相對以上兩款的鈉含量較低，達795毫克，佔全日上限約4成；消委會提醒亦應減少長期進食，避免攝入過多鈉質增加高血壓風險。 消委會又發現產品成份與標示不符，差距最大是「佳之選」蜜糖腸，標示的糖含量與測試結果相差兩倍多。 消委會提醒消費者減少進食加工肉類，避免長期攝入過多鈉，增加高血壓及患癌風險。 所有樣本檢出的鈉含量差異頗大，由每 香腸安全報告 100 克含 565 毫克至 1,280 毫克不等，相差超過 1 倍。 雖然香腸樣本的平均鈉含量(780 毫克)，較消委會過往測試的火腿樣本(937 毫克)及火雞片樣本(888 毫克)略低，惟當中 26 款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平(即每 100 克固體食物含超過 600 毫克鈉)，沒有樣本屬「低鈉」。 是次檢測的30款樣本中有26款樣本都屬「高鈉」水平(即每 100 克固體食物含超過 600 毫克鈉)，最高鈉樣本為「Harvest Creek」Chicken Franks with Variety Meats，進食1條已超世衛建議成人攝取量22%。
對味精敏感的人更有可能出現手腳麻痹、心跳加速、頭痛和呼吸困難等徵狀。 〔即時新聞／綜合報導〕美國一項研究報告顯示，越來越多父母偏好讓孩子在家「自學」，而非到學校學習。 相關研究人員表示，造就此一現象的原因有很多，包括健康、安全上的疑慮，以及考慮到校園社交可能帶給孩子的不良影響。 香腸安全報告2025 2) 在選擇香腸產品時，可根據包裝上的產品描述、配料及營養標籤等，盡量選擇較低脂及低鈉的產品，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。 就健康方面而言，研究人員表示自新冠肺炎開始流行，許多學校選擇進行遠距上課。
香腸安全報告: 香腸「高脂」 最高食一條已達每日脂肪攝取量上限一成多
建議購買包裝食物時應細閲營養標籤，認清每種成份，選擇較小食品添加劑的產品。 樣本的平均總脂肪含量每 100 克 含 20 克，較過往消委會測試的火腿樣本(4.4 克)及火雞片樣本(3.2 克)的平均總脂肪含量分別高出 3.5 倍及近 5 倍，甚至略高於午餐肉樣本的平均總脂肪含量(18.0 克)。 食用 1 條(21.7 克)總脂肪含量最高(35.6 克/100 克) 的樣本，便會攝入約 7.7 克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人及上述女童的每日攝取量(即 66 克和 香腸安全報告 43 總脂肪)約 11.7%及 18%。
- 綜合外媒報導，美國消費品安全委員會近日收到1份報告，稱紐約1位7歲女童在食用糖果商「Cocco Candy Rolling Candy」所出產的滾動液體糖果時，因滾珠不慎脫落卡在女孩的咽喉處導致窒息，最終不幸身亡。
- 另外，以下3款檢出內地及歐美禁用獸藥「呋喃西林」，根據以往的研究顯示「呋喃西林」可損害實驗動物生殖器官，令睪丸退化及大量精子未能成功釋放，而其代謝物「SEM」則可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化與四肢變形。
- 檢測中最高鈉的樣本為Harvest Creek品牌的「Chicken Franks with Variety Meats」，每100克含有1,280毫克鈉含量。
- 消費者應留意不同肉類例如雞肉、豬肉和火雞肉製成的香腸的鈉含量相若，不論冷藏、冷凍或室溫儲存的香腸，大部分樣本均屬「高鈉」，除香腸外，消費者亦應減少進食火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患上高血壓的風險。
以1個每日需要1,300千卡能量的5歲女孩（19公斤體重，中度體力活動水平）為例子，進食1條34克#17便已達每日攝取上限（1,300毫克鈉）約33%（435毫克）。 在30款香腸樣本中沒有一款樣本獲滿分評價，僅7款獲4.5分。 根據中國營養學會的《中國居民膳食指南（2016）》建議的食物標準分量相約，1份肉類應為40至50克。
香腸安全報告: 香腸
食品法典委員會認為監管當局應設法避免食物含有這些硝基呋喃的殘餘。 硝基呋喃在內地、歐盟、美國、加拿大等地區現時未獲准用於食用動物。 在本港，硝基呋喃中的呋喃唑酮及呋喃他酮為在指定食用動物的肉類和內臟中為不可驗出的獸藥。
- 是次消委會測試發現，「TOPVALU」及「City’super」香腸被檢出含有致癌、致毒性的多環芳香烴，不過檢出量沒有超過歐盟的限量。
