用蘿蔔苗做梅干扣肉，總是飯桌上小孩爭食的那一道菜；而辣炒蘿蔔角是一年四季不敗的下飯菜。 還有，蘿蔔苗加老薑泡水可治風寒；老蘿蔔越陳越香，熬成雞湯滋味過人，是養身補氣的珍貴食材……在美濃，平凡的小蘿蔔可以延伸出各式料理，而這些都是再家常不過、卻又總是令小孩垂涎、遊子想念的味道。 白玉蘿蔔相傳是自日本引進之品種，本地農民也稱為「小蘿蔔」、也稱為「白玉蘿蔔」。 由於蘿蔔瘦小、生長期短、口感也獨特，深愛當地農家及饕客喜愛。 白玉蘿蔔因為比較小，適合燉、煮、滷或晒乾，醃漬等等，老一輩的人多為了能夠長久保存這些食材，大多會選擇用日光曬成蘿蔔乾好加以保存。 而蘿蔔乾料理更多變，這個 …,2018年1月7日—至於如圓球狀的梅花類蘿蔔和細小的美濃白玉蘿蔔，屬於裂葉種蘿蔔，比較耐寒，空心的狀況較少。
- 相傳美濃的白玉蘿蔔是在日據時代由日本人所引進試種，便因而在肥沃的美濃平原落了根，就此融入了平原上的客家飲食文化的脈絡之中。
- 但未來，我們至少可以共同採購、分享資訊、分享經驗，也可以彼此打氣；而GDG綠色餐飲指南，則從旁協助在媒體露出、共同行銷、整合資源。
- 去年曬的白玉蘿蔔乾有點像牛舌餅，外觀呈現棕黃色，放了8年的顏色像黑炭一樣黑，8月當下，把綠肥鏟平鬆土，休養4個月的農地土壤肥沃，種下去的白玉蘿蔔才會長得好，為美濃創造3億產值的白玉蘿蔔，產季短短2個月，在地人把它曬成乾，延長了保存期，也增加了它的經濟價值。
- 農業局表示，白玉蘿蔔皮薄細嫩、細長白淨，不用削皮容易烹煮料理，很適合現代小家庭。
- 即日起連續兩天，除了體驗白玉蘿蔔採收，還有公所規畫的花海、特色農民市集、闖關遊戲、舞台表演、達人 …
- 活動現場還有來自高雄田寮辰農農產工作室林慶揮的有機鳳梨、六龜加賀有機農場陳冠綸的有機火龍果、美濃一鳴生技農園蕭旦倫的神秘果，展期一共4天，現場民眾反應熱烈，活動圓滿落幕。
「就算知道產季和產地，但蘿蔔的狀態還牽扯了運送、保存等。」我聽說某些商販為了秤重時多些斤兩，蘿蔔葉不先去除，偏偏運送和拍賣頗費時，蘿蔔的水分就在此時由莖葉流失。 想精準掌控蘿蔔狀況，最好認識幾位認真的農民，因為只有栽種者才能了解不同時段或品種的風味。 譬如有些蘿蔔在天氣溫熱時會帶苦辣味，這可能是蘿蔔為了防禦害蟲產生的含硫物。 「蘿蔔又買到空心貨了。」廚師朋友抱怨，對此我聳聳肩，建議他沒辦法當面挑選蘿蔔時，最好多留意蘿蔔品種和採收的時間，應該能減少買到空心蘿蔔的機率。 當蘿蔔太晚採收，根部肥大加速，但地上部的光合作用產物無法滿足根部需求，就會導致蘿蔔中心的細胞薄弱形成空心。
美濃白玉蘿蔔產季: 推薦新聞
70年代巨星劉文正昨（15）日驚傳去年11月因心肌梗塞病逝，享壽70歲，消息且由經紀人夏玉順證實。 未料24小時不到情況大逆轉，夏玉順稍早受訪時改口劉文正尚在人間，一時間劉文正的生死成了大謎團。 黑黑條狀的東西加進湯裡面，你沒有看錯，這是蘿蔔，而且是美濃才有的特產白玉蘿蔔，曬成乾放了10多年，當地人叫作老蘿蔔，土雞切塊一起熬煮，加點蛤蜊提出鮮味，琥珀色的湯底，甘美香醇，別看它黑黑的，愈黑代表愈營養美味。 我是阿捷，普通上班族，以平日下班獨食，假日與朋友、家人聚餐的形式，記錄平日的各種美食、旅遊與生活的精彩瞬間，特愛探索鮮為人知的小店與秘境，希望與你一起分享。 下午時間，大人與小孩便開始瘋狂的在田中拔蘿蔔，不時還有人唱著「嘿呦嘿呦拔蘿蔔」的專屬主題曲，看起來相當歡樂。 除了太晚採收，選擇品種也要因時因地，譬如兩端稍尖的杙仔類和上端細小下端肥大如酒瓶般的矸仔類，都屬於板葉種蘿蔔，特性是耐熱，但卻較容易造成空心。
