於香港公共圖書館館藏詳細資料中，保存了一張雞地販賣家禽的珍貴照片，這張相片亦曾經在我的舊文章「昔日圓蓢 – 元朗市（多圖）」中出現。 20世紀初，合益公司建立元朗新墟後，先在現時谷亭街一帶設立「大穀亭」供人們糶穀糴米，被稱爲「米地」。 「米地」商戶後來被拆遷，然而政府同時亦考慮到元朗需要一個地方供村民販賣雞鴨。 每逢墟期，村民會把雞鴨運到空地大棚販賣，並將一籠籠雞鴨放置在地上，久而久之人們便稱呼該地爲「雞地」[1]。 1930年代至[來源請求]第二次世界大戰前後，新墟興隆[1]，並一度成為新界西北部最大及有名[來源請求]的墟市。
多年後再訪，這裡依舊維持著巷子路邊料理亭的模樣，小菜自取，壽司可以跟師父點餐。 水車館街：五合街成立初期，街巷雜亂，易生火災，墟內商人逐設立救水隊，五合街傍的水車館街亦因而得名，所謂水車其實是人力救火車，對於當時的店舖來往往不足以應付，1950年合益街天德午貨曾經發生大火，最終要出動到尖沙咀、甚至大埔旺角消防局一同前來灌救。 他原名伍其昌，號星墀，生於咸豐九年（1859），是清未（1881年）秀才，1892年補增庠生，亦是元朗南邊圍的代表，據說伍其昌施計令錦田鄧光裕堂不再收取南邊圍地租。 時移世易，元朗舊墟仍存，新墟亦隨社會之發展，在一九八四年四月，經已全部拆平，舊者均為現代化所取代，此為必然之趨勢也。 龍運巴士、港鐵巴士及嶼巴則無替此站站名冠上地方名稱，即「谷亭街」（Kuk Ting Street）。 東來村計劃在元朗輕鐵站對面，是一個三萬二千名居民之大型屋村計劃，可惜開發期間發現地盤下含有大理石溶洞，工程費用大增影響成本效益，房委會於 1989 年放棄了興建公屋的計劃，考慮將其發展為鄉村擴展區間（丁屋）之用。
穀亭街: ▪ 台北 – 福容飯店阿基師花市茶樓飲茶
壽司本來要花壽司，可惜當天已完售，最後拿了海苔壽司與豆皮壽司。 鄰近舊台北圓環、寧夏夜市的巷子裡有家高人氣平價美食日本料理店，小巷亭日本料理已經營 30 多年。 穀亭街2025 料理區就在巷子口，部分座位在騎樓下，這就是小巷亭最大特色，而受歡迎原因當然也是因為平價的日本料理美食。 從相片看到元朗合益街市，入口是一個大拱門，立面是五岳朝天的設計，大門上「合益街市」四個大字我還以為是伍醒遲所題，不過對比起他為厦村靈渡寺所寫的對聯，筆跡明顯不同。 「影藏歲月」展出期間，報紙電視亦介紹過這一張合益街市照片，他們說：「當年的合益街已面目全非，變成合益路」，其實是頗為錯誤的說法，因為合益街跟合益路分別是兩條不同街道，合益街路是元朗新墟五合街五條街道（益-成-和-發）之一，跟由攸田村開發出來的合益路是兩回事。
- 1930年代至[來源請求]第二次世界大戰前後，新墟興隆[1]，并一度成為新界西北部最大及有名[來源請求]的墟市。
- 壽司本來要花壽司，可惜當天已完售，最後拿了海苔壽司與豆皮壽司。
- 跑遊元朗曾經記錄了大新街金城旅店及美亞辦館，這次是對面穀亭街一角。
- 加上青山公路元朗段在 1920 年落成於新墟旁，交通便利並助長了新墟發展。
- 元朗舊墟位於元朗市中心東北邊緣，現在是十八鄉鄉事委員會其中一個成員村落。