- 另外，消委會測試亦發現，26款香腸樣本屬高鈉，其中以「Harvest Creek」的鈉含量最高，每100克含有1,280毫克鈉。
- 不過，目前仍未有足夠資料表示硝基呋喃對人類的影響及致癌性。
- 雖然當中28款含高蛋白質，惟15款屬高脂及26款屬高鈉食物，長期進食可能會增加患高血壓的風險。
- 建議購買包裝食物時應細閲營養標籤，認清每種成份，選擇較小食品添加劑的產品。
- 消費者應減少進食香腸等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源，並選擇非加工肉類：如海鮮、蛋、乾焗原味果仁、乾豆和豆製品等，較健康之餘蛋白質含量亦較一般加工肉類高。
在食物安全的測試中，2款冷藏和1款冷凍香腸樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物SEM，包括御品皇蜜糖雞尾腸、Alfresco spicy 香腸安全報告2025 jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers chicken causage – fully cooked，以及厨師牌高級雞肉腸。 呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則有機會令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。 不過，現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性。 由於在實驗動物的可能致癌性和其他潛在健康影響，缺乏相關科學資料，聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會未能為食用動物組織中殘留的呋喃唑酮、呋喃西林或其代謝物訂定一個可接受的安全水平。
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加入這些食品添加劑作用是確保和改善食物的保存期、味道和外觀等。 「PRIMAHAM」匠Takumi Herb Wiener檢出微量塑化劑，檢出量為每公斤 0.77 毫克，遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。 消費者購買香腸時建議多花時間注意產品描述、配料及營養標籤，盡量揀選較低脂及低鈉的產品，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。 谷氨酸中有12%為鈉，相比起鹽鈉含量高達39%為低，但攝取過量也會增加患上高血壓和腎病風險。
香腸一直深受大人小孩發現，不過消委會近日檢測發現，近九成香腸產品屬高鈉，五成屬高脂，長期進食恐增高血壓風險。 另一方面，更有3款香腸產品被驗出含有中國及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），當中港人愛吃的「廚師腸」更超標13倍，最終僅獲消委會的一星總評，令人「大跌眼鏡」。 消委 會敦促生產商及代理商提供正確的資料供消費者參考，以免誤導消費者選購不合適的產品。
香腸安全報告: 樣本高蛋白
而且香腸中還加入了不同的食品添加劑，當中的硝酸鹽和亞硝酸鹽更會增加患癌風險。 另外， 有 1 款樣本「PRIMAHAM」(#4)檢出微量塑化劑，檢出量為每公斤 0.77 毫克，遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。 據以往研究顯示，呋喃西林或損害實驗動物的生殖器官，導致睪丸退化及大量精子未能成功釋放，並有機會令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化及四肢變形。 不過，目前仍未有足夠資料表示硝基呋喃對人類的影響及致癌性。 研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。