啖糕堂是吐司專賣店，獨家研發的水蓮吐司、橙蜜香番茄吐司、玫瑰奶酥吐司、芋頭乳酪吐司、南瓜起司吐司都是深受歡迎的單品。 想吃記得及早來買，許多人趕不及來買，看見架上空無麵包的時候都紛紛失望離去。 有著六十多年歷史的東門冰菓室是美濃區著名的冰店，走進店內，牆面上寫著多年來經典不敗的特色冰品，各種懷舊的清冰都深受許多人青睞，而且價格都非常便宜。 特別的是店內的空間是雜貨店，販售許多懷舊的餅乾、零食，除了吃傳統清冰外，也有現炸的甜不辣。
美濃白玉蘿蔔產季: 高雄農產大串聯 白玉蘿蔔領銜冬作四寶好滋味
高雄市長陳其邁表示，「高雄，哪會這麼輕易放過你」，美濃蘿蔔好豆季將登場，邀請遊客體驗1公頃白玉蘿蔔田收成、觀賞0.7公頃波斯菊花海，帶回優質蘿蔔、紅豆、橙蜜香、野蓮及高雄147米。 活動現場共1.7公頃，其中1公頃種植白玉蘿蔔、活動體驗場地，另外的0.7公頃由美濃區公所種植波斯菊花海，在風景優美的環境體驗拔蘿蔔的樂趣，讓遊客更能看見美濃之美、放鬆心情體驗。 而美濃區公所為了疫後吸引更多觀光客，美濃花海今年首度結合白玉蘿蔔季活動，提早在福安里種植小規模的花海，盼民眾採收蘿蔔也欣賞花海，讓遊客提早感受春節熱鬧氣氛。
近年來智選飯店以濃烈的活潑設計在走出特色，像是前些年相繼開幕的台中逢甲智選假日飯店、嘉義智選假日飯店，雖然是商務飯店，卻有著與印象中的商務飯店截然不同的感受，也讓旅客有了新的住宿體驗感受。 2020全新裝修開幕的高雄愛河智選假日飯店座落在高雄市鹽埕區蛋黃區中，不僅緊鄰高雄熱門的愛河、駁二藝術特區等高雄景點外，距離高雄捷運鹽埕埔站走路只要五分鐘，飯店附近更是美食小吃林立，地理位置非常優越，是到高雄市區小旅行的最佳選擇。 美濃原鄉緣紙傘文化村一直致力於傳承本土文化藝術油紙傘的保存與推廣。 而李鴻鈞夫婦是油紙傘製造第三代傳承者，一生都致力於提倡「紙傘藝術生命」，最後成立了台灣第一座「美濃原鄉緣紙傘文化村」。 如果喜歡看油紙傘的朋友，可以來美濃原鄉緣紙傘文化村走走。
美濃白玉蘿蔔產季: 「農村包圍城市」稱霸非洲，幫海龜翻面：《華為任正非的突圍哲學》選摘（4）
2006年，美濃農會第一次舉辦拔蘿蔔體驗活動，帶領消費者瞭解農作生產過程，親近土地之餘，還能把新鮮現採的蘿蔔帶回家，也順道紓解了農人在採收時人力不足的壓力。 「白玉蘿蔔」的名號就此打開，農會與民間團體合作，年年舉辦白玉蘿蔔季，廣邀各地遊客到美濃認識白玉蘿蔔的好滋味，蘿蔔也成為美濃冬季裡作的新寵兒。 每年11月份至隔年1月上旬的冬季期間，來到高雄美濃區一日遊，會發現美濃到處都有賣著白玉蘿蔔的小攤販，因為冬季適逢白玉蘿蔔的產季，此時美濃區也會配合產季舉辦：美濃白玉蘿蔔還有好豆季，活動期間會有不少當地許多農地開放遊客入園體驗拔蘿蔔，喜歡農事體驗的朋友，冬季來美濃準沒錯。 