小提醒：不沾模就像不沾鍋一樣道理，需要定期做保養，這樣不沾性才會持久穩定，依造每個人使用習慣和保養方式，有些人可以使用好幾年還像新的一樣，而有些人則只能用一個月就需要再買新模具啦。 Amaris Hamper 是精選美酒及食品所在地，擁有屢獲殊榮的產品和傳統美食。 我們有來自全球供應商的精選系列，您也可以選擇我們精選的現成禮籃，這些禮籃將成為您的完美禮品。
- 比較兩種做法的朱古力慕絲，且稱為有蛋版（加入生雞蛋）和無蛋版（打發淡忌廉版），前者的泡沫效果來自打入空氣的生蛋白；後者來自打入空氣的淡忌廉，兩者都因為朱古力當中有可可油遇冷凝固，所以毋須加入魚膠作凝固劑。
- 使用前，將模抹油後放進烤箱空烤150度，5分鐘後出爐，用廚房紙抹乾淨，即可繼續使用。
- Chocolates by Ryan L Foote將朱古力工藝與現代3D printing技術融合，創作出多款外型獨特精緻的朱古力。
- Sayvour以手工製作的字母朱古力聞名，客人可自行拼出想要的句子，最適合用來表白心意。
- 後來，看另一些食譜，只用上朱古力和淡忌廉，也能做出慕絲效果，於是這次就來做做看。
- 每次擔任評審，她會順道往法國、比利時等地拜訪多間頂級品牌朱古力店，並向行內朱古力師取經，為的就是累積經驗及擴闊視野，幾年間慢慢建立了行內人際關係，更與不同國家的朱古力師成為朋友。
Sayvour以手工製作的字母朱古力聞名，客人可自行拼出想要的句子，最適合用來表白心意。 半島酒店旗下的半島精品店亦有不少精美朱古力選擇，當中朱古力更分為珍嚐系列手工朱古力、經典系列及藝嚐系列；分別提供不同顆數的朱古力禮盒選擇。 想要點特別的朱古力，更可以考慮半島小熊朱古力粒，立體小熊造型，趣緻又可愛。 大多數人對於朱古力的認知，都是品牌精選出口味配搭，客人再買「現成」的禮盒。 Godiva則同時提供自選朱古力系列，讓你可以自訂出一盒100%愛吃的口味，或是為親友精選出適合他們的朱古力，為不同場合加添心意。
朱古力模: A.朱古力餅底
小貼士：做朱古力杯時，記得不要一次過煮溶朱古力，必須先分半，常溫朱古力有降溫效果。 若朱古力溫度太熱，定型時間不足夠，就不能緊貼杯邊，做不到杯子，等待凝固時反轉擺放，朱古力底部不會太厚，也較平均。 慕絲的法文mousse和英文寫法一樣，意思也解作「泡沫」，吃起來就是細膩輕盈，如夢幻泡影。
- 雖然難以透過食黑朱古力減肥，但黑朱古力好處多，只要不進食過量，對身體還是利多。
- 亞洲國家在情人節贈送朱古力的文化，最早其實來自日本，在看日劇、日本動畫的時候，也可以經常看到他們在情人節送上自製的朱古力。
- 很多人誤會擔任朱古力大賽評審是受薪的，其實他們都是自費，還要掏腰包買機票往不同城市參加，難怪Cherrie母親起初也擔心愛女會否因追夢而「無飯開」。
- 移居英國的Albert是Fifth Dimension Chocolates品牌的創辦人，以創意口味的軟心朱古力做賣點，獲得過不少獎項。
若溫度不夠熱，又會變得太稠而不能淋出光亮的表面，所以必須約在35℃。 如果家中沒有空心圓形模的話，可以直接將空的長身啤酒鋁罐用𠝹刀𠝹開，𠝹成每個約3厘米高的空心圓形模，洗淨便可使用。 朱古力模 製作時要小心避免𠝹傷，鋁模也只能用於雪藏，不能作加熱或微波爐使用。