- 元朗舊墟市集以農曆三、六、九等日為墟期，每逢墟期，鄉人肩挑手挽往趁墟，牲口穀米瓜菜魚肉擺滿市中，墟中有縠亭魚亭豬亭、為農民交易場地，元朗墟中以雜貨縠米豆油等店為多，布疋佔少數，而洋貨更極少，因為昔日元朗務農者多，用不上洋貨。
- 20世紀初，合益公司建立元朗新墟後，先在現時谷亭街一帶設立「大穀亭」供人們糶穀糴米，被稱爲「米地」。
- 圓朗墟遭移村復村之變，即荒蕪而告沒落，部份鄉咸以屏山市、厦村市為墟。
1930年代至[來源請求]第二次世界大戰前後，新墟興隆[1]，并一度成為新界西北部最大及有名[來源請求]的墟市。 元朗新墟隨著政府在1970年代大力發展，漸漸成為元朗市中心，和元朗新市鎮相容，於1984年的4月全部拆平。 元朗墟（英語：Yuen Long Hui；1960年前寫作Un Long Hui）是香港新界元朗區的墟市，分為元朗舊墟（英語：Yuen Long Kau Hui）及元朗新墟（英語：Yuen Long San Hui）。 元朗舊墟位於元朗市中心東北邊緣，現在是十八鄉鄉事委員會其中一個成員村落。
穀亭街: 雞地 昔日新聞
聽講八鄉、十八鄉和屏山的鄉民埋怨舊墟的地權和生意被大姓鄧氏[來源請求]壟斷[1]；村民做各項生意均要納租，造成不公平買賣。 穀亭街 由戴鉅臣、鄧英生、伍醒遲、梁惠戴、鄧可光、黎翌才、易贊臣等倡議另建新墟；他們以每股2元的價錢，集資一萬股[1]，成立「合益公司」，興建新墟。 1915年，元朗新墟建成，地點在舊墟西南面，鄰近新建成之青山公路－元朗段，包括俗稱「五合街」的地方，即合益街、合發街、合成街、合和街及合和後街，共有94幢二至三層的房屋；每幢房屋當時約值750元，地面為商舖，而樓上則用作貨倉、工場或住宅之用。 穀亭街 新墟另有空地供小販投墟，墟期與舊墟同為三六九，小販到墟場擺賣，需繳費2仙，亦設有公秤，屬合益公司所有，以投標方式交由商人經營[3]。 當時墟場以糶穀糴米為最大宗，在場中心建有設上蓋的大穀亭供鄉民買賣，今日的谷亭街即以此命名。
- 古時的「墟」或「集」乃鄉民進行買賣的中心，村民一般都會拿農作物到墟集買賣。
- 谷亭街（Kuk Ting Street），位於新界元朗市中心，北始元朗泰祥街／西堤街交界，經過水車館街路口，南至大棠路／青山公路 － 元朗段交界。
- 從相片看到元朗合益街市，入口是一個大拱門，立面是五岳朝天的設計，大門上「合益街市」四個大字我還以為是伍醒遲所題，不過對比起他為厦村靈渡寺所寫的對聯，筆跡明顯不同。
- 元朗雞地名存實亡，取而代之是 Yoho Midtown 旁的「鮮魚批發市場」，現時仍然運作，每天夜上便是魚商最忙碌的時候，把內地的淡水魚經文錦渡運到魚欄進行販賣。
- 今天大家在橫過大馬路與谷亭路的十字路口時，可曾想到昔日元朗這一個角落是這樣熱鬧。
- 合益公司：八鄉、屏山和十八鄉等地的紳彥集資籌建另一個農產物集散地，以公開招股形成，股東不限資格，年底分紅，凡超過九百股者，有資格出任公司的董事。
元朗谷亭街（Kuk Ting Street Yuen Long）巴士站，位於新界元朗區元朗市青山公路－元朗段（即元朗大馬路）谷亭街以東，近輕鐵大棠路站，屬單向東行路邊中途站。 穀亭街2025 現時元朗居民仍然把「雞地」這個名字掛在嘴邊，無論坐的士或相約朋友都知道「雞地」這地方，在昔日新聞報紙中間中出現雞地這個名稱，不過現時無論在 Google Maps 或中原地圖上都找不到「雞地」這個地點。 元朗龍城酒家約於七十年代結業，後來屯門區也出現了一間同名之酒樓。