美濃民俗村與原鄉緣紙傘文化村是美濃區兩個著名的觀光景點，園區內設置有工作坊、表演舞台、餐廳及體驗中心，主要專門介紹客家手工藝品、客家料理、小吃、伴手禮等等，也有許多體驗活動，像是小時候玩的古早童玩、擂茶體驗、手拉坯及小油紙傘彩繪DIY。 美濃白玉蘿蔔產季 多元體驗的園區，讓人深刻體驗到置身客家農村的風景，不過操作有點商業化，簡單走走看看，大約十多分鐘就能走完一圈了。 美濃農會總幹事鍾清輝表示，菸葉今年正式在美濃畫下句點，2000多公頃菸田取而代之的有白玉蘿蔔、橙蜜香番茄、敏豆、黃黑紅豆、木瓜、檸檬、香蕉、芭樂、野蓮、大小瓜、長豇豆、辣椒、茄子等作物，整個美濃平原宛如食材珠寶盒，「白玉蘿蔔季還有好豆季」就像是慶祝著平原的豐收而辦的慶典。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃地圖
「白玉蘿蔔」是美濃特有種的小蘿蔔，與一般白蘿蔔相比，生長期短，外型細長且嬌小，就像是從土裡長出來的白玉一樣！ 料理時不須削皮，口感細緻紮實，吃起來綿密且帶有淡淡的蘿蔔香味。 美濃土壤鬆且乾燥又能保水，恰好有最適合白玉蘿蔔的生長環境。 美濃區農會總幹事鍾清輝説，邀遊客分享秋冬農作收成樂趣，至於選豆股東會每名「股東」約可採收蘿蔔超過40台斤、毛豆超過20台斤，還可參加鄉村小旅行。 「美濃白玉蘿蔔還有好豆季」的活動會場位於「福安街」的田間小路，路口有警察在交管，當天為週末靠近中午的時段入場，之後下午外出吃完午餐再回來一趟，都沒有看到車多壅擠的情形，不僅騎車好停，開車似乎也不難，主辦單位還協調了旁邊的空地給遊客停車，也沒有停滿的情形。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃尋寶記 Ep.1 – 露水孕育的白玉蘿蔔
在我真正來到了美濃後，那一見如故的場景，滿是親切與熟悉。 本篇介紹高雄美濃一日遊的美濃景點、交通、美食及高雄住宿，一起去美濃那油紙傘的繪花下，感受匠師畫下的圓滿與幸福。 更多資訊可上「美濃白玉蘿蔔及好豆股東會」臉書粉專了解更多；此外，美濃地區還有許多別具特色的大大小小個人農場，提供多樣化的採收體驗選擇，消費者也可以選擇個人農場自由行。 半農半X的「果然紅農藝生活」，是一個透過土地及自然農法作物，來推動環境教育與食農教育的場域。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃一日遊 美濃白玉蘿蔔季
旗山、美濃都位於高雄市，無論是走台28線或國道十號前往都是很方便的途徑，也可延伸至六龜、杉林、茂林等地。 不過由於山區公車路線少、班次更是少，可以抵達的地方相當有限，建議還是以開車或是租借摩托車的方式拜訪旗山、美濃等地區，方便且機動性高。 美濃白玉蘿蔔產季2025 「以友善農業與土地自然環境為本的生活型態作出發，串聯各式展演與地景藝術，期盼以永續發展更美好的社區樣貌，凝聚更多關懷環境與土地的力量。」農場主人對這片地景創作的期許。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃民俗村：展現客家淳樸風景的文化民俗村