朱古力模: 朱古力牌子推介. Sayvour 本地品牌心意之選
原來這種泡沫料理，在中世紀前的歐洲已經流行，有說起初是貴族廚師無意間在冰冷地窖下發現的料理方法。 後來更成為了風靡中世紀法國王室和貴族的食物，慕絲種類有鹹有甜，有些會加入肉類或魚肉，目的就是為了讓這些王室貴族人員用餐時的吃相更斯文更有儀態。 在法國王室沒落後，王室和貴族的廚師流落民間，這種料理方法才得以廣為流傳。
當然，我們現在吃甜品，最顧及的不是儀態，而是賣相和味道。 比較兩種做法的朱古力慕絲，且稱為有蛋版（加入生雞蛋）和無蛋版（打發淡忌廉版），前者的泡沫效果來自打入空氣的生蛋白；後者來自打入空氣的淡忌廉，兩者都因為朱古力當中有可可油遇冷凝固，所以毋須加入魚膠作凝固劑。 相比下，有蛋版的慕絲無論風味和色澤都較無蛋版的吸引。 無蛋版中的淡忌廉反而有點溝淡了朱古力，多了奶類油脂的膩感，但作為慕絲甜品，考慮到做法較安全和簡單，而且可以多放置幾天，效果已經不錯。 最初學做朱古力慕絲，當時對於法國人將生雞蛋做進甜品中有點驚訝，不過做出來的味道的確是豐潤不膩、入口即化，雞蛋把朱古力提升到更濃郁的層次，蛋黃中的脂肪也是功不可沒。 查看過不少法文甜品食譜，例如Pierre Hermé的Larousse des desserts，也會加入打發生蛋白和拌入生蛋黃，就明白這個做法是不容置疑。
朱古力模: 分類： 朱古力模具
※之後每次使用前抹油後使用，可以讓模具使用更長久。 朱古力模 禁止空燒，也不可使用酸性食材，以免破壞塗層。 只需用清潔劑和柔軟的海綿清洗並擦拭排水管即可輕鬆完成清潔。 使用前，將模抹油後放進烤箱空烤150度，5分鐘後出爐，用廚房紙抹乾淨，即可繼續使用。
各款均有不同份量及包裝作選擇，不怕找不到理想禮物。 在Fortnum & Mason 朱古力模2025 提供的多款選擇中，Rose & Violet English Creams朱古力可是品牌最經典的朱古力。 朱古力全人手製作，多年來沿用同一配方，帶來濃厚英式滋味。 淋上鏡面朱古力漿後，朱古力慕絲可保存在4℃的雪櫃中約2至3天，仍能保持光滑鏡面。 若將朱古力慕絲放進-15℃冰格，則鏡面也會結冰，所以不建議這樣保存。
朱古力模: 【特別企劃】Pinkoi x 設計媒體 Shopping Design 攜手策劃！首屆 Pinkoi Design Award 國際徵件活動
★代表模具：布朗尼烤盤、深烤盤、塔模、吐司模具、麵包烤模、蛋糕模具…★首次保養：首次使用時，請務必使用溫和的清潔劑清潔，清除污垢和油污，然後烘烤。 〈烘烤方法〉（1）用柔軟的海綿沾清潔劑刷洗乾淨後，把水分完全擦乾。 朱古力模2025 （2）新模具，先抹油，放進烤箱空烤150度，5分鐘後拿出來用廚房紙抹乾淨，即可使用。
朱古力模: D.裝飾
香港市場容不下高質朱古力，不過在英國、法國等西歐國家，講究單一可可豆產地的精品朱古力，有一定捧場客，品鑑朱古力也成一門專業。 朱古力模2025 重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 移居英國的Albert是Fifth Dimension Chocolates品牌的創辦人，以創意口味的軟心朱古力做賣點，獲得過不少獎項。 Cherrie最欣賞Albert創作，命名為「香港」的豉油焦糖朱古力，靈感來自港式瑞士雞翼的豉油汁，相當特別。
