羽衣甘藍高纖、富維他命，配同樣低熱量的菠菜，有助排便，兩種蔬菜味清而甘，配菠蘿可提升甜味，更易入口。 購買羽衣甘藍時，應該挑選葉片新鮮、光亮、清脆、完整的，莖桿粗壯有手沉感最佳，避免那些發黃變色、凹陷的。 羽衣甘藍的菜莖和葉都可以食用，但是製作特飲，羽衣甘藍中間的莖部要摘除，只用葉子會更好飲。 在超市、街市或綠色食品店買回來後，當天食用的話，可用水養着，令它吸收水分。 羽衣甘藍的品種非常多，但並不是新品種的蔬菜！ 羽衣甘藍粉食法2025 根據紀錄，約在西元 2,000 羽衣甘藍粉食法2025 年前古希臘人就開始栽種此蔬菜，在歐美家庭也常看見羽衣甘藍的身影。
比較適合腎臟疾病患者的烹煮方式，是將甘藍切碎，並川燙，讓鉀可以在川燙的過程中，透過切碎大量釋放出來。 羽衣甘藍含有抑制碘吸收的成份，所以甲狀腺機能低下的患者也應適量攝取。 適量進食羽衣甘藍，好處多，但也要注意避免攝取過量（每天最多吃1至2份）。 其富含碘質，能維持甲狀腺功能正常，一旦吸收過多，反而容易引起大頸泡。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍具改善貧血功效
本地常見的羽衣甘藍分為大葉和卷心兩種，大葉菜味較濃，適合火鍋和炒煮，但莖部較粗，食用前可去除；而卷心的菜葉較為幼嫩，適合用作沙律或打成果汁飲用。 羽衣甘藍又稱海甘藍、牡丹菜、花菜等，屬於十字花科類的蔬菜，同類就有西蘭花及椰菜花等，常見食法會製成沙律或榨汁飲用。 羽衣甘藍富含纖維，而高纖飲食能夠有效幫助糖尿病患者降低血糖、血脂，並控制胰島素的分泌。 此外，羽衣甘藍也能供給抗氧化劑硫辛酸，有效降低糖尿病患者易病發的周圍神經疾病或自主神經病變。 羽衣甘藍具高含量的維生素A跟K，維生素Ｃ含量比相同重量的橘子多兩倍，而鈣質的含量比同量的牛奶多出25毫克。
因此，羽衣甘藍能有助減輕糖尿病症狀，對對於糖尿病患者來說是一個理相的食物選擇。 隨著時間的推移，也可以幫助我們降低患上心臟病的風險3。 一項研究發現，連續 12 週每天喝羽衣甘藍汁可使好膽固醇 HDL 增加 27%，將 LDL水平降低 10%，同時還改善抗氧化狀態4。 除了羽衣甘藍生食外，更可以製作羽衣甘藍果汁。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍料理的食譜推薦
而另一樣物質稱為膽汁酸螯合劑，它可在消化系統中結合膽汁酸，防止它們再被吸收，如此一來有助降低體內總膽固醇含量。 羽衣甘藍粉食法 羽衣甘藍就含有膽汁酸螯合劑，據研究指蒸羽衣甘藍有特別多的膽汁酸螯合劑，在降低總膽固醇水平有效。 羽衣甘藍和其他綠葉蔬菜一樣，含有非常多的抗氧化物質，例如 β-胡蘿蔔素、類黃酮槲皮素、山奈酚和維生素 C，以及各種黃酮類化合物和多酚。 抗氧化物質有助減低身體內的自由基（游離基）的水平，提升身體的抗氧化能力、抗衰老能力和抗癌能力等等。 羽衣甘藍和其他綠葉蔬菜一樣，含有非常多的抗氧化物質，例如 β-胡蘿蔔素、類黃酮槲皮素、山奈酚和維生素 C，以及各種黃酮類化合物和多酚1。 抗氧化物質有助減低身體內的自由基（游離基）的水平，提升身體的抗氧化能力、抗衰老能力和抗癌能力等等2。
羽衣甘藍含有大量葉酸，能預防黃斑部病變，另外，β-胡蘿蔔素含量與紅蘿蔔相當，能在體內轉化為維他命 A，促進視紫質生成，預防夜盲症。 羽衣甘藍的豐富 β-胡蘿蔔素，除了幫助保護視力，還可守護皮膚與黏膜健康，隔絕病原菌入侵。 羽衣甘藍的維他命 C 含量比起大部分蔬菜高，約是菠菜的 4.5 羽衣甘藍粉食法 倍。
羽衣甘藍粉食法: 健康食品薑黃好處多！不但能抗病毒、增強抵抗力 原來還有這些功效（附薑黃食譜👩🏻🍳）