2022年11月19日 — 每年11~12月，是白玉蘿蔔產季，今年美濃白玉蘿蔔種植面積，大約250公頃，現在「白玉蘿蔔及好豆季」開跑啦，一早，蘿蔔田裡，聚集好幾百位大小朋友，一同彎 … 美濃白玉蘿蔔產季 2012年11月14日 — 白玉蘿蔔的生長期短、不耐貯存，要吃新鮮的蘿蔔料理，只有每年11、12月的採收季節才有，是最典型的「季節限定」食材。 鐵皮屋搭建的新城粄條外觀看起來很不起眼，卻以各式客家料理深受不少人青睞，有不少外地工作的美濃人返鄉後也都會上門光顧新城粄條。
美濃白玉蘿蔔產季: 活動說明
小小的店面，走過、路過很不起眼，卻是許多美濃人從小吃到大的兒時回憶。 ＊承諾加入綠食宣言且願意於平台揭露食材來源者，即可獲得綠食宣言旗，消費者可於平台搜尋餐廳資訊，亦可藉由綠食宣言旗，認明綠色餐飲指南GDG推薦的綠色餐廳。 這是綠色餐飲指南的南部主廚第一次相聚，互相道出對友善食材取得所碰到的難處：取貨、配送、食材供應的穩定度等等，都可能是問題。 但未來，我們至少可以共同採購、分享資訊、分享經驗，也可以彼此打氣；而GDG綠色餐飲指南，則從旁協助在媒體露出、共同行銷、整合資源。 義式蛋白餅：白蘿蔔低溫萃取出風味糖漿，再把白蘿蔔糖漿拉高溫度製作蛋白霜，打發完成後擠進紙杯裡，進烤箱以100度低溫烘烤2.5小時至蛋白餅脆硬。 美濃白玉蘿蔔產季2025 然而綠餐主廚們對於「順應自然」也深有體認，在他們的場域裡，常態性的菜單季季換，黑板菜單更是一個「看天吃、看天賜」的訊息傳達。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃白玉蘿蔔開拔囉! 逾百人樂當一日農夫
11月開始，高雄大寮、美濃的「白玉蘿蔔」上市，這款蘿蔔肉質纖細，很適合醃漬。 12月底到隔年3月前，氣溫陡降，全台都可以產蘿蔔，譬如台北淡水和苗栗頭屋，我大多選耐寒的梅花類蘿蔔，至於中南部氣溫較高處，譬如雲林台西和台南永康、仁德等地，我大多選擇矸仔類蘿蔔。 位於美濃市區，以傳統的客家米食為販售商品，並遵循古法製作，工序十分繁複，製作出品項多種精緻可口的高點，也是遊客必買照訪的商店之一，產品眾多有蘿蔔糕、客家菜包、綠豆糕、黑糖糕，推薦必吃紅豆糕與客家麻糬，因不含任何添加物，建議當天完食。 橙蜜香小蕃茄是此時冬季限定水果之一，帶有明亮的橙色光澤，水份多，果皮較玉女蕃茄厚，甜度適中且口感紮實Q彈，美濃因為土地肥沃，加上氣候少雨、終年陽光普照，特別適合蕃茄的栽種，也造就出美濃橙蜜香的盛名，參訪採果可洽詢種植面積有1.2甲的佑宜果園，由優秀的返鄉青農陳憲政所栽種，需提前電話預約。 美濃農民這個無污染的農業環境，成立優質水果木瓜專區，種植出頂級的美濃木瓜。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃明星農產喜迎收成 白玉蘿蔔還有好豆季正式開跑
我們以分享的方式用心經營並維護環境的整潔乾淨，希望客人以愉悅的心情慢慢享用我們的餐食。 美濃白玉蘿蔔產季2025 遊客到東港都會想到海產店吃海鮮，在地人吃自助餐或平價簡餐，基於營養師的職責… 2023高雄內門宋江陣將於2月25日至3月8日在內門南海紫竹寺舉辦，眾所期待的總舖師辦桌「宋江大宴」，將於2月25、26日、…