朱古力模: B.朱古力慕絲
由於朱古力畫位於門口位，不需要購票也可以影相打卡。 Chocolates by Ryan L Foote將朱古力工藝與現代3D printing技術融合，創作出多款外型獨特精緻的朱古力。 DELICES分別有4款朱古力種類選擇：松露朱古力、Bonbon夾心朱古力、雜錦果仁朱古力及Napolitains片裝朱古力。 每種朱古力均有多款口味及濃度選擇，簡約得來一點也不單調。 ４ 製作Lime and Yogurt Cream時，青檸皮不可一早刨定，否則會不夠清香和嫩綠，味道和賣相都大打折扣。 用錫紙封好長形鐵管的底部，把混合物用唧袋唧進鐵管內，最後把頂部抹平，放入冰箱約1小時直至凝固，成青檸乳酪忌廉，備用。
朱古力模: 朱古力大師 教整造型Lime Cake
據說是在第二次世界大戰結束之後，日本當地的食品、製果業者為了振興業績，將朱古力賦予「傳遞感情」的浪漫意義，女生只要在這一天將朱古力送給心儀的男生，就可以間接告白、傳達自己的心意，非常符合日本人內斂的性格。 自此，日本情人節開始出現各式各樣的朱古力，再加上大型情人節行銷活動，逐漸形成日本情人節贈送朱古力的特殊文化，並且流傳至其他國家。 與常見的朱古力不同，Chocolates by Ryan L Foote的朱古力有大量幾何元素，每粒都美得似藝術品一樣。
朱古力模: 內容標籤
脫模小技巧：想心太軟成功脫模保持靚靚賣相，焗之前記得在模具掃上牛油和麵粉，出爐後面用小刀圍著杯邊轉一圈，就能確保順利蛋糕離開模具啦。 將白朱古力煮融，溫度維持在攝氏32度；將之倒在朱古力轉印紙上，並用曲抹刀抹平，待朱古力質感如牛油般時，用小尖刀（界刂）出所需形狀。 將混合物放進10毫米的唧袋中，均勻地唧進長方形餅模中，以180度焗約8至10分鐘，取出後可隨意灑上香草作裝飾。 將魚膠片放進微波爐叮10秒至軟身；另將白朱古力在熱水中座融至攝氏40度。
朱古力模: 情人節甜品！大廚教煮2款簡單情人節食譜 零失敗心太軟／紅莓朱古力杯
作為經濟又實惠的選擇，Muji推出的脆米朱古力及朱古力士多啤梨都是最佳選擇。 脆米朱古力分別有香橙及 士多啤梨口味，而朱古力士多啤梨更有多達四款口味：朱古力、白朱古力、士多啤梨及抹茶口味。 時裝品牌agnes b.旗下的甜點副線agnes b. DELICES，繼承了品牌的簡約優雅，除了節日限定的特別包裝外，品牌在白色禮盒內，整齊地放滿了朱古力產品，洋溢優雅品味。 相較於之前的朱古力品牌，Charbonnel 朱古力模 et Walker於香港的認知度可能較低，但它的來頭一點也不少！ 品牌是少數獲英女皇伊莉沙白二世英國皇家認證的朱古力專門店，光到店內就可以感受到兩位創辦人Walker夫人和 Charbonnel 朱古力模 夫人留下的高貴大方形象。
朱古力模: 朱古力牌子推介. Godiva 比利時朱古力品牌代表
