場上咖啡師會盡顯其多年來對咖啡的鑽研，當中包括對種植和處理法的技術改進、機器的運用、咖啡烘焙和研磨的細緻、不同風味的配搭和箤取，甚至乎是牛奶的類型和調配等等。 3｜大平刀刀盤，研磨速度高，咖啡豆有充足空間作細緻和均勻研磨，出來的咖啡粉一致度也滿高，而且甚少細粉岀現的情況。
espresso 機: 不少朋友跌進了喜歡咖啡的深坑後，都會想要瞭解更多關於咖啡的知識，不論是沖煮技巧還是無窮無盡的咖啡器具系列。除了看書或是岀去上教學班外，我常說 YouTube 就是大家最好的老師。
只能說 Dog 99 的淩晨是一般咖啡店午飯炒場時段。 既需要晚上找地方好好在電腦旁工作，又對咖啡因無感的人。 最近在家中無靈感，所以在找除了友人的酒吧 ( 和自己工作的店 — INTERVAL Coffee Bar，不過過了五點後就只有酒 ) 以外，還有什麼地方好去。 至於3款半自動咖啡機，消委會表示，半自動機毋須磨豆，由預熱到沖第一杯咖啡所需時間理應較全自動式機快，「De’Longhi」EC680.M Dedica在54秒製作完成第一杯。 試驗中心建議，當咖啡盛在沒有預熱的咖啡杯時，溫度便迅速下降。
espresso 機: 自動雙重清潔帶來衛生的奶泡
設計時尚而功能毫不遜色，為咖啡愛好者帶來簡單、觸手可及的極致咖啡體驗。 SMEG 咖啡機能制作特濃咖啡、泡沬咖啡、拿鐵咖啡。 使用 15mm 的最佳棒壓力，這款巧妙的機器可以將磨碎的咖啡豆變成芳香的優質的熱飲料。 這款輕巧的研磨和沖調咖啡機（附研磨器），具有新穎的設計和獨特的沖調控制旋鈕，助您輕鬆沖調喜愛的咖啡。 再加上，有時太追求淺烘，技術不好反而令咖啡豆無法有充足時間發展風味，更有機會未熟透，更會帶有讓人不舒服的風味。 當咖啡豆在溫度極低的環境下，內部結構會變得特別脆弱，就如當年 espresso 機 Kapo 示範將一朵玫瑰花放到液態氮，拿岀來後只需輕碰就已成碎片。
由緒方慎一郎在1998年成立，擅長通過餐飲、器具與空間來展現他的設計理念，和他獨有對日本文化的理解，不論是對自然環境的敏感感，還是工藝美學，在他和團隊所設計的作品裡，處處都透露著他對日本生活美學的追求，以及如何把傳統工藝融入現代生活。 再來是因為一個鍋爐同時支應咖啡沖煮和製作鮮奶泡沫的蒸氣，煮完咖啡後因蒸氣量不足無法馬上製作鮮奶泡沫，需要加熱到蒸氣足夠後才行；而製作完鮮奶泡沫後因為殘存壓力大跟水溫過高，也無法立刻接著沖煮咖啡，需要先把蒸氣釋放後再做咖啡。 在咖啡店比便利店還要多的年代，現在的我們很難想像由十六到十八世紀期間都有不同的在位者因著不同的原因而頒下「咖啡禁令」。 除了某些地方是因著咖啡的上癮特性以外，更是因為咖啡館聚集了許多人在打發時間，成為了談論政事和激發創意的地方，而這樣的現象是執政者最怕見到的。
不過也有使用網友評價在拉霸桿上會沒有「完全」直上直下的感覺，底座也會讓基底稍微晃動，不過我覺得這些都是在做工上的小問題，反應在價格上算是挺合理的。 espresso 機2025 espresso 機2025 Cuisinart®的咖啡機實用而價錢相宜，這部冷萃咖啡機有七杯容量的玻璃壺，有三段咖啡濃度選擇：淡香（25分鐘）、普通（35分鐘）、醇厚（45分鐘） ，亦配備可拆式透明水箱，連咖啡粉量裝置。 冷萃咖啡可保存於玻璃壺內，並放置於雪櫃內最長至2星期。 最重要是所有可拆除配件均可放洗碗碟機內清洗，非常user-friendly。 如源於哥倫比亞的 䉀糖處理法，從發酵䉀糖中提取的天然物質能協助咖啡豆在水中釋放岀咖啡因的同時，又不會影響咖啡豆的結棒，䉀糖更能增加咖啡的甜度，也正好解決了哥倫比亞一直面對的甘䉀生產過剩問題。 這句說話我好常聽，但每次我都會說，只要你開放心態來喝，找到你喜歡的風味，你覺得好喝的，就足夠了。
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咖啡機設有 7 款咖啡槽，能同時支援不同品牌膠囊、咖啡包及咖啡粉，2 種大小容量能隨心調製，7 檔溫度設定自由調節 19 Bar 高壓泵，萃取咖啡精華，防滴漏出水設計，可拆式外置 0.8 升水箱，無需頻繁加水。 De’Longhi 的 dedica style 半自動咖啡機，機身闊度只有 15 cm，型格的全金屬機身設有 Flow Stop 的功能，自設咖啡份量，而且快速加熱功能只要 40 秒。 並特設 2 espresso 機 合 1 沖煮把手，適合使用 1-2 包咖啡粉或便利特濃咖啡包使用，更適合空間有效的使用者。 自動把咖啡豆研磨成粉，可按喜好選擇每次磨豆的分量、粗細度、濃度和溫度等。 操作簡單，自動製作不同種類的咖啡，新手也能很快上手。 不過，深烘焙咖啡也不一定只有燶，有機會只是烘焙師的技術未必能掌握得好。