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總脂肪含量最高為「TOPVALU」的「JAS特級Coarse-ground Pork Sausages」，食一條便攝入約 7.7 香腸安全報告2025 克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人的每日攝取量約11.7%。 消委會測試發現，30款香腸樣本中，有26款樣本達到食安中心的「高鈉」（即高鹽份）食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉），沒有樣本屬「低鈉」。 鈉含量最高為「Harvest Creek」的「Chicken Franks 香腸安全報告 with Variety Meats」，進食一條已達世衞建議成人每日鈉攝取上限（2,000 毫克鈉）約22%；而納含量最低的香腸樣本則為龍堡的蜜糖雞尾腸，每100克含565毫克鈉，但仍貼近「高鈉」的水平。 基本上所有食品添加劑都是要通過國際食物安全機構的安全測試才可獲准添加在食物中。 但要留意，很多食品添加劑還沒有制定明確的每天建議最高食用份量。
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是次測試亦發現，15款樣本屬高脂，總脂肪含量最高為「TOPVALU」，每100克含35.6克脂肪。 消委會提醒消費者，大部分香腸樣本均屬「高鈉」，應減少進食加工肉類，避免長期攝入過多鈉，增加患高血壓風險。 香腸是不少人早餐配搭之選，消委會早前測試市面30款香腸，發現其中3款香腸驗出含內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林代謝物「氨基脲」，其中港人常食的廚師牌雞肉腸更超標13倍，長期攝取或致男性睪丸退化。 測試亦發現9成香腸樣本高鈉、5成屬高脂，長期進食增加患高血壓風險。
香腸安全報告: 健康「膚」識
而消委會測試亦建議市民在購買香腸的時候可以留意以下4個因素，長期食用加工食物會對心血管及腎臟造成負面影響，要緊記「少食多滋味，大食壞肚皮」，不要攝取過量。 香腸安全報告 谷氨酸中有12%為鈉，雖然相比起含鈉量高達39%的鹽為低，但是攝取過量一樣會增加患上高血壓和腎病風險。 對於一些對味精有敏感的人，進食後更有可能出現手腳麻痹、心跳加速、頭痛和呼吸困難等徵狀。 食品添加劑包括了增味劑、防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、色素等。
香腸安全報告: 香腸健康陷阱零容忍！ 5款檢出PAHs、SEM
註冊營養師盧綺欣（Yanbie）指香腸除了脂肪高，還加入了食品添加劑，當中硝酸鹽和亞硝酸鹽更會增加患癌風險。 香腸安全報告 這三款含有內地及歐美禁用獸藥的代謝物「氨基脲」，其中「廚師牌」更超標13倍，消委會已將結果轉交食安中心跟進。 硝酸鹽是令到加工肉呈現粉紅色的化學物質，而且可以抑制肉毒桿菌的生長。 曾有研究指出每天進食50g加工肉類(約一條腸仔)，患上大腸癌風險即增加18%。
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這樣的上課方式讓原本無法兼顧工作及孩子課業的父母發現自己因此能有更多時間陪伴孩子，對他們來說是最好的選擇。 就安全疑慮來說，研究人員則表示近年美國校園霸凌及槍擊事件層出不窮，許多家長開始擔心孩子在學校的人身安全，尤其是霸凌事件更有可能危害到孩子的心理健康。 綜合外媒報導，美國消費品安全委員會近日收到1份報告，稱紐約1位7歲女童在食用糖果商「Cocco Candy Rolling Candy」所出產的滾動液體糖果時，因滾珠不慎脫落卡在女孩的咽喉處導致窒息，最終不幸身亡。 為避免類似情況再度發生，委員會即刻起將要求兩家糖果商召回所有滾動液體糖，並提醒消費者應立即阻止孩童食用此類型的糖果，同時向廠商要求退款。 香腸安全報告2025 〔即時新聞／綜合報導〕美國消費品安全委員會（CPSC）5日表示，由於滾動液體糖果可能造成食用者窒息，兩家糖果商將召回全國各地超過7000萬件商品並停止販售該產品。
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至於鈉含量最低的樣本，為每100克含565毫克鈉的「龍堡蜜糖雞尾腸」，惟仍未達低鈉標準。 食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（九月二十九日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約九千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十二個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點九。 中心發言人表示，中心對約一千九百個食物樣本作微生物檢測，約七千二百個樣本進行化學及輻射水平檢測。 微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。