周末，最常安排的活動就是相約其他評審們試食不同的朱古力新出品，聚會交流，盲品不同的朱古力。 因為同學來自五湖四海，除了可可豆農呢、糕餅總廚，還有朱古力師，訪問這晚即使下著大雪，她也風雨不改，帶記者來到同為香港人的朱古力師Albert Chau家中參加朱古力研討會。 跟葡萄酒師及咖啡師不同，要成為國際朱古力品鑑師並沒有正式公開的投考門檻，正因如此，一個黃皮膚面孔的女孩來到倫敦，要得到歐洲朱古力界人士認同，絕對不容易。
朱古力模: 情人節朱古力提議：牛奶朱古力食譜
如鏡面朱古力漿變冷變稠，可座在熱水上待溫度升至約35℃再淋醬。 流到盤上多餘的鏡面朱古力漿，如果沒有沾到慕絲，可重用。 鏡面朱古力漿的溫度不能太高，過熱的話會把慕絲表層融化，形成霧面或滑落。
這一晚，大家品嘗了十數款朱古力，Cherrie不時抄下筆記，又反覆細味同一款朱古力。 雖然朱古力沒有帶給她收入，但她投入的程度及態度就像是為自己的事業拼博。 朱古力模 Cherrie相信，努力投入自己喜愛的事，有一天，興趣能成就一番事業。 Cherrie試過在意大利佛里倫斯擔任評審，3天內吃了195款朱古力，非常難忘。
朱古力模: 夏天湯水懶人食譜合集！ 10 款清熱、祛濕、解暑輕湯水及茶飲 簡單易煲又省時
Pinkoi 作者群如有使用外站（如：翻譯、引用）部落客、設計師、及任何內容創作者的產物，皆會註明並附上原著連結。 若發現來源不正確或有缺漏，其並非蓄意造成，Pinkoi 會於告知後更正。 若想要使用 Pinkoi 的內容產物（個人行為使用或商業行為使用），請務必遵守以下規範： 1. 須註明來源為 Pinkoi.com 並附上 朱古力模2025 Pinkoi 內容的原始連結。 須保留原始內容；任何字詞、照片、影片、logo 皆不得修改或增減。
包括專為任何場合而設的禮籃，我們為能夠提供精心挑選的組合而感到自豪，這些組合將使任何場合都令人難忘。 我們供應的產品的風味和質量對我們來說至關重要，我們不提供任何我們沒有嘗試，測試和品嚐過的產品。 你可能會以為LUCULLUS龍島是蛋糕店，但其實品牌出品的朱古力同樣出色，其立體造型朱古力更是創意十足，無論是動物、水果還是不同節日的應節款式都令人愛不釋手。 朱古力模2025 品牌更於2021時開設LUCULLUS CACAO，帶來多款年青又具活力產品，無論是什麼場合送禮也同樣適用。 這也難怪，因為在香港超市架上全被大品牌的廉價朱古力壟斷，消費者只有同一品牌的黑朱古力、牛奶朱古力及白朱古力選擇，最多只是兩、三款不同可可豆百分比的朱古力Bar。
品牌更推出了Hong Kong 朱古力模 Collection，包括了港式奶茶、花生醬西多、蛋撻等味道，新鮮感十足。 這個朱古力心太軟看似複雜，其實好簡單，蛋糕軟綿綿，内面朱古力幼滑creamy，還有爆漿的流心效果，想知點做軟心快點跟大廚學下啦，食完一定甜甜蜜蜜。 Amaris Hamper 保留權利，以適當的產品去替代市場缺乏供應之產品，但本司會確保替代之產品是同價值或更高價之產品，以及確保其品質是與之前的產品相近。
朱古力模: 朱古力牌子推介. 半島精品店
當然製作時必須注意食物安全，而且甜品要在當天吃完，不能存放超過24小時。 後來，看另一些食譜，只用上朱古力和淡忌廉，也能做出慕絲效果，於是這次就來做做看。 ★特性：樣式多、導熱性好，耐腐蝕，質感佳，不沾易清洗，注意不要使用尖銳、鋒利物品清潔，整體而言，具有良好的清潔性和很高的耐磨損性能。