羽衣甘藍果汁（Kale Smoothie）比沙律更簡單，更易炮製，健康有益而且有飽肚感，加入其他營養價值高的生果，作為代餐一流。 儘管羽衣甘藍營養價值豐富，但是否適合每個人食用呢？ 實際上，羽衣甘藍也有食用禁忌，並不是每個人都適合食用，特別是以下群組。 未經煮熟的羽衣甘藍含有異硫氰酸烯丙酯 羽衣甘藍粉食法 （Isothiocyanates），大量進食有機會阻礙人體內碘質運作，導致甲狀腺代償性增生腫大。 其實羽衣甘藍是甘藍的其中一種，屬於十字花科，和西蘭花、椰菜花、捲心菜屬同一個家族。
- 過量進食或刺激皮膚，引起噁心、肌肉無力等。
- 其富含碘質，能維持甲狀腺功能正常，一旦吸收過多，反而容易引起大頸泡。
- 切走或用手除掉菜梗，留下葉子，切或撕成大片。
- 然而，對於那些有血液凝固問題或正在服用抗凝血藥物的人來說，過多的維他命K攝入可能會干擾藥物的效果或使血液凝固狀態變得不穩定。
- 3.鑄鐵鍋先放到爐火上，同時放入牛油與洋蔥、義大利香料，炒至洋蔥焦糖化，加入馬鈴薯炒至半透明，再放羽衣甘藍與鹽。
這包括β-胡蘿蔔素，VC，以及各種黃酮和多酚。 可以保護心臟、降血壓、抗炎、抗病毒、抗抑鬱劑和抗癌等效果。 在不同的檢測版本中，羽衣甘藍通過最著名的檢測法，得到了蔬菜類中最高積分，達1770分（第二名蔬菜是菠菜，ORAC積分為1260）。 Pinkoi 作者群如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍青汁
最簡單的方式就是做成生菜沙拉，因為羽衣甘藍加熱煮過之後，會流失一半以上的靛基質，為了保存抗癌化合物，所以搭配菠菜、藜麥、蕃茄等做成沙律最好。 比其他種類羽衣甘藍口感細滑柔軟，味道清甜富堅果味。 為了在螢幕前完美呈現不同的角色造型，作為素食者的Anne Hathaway就說她在訓練時期主要會吃羽衣甘藍。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍價格
然而，對於那些有血液凝固問題或正在服用抗凝血藥物的人來說，過多的維他命K攝入可能會干擾藥物的效果或使血液凝固狀態變得不穩定。 如果您有血液凝固問題或正在服用抗凝血藥物，過多的維他命K攝入可能會導致血液過於凝固，增加血栓形成的風險。 反之，如果抗凝血藥物的效果被維他命K干擾，可能會增加出血的風險。 因此，如果您有血液凝固相關的健康問題或正在服用相關藥物，最好在食用羽衣甘藍或其他富含維他命K的食物前先諮詢醫生。 這樣可以確保您的血液凝固狀態保持在一個安全和穩定的範圍內。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍6大好處
好萊塢女星珍妮佛安妮絲頓及葛妮絲派特羅等，都是「羽衣甘藍」的愛好者，藉此食材具有高纖維、高維他命營養成份，達到排毒、打造好身材。 切走或用手除掉菜梗，留下葉子，切或撕成大片。 預熱焗爐攝氏175度，放入焗爐，焗10至15分鐘，至脆身（或用風乾機、氣炸鍋，調校至乾蔬果的度數，風乾至脆身），即可成為健康可口的小食。 羽衣甘藍在過去兩年都入圍「骯髒蔬菜水果黑名單」（Dirty Dozen）並高踞第三名，更曾在單一羽衣甘藍樣本中發現有18種農藥殘留。
羽衣甘藍粉食法: 「超級食物」羽衣甘藍5大功效＋凍齡恩物｜3類人士不宜多吃？
食譜和材料清單齊備，輕鬆炮製出好味超級食物。 都市人經常食無定時，容易出現便秘問題，而羽衣甘藍含有大量膳食纖維，比起糙米還要多，能有助促進腸道蠕動，改善便秘情況。 羽衣甘藍粉食法 羽衣甘藍在日本流行很久、備受許多女士們喜愛的「青汁」的主要食材就有羽衣甘藍，當中蘊含大量胡蘿蔔素、維他命C、E、K等營養素，而且高纖低卡路里，實是一健康之選。
羽衣甘藍粉食法: 甲狀腺功能不好 吃熟羽衣甘藍不要吃生