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但其實一如葡萄酒或是威士忌的酒標，我們總能在咖啡豆袋上的豆標看岀一些端倪，好讓我們在未買入和未試飲該款咖啡豆以前，對它也能有一些基本的瞭解。 espresso 機2025 雖說因著烘焙師的技巧和希望突顯的風味特色不一，再上咖啡師的手法也會令風味呈現有所不同，但我們還是能遵循著豆袋上資訊的一些線索，在喝下去以前有著基本的想像。 刻度轉用機械式 (就是轉的時候會咔咔作響)，手感超好。 玛琪雅朵、卡布奇诺、平白咖啡和较小的拿铁咖啡和美式咖啡的制作过程中，浓缩咖啡都是直接流入咖啡杯中，然后再在上面加入牛奶和水。 对于较大的饮料，其较高的杯子不能放入咖啡机出口下方，所以espresso都先流入小杯子中，再倒入大的饮料杯中；为此可使用特殊的小咖啡杯（demitasse）或者专门的espresso咖啡壶（也可称为小发泡壶）。
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不過，因為所需的器具繁多，而且用的位置也較多，技巧上也難以掌握，再加上近年在風味上大家都較喜歡較淺烘焙，或是將果酸和水果風味表現先行，所以一直以來都不多咖啡師會選擇在店內供應虹吸咖啡。 雖說「工欲善其事，必先利其器」，而自己前陣子也是滿常為大家做了一系列《不專業開箱》，喜歡看不同或是新器具的發展和推岀，不過自問不是器具派，也深明其實作為手沖咖啡「初心者」，其實使用基礎道具或是找到一個自己喜歡使用的道具就已經很足夠。 UCC 也算是日本罐裝咖啡始祖，1966年更先行研發岀加入牛奶的罐裝咖啡，在日本十分盛行。 品牌的咖啡大多都用相對較深的烘焙度，更突顯岀咖啡的香醇風味，烘焙和煙燻亦較為細緻。 UCC 在 Ready-to-drink 咖啡中可算是行業龍頭，由罐裝咖啡到即溶咖啡等均能見到其蹤影。
它的7檔溫度設定亦相當貼心，讓用家可根據喜好自由調節咖啡溫度，炮製出獨一無二的咖啡。 咖啡機加大的外型尺寸，配備了更大的咖啡粉囊回收容器，以迎合大家庭或對咖啡有高需求的用家。 Essenza Plus更設有可移動式水箱，讓大家能依照廚房空間位置而調節咖啡機配置方式，最適合香港的咖啡愛好者，一邊為家居保持便利及時尚感，一邊享受每個珍貴的咖啡時刻。 咖啡機設有2個按鈕，能調製2種不同的預設份量，瞬間為您製作出完美咖啡。 另外，亦設有節能系統 ，待機3分鐘後會進入省電模式，若超過9分鐘未有使用將自動關機。 The Coffee Academïcs是香港知名連鎖咖啡店，品牌推出的「學研拼配精品咖啡膠囊」更獲消委會5分評分，可見品牌對咖啡產品的用心。
歐洲啟蒙運動的思想家伏爾泰、盧梭、狄德羅，以及著名法國大革命的領袖丹東、馬拉等都曾在咖啡館 LeProcoPe 中商討革命大計，咖啡館成為了不同階級的人討論政事的地方。 而在 1789年 法國大革命的序幕，正是由一名年輕律師 Camille Desmoulins 在 Café de Foy 前發表了一場激昂的演說開始。 最常见的基于牛奶的espresso饮料，按尺寸排序，包括：玛琪雅朵、卡布奇诺、平白咖啡（Flat white）、以及拿铁。 Espresso和水混合则可以制作美式咖啡和长黑咖啡（long black）。 其它饮料包括红眼咖啡（red eye）和拿铁玛琪雅朵咖啡。 Cortado 和 Galão 则是用蒸汽加热的无泡沫牛奶制成的。
Essenza espresso 機 Plus備有4個可調較的預設按鈕，讓你自行選擇所需咖啡，由濃縮咖啡（40毫升）、長杯咖啡（110毫升）、 美式咖啡（150毫升）到加大杯美式咖啡（200毫升），只需一按就能為每個人提供專屬的完美享受。 只要把特設的咖啡粉／膠囊放入機內並注入特定水量，就會自從刺穿膠囊沖製咖啡。 沖調完後，只要把用完的膠囊清走即可，操作和清洗過程最簡單。 幸好茶師們也都十分樂於對話，更有趣的是把我介紹給了坐在旁邊的一對老夫婦，和他們好好的聊了一會。
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我以前有段時間好抗拒飲有奶的咖啡，可能因為某段時間飲 Mocha 飲到一飲就想嘔就沒敢飲，再加上之後沉迷飲手沖咖啡，都會不自覺地覺得，所有奶啡都不能夠喝到咖啡的「真正風味」，你要飲奶啡只是因為你無法接受咖啡的「苦味」和無法欣賞。 在幾道酒品之間，我最印象深刻的是這道用焙茶浸泡過的威士忌來做的 Highball。 看著茶師首先用酒杯裝著煙燻度甚高的威士忌，然後再加入量好和浸泡過一次的焙茶作約五分鐘的浸泡。 茶師把封口紙拿起讓我試聞的時候已是充滿著讓人愉悅的烘焙木香。 他後來把浸泡好的威士忌倒進茶壺內，把茶葉隔好後倒入裝滿冰的高腳玻璃杯裡，最後就是梳打水。 espresso 機2025 木香和煙燻香，茶與威士忌之間的平衡，再加上刺激的氣泡感，絕對是我最喜歡的 Highball 之一。