另外套裝遊程更融入以在地食材烹調而成的風味餐，讓遊客們可以深入鄉間，來趟樂活之旅。 美濃區農會指出，白玉蘿蔔是秋冬限定農產品，長條狀鮮嫩多汁，成長天數約四十五天，從二０一一年農會全台首創舉辦「白玉蘿蔔股東會」，以預先認股開放民眾下田拔蘿蔔，體驗農民辛勞，今年邁入第十年，還增加採毛豆、拔地瓜的新選項，成了全台有名的農作採收活動。 秋冬是美濃白玉蘿蔔的產季，高雄市長陳其邁參與白玉蘿蔔認股、成為股東之一，經過45天悉心呵護和等待，日前終可收成採收，陳其邁也捲起手袖，到美濃田間下田樂拔蘿蔔。 美濃白玉蘿蔔產季2025 此外，高雄市政府農業局以「高雄農村好物」為主題，舉辦「農村再生嘉年華」，現場熱鬧非凡。 另外，農業局已成軍八年的「型農大聯盟」，與溯源餐廳聯名推出全台獨家「水蓮果昔」，參加2020台灣國際食品(食材)暨設備展，創新口味令消費者驚豔連連。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃白玉蘿蔔開採 歡迎民眾踴躍認股
高雄市民宿發展協會理事長吳文豪表示，高雄的民宿大多集中在旗山、美濃地區，尤其美濃民宿各有特色，有的可以採番茄，有的可以磨擂茶、有的可以製作蘿蔔糕，以往的靜態經營，已經轉變成和產業結合的動態模式。 嘉義太保市是聖女小番茄的故鄉，隨著地軸線往南延伸，來到了高雄美濃區，這裡則是橙蜜香的小世界。 春節前後，是橙蜜香及各式番茄盛產的季節，橙蜜香的特色在於甜度高、皮薄、肉質綿密，深受許多饕客喜愛。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃白玉蔔乾哪裡買?
接著我們來逛「農民市集」，這次聚集了高雄在地30家以上的單位，吃喝玩樂都有，又多以美濃特色物產為主。 美濃三面環山，秋冬容易聚集霧氣、早晚有露水，非常適合白玉蘿蔔等秋冬作物生長。 但今年因氣候乾燥、水氣不如往年充足，早批種植的蘿蔔體型較小，口感更濃郁辛辣，反成市場上送禮盒裝等級。
美濃白玉蘿蔔產季: 白玉蘿蔔產季 資訊情報
板橋435藝文特區自2013年，辦理藝術進駐招募計畫，致力於提供藝術創作朋友一個城市中獨立綠洲般的創作天地，今年（2023年）… 星雲大師於元宵節下午五時在佛光山眾僧念佛聲中安祥示寂，在世97歲月。 1949年來台從宜蘭雷音寺一直到高雄佛光山，他從台灣這塊淨土中提倡「… ● 南投埔里：以矸仔品種為主，10月到11月最為盛產，冬夏季都有，是國內夏季白蘿蔔重要產地。 走進小小的工作室中，看得見老師還在裁剪、縫紉製作一件件客家藍衫的過程。 藍衫的色彩全由人力手工方式用植物染染出，顏色越深、價格就越貴。
特別推薦高麗菜製作的「菜封」，燉得爛爛的高麗菜吸飽湯汁，簡單美味的客家菜一定要吃看看。 美濃白玉蘿蔔產季 藍天白雲下的中正湖，群山環繞，湖光山色的幽美景色，吸引了許多愛好自然美景的旅人駐足，這麼漂亮的湖景竟然是一個人造埤塘。 中正湖原名中圳埤，也稱美濃湖，當地耆老稱它為「埤頭下」，目前為高雄的第二大人工湖，也是美濃地區重要的灌溉水源。 而中正湖中央設有一座豔麗的紅色涼亭，主要提供給遊客觀湖休息用的，涼亭遠遠看的就還蠻普通的，走進下方一瞧，涼亭內部的彩繪真的太美了。
美濃白玉蘿蔔產季: 美濃蘿蔔好豆季將登場 陳其邁：高雄哪會輕易放過你？