穀亭街: 元朗新墟
而載運穀物之船隻，均停泊於東堤及西堤兩岸起卸，故今有東堤街與西堤街之稱。 圓朗墟遭移村復村之變，即荒蕪而告沒落，部份鄉咸以屏山市、厦村市為墟。 公元一六七零年，即「康熙捌年」，鄧光裕先生（進士）得地利之扁，在元朗涌對岸建立元朗墟，則今人稱為舊墟，內有街三條，分為利益街、長盛街、酒街，出入口分東門與南門，逢農曆三、六、九日為墟期。 元朗涌舊稱水門頭，當時河道寬濶，大型木船均可入泊，起卸貨物，甚為方便，惟年深日久，河床淤塞。 金豪大廈基座的「嘉麗華酒樓」（Ka Lai Wah Restaurant）曾是區內地標，巴士公司在九十年代曾以該酒家之名代稱此站。 現時雞地的街道名稱，有鳳翔路、鳳麒路、鳳琴街、鳳香街、鳳群街、其中三條街跟在鄰的攸田村有關的，就是鳳攸東街、鳳攸南街和鳳攸北街。
穀亭街: 穀亭街道
五合街地圖上的商店，現時仍然經營的相信只有泰祥街大德堂藥行及泰祥街和豐隆米糧、合益街大同餅店和合成街月圓理髪店，要調查月圓電髪的火鉗是否仍然保存下來。 現時合益公司的股民仍然繼續收股息，在大馬路可以看到元朗合益有限公司大樓 (Un Long Hop Yick Co. Ltd. Building)。 相片下方一條橫向的馬路是青山公路（大馬路），右方一條斜長的建築物便是「合益街市」，鄰近的整個三型形建築群便是元朗新墟五合街，即是由合益街、合成街、合和街（合和後街）和合發街組成。 五合街上方整齊排列的幾條泰字街，是泰祥街、泰豐街、泰衡街、泰利街及泰成街。
穀亭街: 地方
每逢斜陽落在雞地洋樓之上，我都拍攝下來並上載到 Instagram，我喜歡加上 穀亭街 #chickenland 標籤代表元朗雞地，雖然這個英文譯名是錯的，正確英文名稱是直譯 “Kai Tei”，我倒偏好 Chickenland。 每個週未跑遊元朗，都由雞地出發，這兩年間亦經常於雞地出入，看著雞地急速發展，所以很想把雞地的故事記錄下來。 嘉麗華酒樓於1999年底結業[2]，易手後新業主隨即改建為商場「元朗新地帶」[3][4]。 物業幾經轉手，三聯書店「元朗文化生活薈」於2013年6月19日開幕[5]，其後於2019年3月14日結業。
穀亭街: 元朗谷亭街
今天大家在橫過大馬路與谷亭路的十字路口時，可曾想到昔日元朗這一個角落是這樣熱鬧。 跑遊元朗曾經記錄了大新街金城旅店及美亞辦館，這次是對面穀亭街一角。 相片右上方被漁塘包圍著的，是元朗西邊圍和南邊圍，而元朗舊墟位於兩村中間，元朗舊墟中有長盛街、利益街和酒街，以及大小店舖百餘間，包括酒家商行客棧和學校等，舊墟有一條長堤壆穿過漁塘及元朗河涌連接泰祥街，在相片中顯然易見。
穀亭街: 元朗墟
被監禁 13年後，因為英皇佐治五世登基獲皇恩大赦，村民們燃放爆竹夾道歡迎，被譽為民族英雄。 出獄後伍其昌改號醒遲，曾經在西邊圍建「作新書室」教授徒，賦詩明志，與當地名流唱和。 伍醒遲仍然活躍於社務，1915年與戴鉅臣、鄧英生、梁惠戴、鄧可光、黎翌才、易贊臣等人參與建立元朗新墟及由元朗合益有限公司。 谷亭街（Kuk Ting Street），原稱「穀亭街」[2]，為一條位於新界元朗區元朗市的道路，東北起西堤街及元朗泰祥街，西南起青山公路－元朗段及大棠路，中間與水車館街交接，屬單向南行道路。 於香港公共圖書館查看華僑日報舊聞，發現早於 1966 年五月，雞地曾經設立一個新魚市場，安置四百多名於合益市場外擺賣之魚商及魚販，新魚市場共有九十九個攤位，主要是擺賣本地淡水魚。