根據日本營養管理師一政晶子指出，羽衣甘藍比起牛奶的鈣質更多，每 100 公克就有 150 毫克，有助鞏固骨骼及牙齒。 羽衣甘藍的鈣質比牛奶更多，每 100 公克就有 150 毫克鈣。 此外，羽衣甘藍蘊含豐富的維他命 K，還可預防骨質疏鬆。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍副作用
但若你嫌羽衣甘藍略帶苦澀、草腥，可先選吃baby kale，莖身柔軟，葉子較為細嫩，味道也會淡一點，可以原條生食。 羽衣甘藍同時豐富的鐵質，有助貧血人士製造血紅蛋白。 而且羽衣甘藍的鐵質含量甚至菠菜還高，女生生理期期間會流失大量鐵質，亦可以在經期後享用羽衣甘藍，以補充鐵質。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍營養好處
維他命 C 羽衣甘藍粉食法 屬水溶性抗氧化劑，對身體細胞有很多重要的作用，例如幫助合成膠原蛋白，因此有說經常吃羽衣甘藍，皮膚也會更健康亮澤。 超級食物羽衣甘藍對身體好處多，深得注重健康的人士喜愛，不過也有不少人忽略其健康陷阱。 有美國環保組織的報告顯示，近6成羽衣甘藍測試樣本也殘留可致癌的農藥。 要避開健康陷阱，就要在食用羽衣甘藍前好好清洗，盡量去除有害農藥。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍食譜：芝味羽衣甘藍脆片
步驟：1.將洋蔥切丁、薯仔切片、羽衣甘藍切絲狀(纖維粗切絲比較好咀嚼)備用。 羽衣甘藍粉食法2025 2.拿個碗將蛋打進去，放入牛奶、鹽攪拌均勻備用。 3.鑄鐵鍋先放到爐火上，同時放入牛油與洋蔥、義大利香料，炒至洋蔥焦糖化，加入馬鈴薯炒至半透明，再放羽衣甘藍與鹽。 4.倒入攪拌好的蛋液，混合均勻至蛋呈現半熟狀。 單說這些營養元素的詞彙，大家未必了解到羽衣甘藍功效有多強大。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍功效好處7. 預防DNA受破壞
我們吃高脂食物時，肝臟將膽汁酸釋放到消化系統中吸收脂肪，當所有脂肪被吸收後，膽汁酸被血液吸收並在體內循環。 羽衣甘藍粉食法2025 羽衣甘藍粉食法 羽衣甘藍屬十字花科蔬菜，跟西蘭花及椰菜花同科。 跟着以下羽衣甘藍食譜，便能用簡單材料製作羽衣甘藍沙律及羽衣甘藍果汁。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍功效｜4. 降低患上心臟病的風險
飲食中若缺乏維他命，當骨骼受傷時，則容易發生碎裂或骨折。 羽衣甘藍是攝取維他命K能有效幫助鈣的吸收，是骨骼保養的一大要素。 羽衣甘藍含有α-亞麻酸（α-linolenicacid, ALA），為omega-3脂肪酸維持心臟健康。
羽衣甘藍及十字花科蔬菜含甲狀腺激素（Goitrogen），據資料指出甲狀腺激素是天然物質阻隔碘質進入甲狀腺。 羽衣甘藍粉食法 缺乏碘會導致甲狀腺腫大（大頸泡），若平日攝入足夠碘，並會正常代謝碘的人，不會受到膳食中的甲狀腺激素影響。 不過，本身有甲狀問題的人則要小心，吃了過量的甲狀腺激素，會加重甲狀問題，因此煮熟羽衣甘藍（十字花科蔬菜），使導致「大頸泡」的酶失去活性，比吃生的更妥當。 另外，由於羽衣甘藍的維他命K豐富，服用薄血丸的人需要考慮食用量。
羽衣甘藍粉食法: 羽衣甘藍農藥殘留多 食用前徹底清洗
長期要用電腦的上班族也應該多吃羽衣甘藍，因為羽衣甘藍含有的 β-胡蘿蔔素可以轉化為維他命A，預防夜盲症及眼睛疲勞。 若怕羽衣甘藍的苦澀味，則可加香蕉、豆漿與適量蜂蜜打成蔬果汁。 或者將橄欖油或麻油混合少許海鹽，灑在羽衣甘藍上後放入烤箱，以用 180 度烤約 15 分鐘，做成最健康的零食：香脆的羽衣甘藍片。 羽衣甘藍的使用劑量依每個人的年齡、身體狀況及其他健康條件而異，草本補充品也並非總是安全的，請務必諮詢醫師或藥師最適合的使用量。 將所有食材放入榨汁機中，倒入牛奶一起攪拌。