活動當天經確認身份後，依報到順序發放號碼牌由小幫手帶位至所屬編號之田地(恕不提供指定)，敬請務必配合按編號採收，如經發現採摘他人地缘之作物，將另付損失賠償責任。 本蘿蔔田為福安里長本著愛土地、愛自然、愛鄉親的理念，以最天然無毒的友善農法栽種出讓各位股東可以安心採摘的白玉蘿蔔。 本店屬於海景餐廳.面相台灣海峽.可裸視小琉球全島.海灣180度視野晴朗時可見高雄85大樓.座位寬敞.屬漂流…
而近年復古風盛行，客家藍衫也經過老師的巧手成為穿著在路上也不突兀的「時裝」，如果有相關的問題，老師也都會非常親切的答覆旅客。 白玉蘿蔔含有豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素、纖維素、礦物質、氨基酸、維他命C、鈣、和Beta胡蘿蔔素；跟一般的蘿蔔比起來，白玉蘿蔔不用削皮，口感較清香細緻，不論是蘿蔔排骨湯、蘿蔔絲煎蛋、蘿蔔糕、或是醃漬蘿蔔，都可以品嘗到最天然的蔬菜味道，且沒有一般蘿蔔的苦味或澀味。 倒入鮮奶油和事先熬好的蔬菜高湯，煮到白蘿蔔熟透，再用食物調理機打成濃汁。
美濃農會總幹事鍾清輝說，白玉蘿蔔季的精神是「友誼」、「友善」及「永續」。 農民為了提供給「好朋友」好農產，注意田間管理、邁向友善耕作，讓農業環境永續發展。 除了在生產方面推動「種植登記制度」，以補貼種子價差方式控管蘿蔔種植面積，也在去年首度舉辦「白玉蘿蔔股東會」，嘗試以預先契作訂購的方式，確保農民的生產收益，收成時再邀請股東們到美濃認識自己的田區、認識農人、也親手把蘿蔔帶回家。 美濃白玉蘿蔔產季 美濃原是菸葉王國，每年兩期稻作之後的冬季裡作，農家浩浩蕩蕩種下菸葉，為家人掙回一年當中最豐沃的收穫。 不過在台灣加入WTO、公賣局民營化之後，菸葉種植面積大幅減少，如何填補這一期的收入空缺，成了農人與農會的重要課題，而小蘿蔔的價格好、生長期短，也就成了替代菸葉的首選。
美濃農會自2006年與在地團體首度舉辦拔蘿蔔體驗，至今已經是第16年，更在2011年首度創立股東會制度、2016年加入毛豆採收體驗，廣受消費者好評，白玉蘿蔔種植面積近年穩定維持在250公頃左右，也為美濃秋冬帶來非常可觀的觀光經濟效益。 農業局表示，白玉蘿蔔皮薄細嫩、細長白淨，不用削皮容易烹煮料理，很適合現代小家庭。 今年美濃農會開放白玉蘿蔔和毛豆認股，共540股，每股700元，蘿蔔每股約可採收40台斤、毛豆每股約20台斤，開採日期從11月中旬延續至12中旬。 即日起連續兩天，除了體驗白玉蘿蔔採收，還有公所規畫的花海、特色農民市集、闖關遊戲、舞台表演、達人手作等豐富活動；11月至1月上旬，整個白玉蘿蔔季期間，還可當一日農夫現場體驗拔蘿蔔、參與蘿蔔好豆股東會、拔拔樂套裝旅遊等，在美濃山腳下歡樂農遊。
像是滷豬腳、高麗菜封、冬瓜封、薑絲大腸、客家小炒等等都是避點單品，我最推薦「高麗菜湯」，高麗菜經過特殊處理成為酸高麗菜，拿來燉湯讓湯頭甘甜帶酸，一年四季都非常開胃好喝。 店家生意好的時候、忙歸忙，但依然熱情的招呼客人，尤其是老闆看起來超忙，但有問必答也讓我們留下了深刻的印象。 年年底，緊抓著白玉蘿蔔產季尾巴，20位南部GDG綠色餐廳主廚熱血直奔白玉蘿蔔精華產區——高雄美濃，一起參觀農村地景、拔蘿蔔、做料理。