穀亭街: 天后寶誕會景巡遊
整個新墟五合街有接近一百幢房屋，建築物由商人興建而地租歸則合益公司，最初租金是每年一元，房屋是傳統地舖營商，樓上用作貨倉工場或住宅。 元朗新墟初期新舖戶不過二百餘間，後來因為舊墟的商店紛紛遷往新墟市，墟地逐漸拓展擴充。 加上青山公路元朗段在 1920 年落成於新墟旁，交通便利並助長了新墟發展。 穀亭街 穀亭街2025 元朗舊墟在二次世界大戰後日漸式微，部份商舖轉為住宅；另一方面元朗正值商業興盛時期，農村經濟寬裕，農民衣食充足而有餘力，合益市場繼而取代了舊墟繁盛。 早於元朗新墟成立前，大埔已經發生了另建新墟市的事件，當時大埔之「大步頭墟市」由當地鄧氏流光堂所開竐，壟斷著大埔區的商業利益，除了大埔之外，新界北區包括粉嶺、瀝源（即現時沙田）、烏溪沙的人都前來趁墟。
穀亭街: 元朗五合街地圖
元朗新墟隨着政府在1970年代大力發展，漸漸成為元朗市中心，和元朗新市鎮相容，於1984年的4月全部拆平。 未知道當年這個位於元朗墟與油田村之間的雞地魚市場確實位置，從這段新聞可見雞地這個名字在新聞報刊中，早於 60 年代已經出現。 谷亭街（Kuk Ting Street），位於新界元朗市中心，北始元朗泰祥街／西堤街交界，經過水車館街路口，南至大棠路／青山公路 － 元朗段交界。
穀亭街: 街道
注意元朗河涌的堤旁，停泊著數艘木貨船，為昔日元朗新舊墟商號起卸貨物。 泰祥街：昔日泰祥街的位置，是錦田鄧氏鄧伯裘之泰祥油廠，後來改建成店舖租予商戶，包括巴黎雪榚、大德藥行、泰祥亦有保留店舖賣油和酒。 除了五合街之外，在旁有五條泰字街道，包括泰祥街、泰成街、泰豐街、泰衡街、泰利街，今天泰成街在地圖上已經消失了。 伍其昌於 1899年參與抗英鬥爭「新界六日戰」，事敗後被捕，後來由各鄉紳極力游說，最終被判終身監禁。
穀亭街: 元朗新墟發展事件薄
大部分巴士路線停靠門牌49-63號金豪大廈外、恆香老餅家及輕鐵站2號月台對面的停車灣。 個別巴士路線在元朗大馬路39號金豐大廈外設站，與谷亭街有一段距離，但站名仍稱「谷亭街」。 講起元朗天后誕寶誕，每年農曆三月廿三日會景巡遊隊伍先到元朗雞地小巴站集合，是每年雞地最熱鬧的一天，一早就匯集一大伙花炮會及團體，在場佈滿「花炮」、醒獅、金龍及巡遊隊伍，浩浩蕩蕩前往元朗大樹下大廟 。 穀亭街2025 元朗雞地名存實亡，取而代之是 Yoho Midtown 旁的「鮮魚批發市場」，現時仍然運作，每天夜上便是魚商最忙碌的時候，把內地的淡水魚經文錦渡運到魚欄進行販賣。 雞地現時匯集了食店、教會、基督教中學、就連昔日元朗水車館街的水車館（消防局）都搬到去雞地鳳琴街，由於 Yoho 住宅區大量住宅投入，舖租亦幾級跳，由每月幾千租金升至幾萬元。 20世紀初期，隨著元朗日漸發展，而元朗涌（舊稱「水門頭」）河床淤塞，內陸水運貨物需在青山灣碼頭卸貨，再轉陸路運到元朗墟。